• Biskvier

    Veganska chokladbollsbiskvier

    Veganska chokladbollsbiskvier är två bakverk i ett. En biskvi gjord av chokladbollar. Visst låter det galet gott? Ni vet ju, jag älskar chokladbollar. Jag behöver inte ens säga det längre. Ni vet det. Därför tycker jag att det är så roligt att experimentera med just det bakverket. Det är bara fantasin som sätter gränser!

    chokladbollsbiskvier

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Receptet räcker till 6 stycken stora biskvier

    Veganska chokladbollsbiskvier
    Mandelbottnar

    100 gram mandelmassa (ett enkelt recept på hemmagjord mandelmassa hittar du HÄR)

    1 msk kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Riv mandelmassan grovt och blanda det med kikärtsspadet
    3. Spritsa ut 6 stycken runda cirklar (gör dem något mindre än du önskar att slutresultatet ska bli då de flyter ut lite i ugnen)
    4. Grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 8 minuter
    5. Låt svalna helt på plåten
    Chokladbollssmet

    100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1,5 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    2 msk kallt starkt kaffe

    1 dl sötmandel (kan bytas mot samma mängd havregryn)

    3 dl havregryn

    1 krm salt

    150 gram mörk choklad + 1 tsk kokosolja

    Kokosflingor till topping

    1. Mixa alla ingredienser (utom choklad, kokosolja och kokosflingor) i en matberedare (mixa eventuellt sötmandel och havregryn först)
    2. Forma 6 stycken stora bollar av smeten. Gör dem lite toppiga
    3. Tryck fast chokladbollarna på mandelbottnarna och ställ in dem i kylen
    4. Smält chokladen och blanda i kokosoljan
    5. Doppa de kalla chokladbollsbiskvierna i chokladen
    6. Strö över kokosflingor

    Förvara biskvierna i kylen eller i frysen

    veganska chokladbollsbiskvier