• Desserter

    Vegansk pavlova med lemoncurd

    Vegansk pavlova med lemoncurd har jag gjort som minisar så alla i sällskapet från en varsin till dessert. Vegansk Pavlova är en riktig toppendessert i sommar! Jag äskar smaken av den söta marängen tillsammans med den syrliga lemoncurden och den feta grädden.

    vegansk pavlova

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil

    Vegansk Pavlova med lemoncurd (15 stycken)
    Maräng

    100 gram kikärtsspad

    135 gram stösocker

    60 gram potatismjöl

    1. Sätt ugnen på 125 grader
    2. Vispa kikärtsspadet skummigt
    3. Tillsätt 1 matsked strösocker var 15:onde sekund tills allt strösocker är slut och du har fått en fast maräng
    4. Vänd i potatismjölet med en vanlig matsked (inte något i plast)
    5. Häll upp marängen i en spritspåse och spritsa ut 15 stycken runda maränger på 1-2 plåtar med bakplåtspapper
    6. Grädda marängen mitt i ugnen i ca 45 minuter
    7. Låt svalna i rumstemperatur
    Vegansk lemoncurd

    1,5 dl citronsaft (ca 3 citroner)

    1 dl majsstärkelse

    3 dl strösocker

    50 gram mjölkfritt margarin

    1. Rör ihop majsstärkelse och strösocker
    2. Tillsätt citronsaften och rör ihop med de torra ingredienserna
    3. Koka upp lemoncurden under omrörning och låt den tjockna
    4. Dra av kastrullen från plattan och tillsätt margarinet
    5. Rör om tills margarinet smält
    6. Låt lemoncurden bli helt kall i kylskåp
    Montering

    Maränger

    Lemoncurd

    2,5 dl växtbaserad vispgrädde

    Färska hallon/jordgubbar

    1. Klicka på lite lemoncurd på varje maräng
    2. Vispa grädden och lägg på en klick över lemoncurden
    3. Toppa dina minipavlovas med färska bär

    Montera bakelserna innan servering med förbered gärna dagen innan. Marängen förvaras i rumstemperatur och lemoncurden i kylskåp

    vegansk lemoncurd