• Desserter

    Veganska jordgubbsbakelser

    Veganska jordgubbsbakelser är väldigt enkla och väldigt goda att baka. Jag uppskattar enkelhet och särskilt på sommaren när det är varmt och soligt.

    Dessa jordgubbsbakelser är egentligen vanliga vaniljmuffins som jag delat på mitten och fyllt med grädde och jordgubbar. De är verkligen så goda och fantastiskt roliga att servera!

    vegansk bakelse

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM HÄR

    Veganska jordgubbsbakelser
    Vaniljmuffins

    1,5 dl kikärtsspad

    3 dl strösocker

    4 dl vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    1 tsk vaniljpasta

    0,5 tsk salt

    100 gram mjölkfritt margarin

    1 dl växtbaserad dryck

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Vispa kikärtsspad och socker vitt och skummigt (i ungefär 30 sekunder)
    3. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ned det i vispet
    4. Smält margarinet och tillsätt växtdrycken
    5. Blanda ned i smeten
    6. Fördela smeten i 12 stycken muffinsformar som gärna får stå i en muffinsplåt
    7. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 15-20 mintuer
    8. Låt muffinsen svalna helt och plocka ur dem ur formarna
    9. Dela dem på mitten
    Fyllning

    2,5 dl växtbaserad vispgrädde

    ca 20 stycken jordgubbar

    1. Vispa grädden hårt och skiva jordgubbarna
    2. Lägg toppen av muffinsen upp och ned och bred på ett lager grädde och lägg på några skivor jordgubbar
    3. Lägg på den andra delen muffins och toppa med ett nytt lager grädde och jordgubbar

    Titta gärna på bilden nedan så förstår du hur du ska montera!

    jordgubbsbakelse