• Mjuka kakor

    Cake pops – kärleksmums

    Innehåller annonslänk

    Cake pops är ett bakverk som är mycket ekonomiskt och miljövänligt! De görs nämligen av en överbliven kaka. Överblivna kakor har jag många av efter alla provbak jag gjort och sanningen är att jag faktiskt aldrig kastar något då det oftast går att använda igen. Som nu, när jag är sugen på cake pops!

    Mina cake pops är idag gjorda av en överbliven chokladkaka som jag blandat med färskost, rullat till bollar och doppat i kärleksmumsglasyr. Det är försvinnande gott, det kan jag lova!

    cake pops kärleksmums

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM

    Cake pops – kärleksmums

    500 gram chokladkaka (använd gärna det här receptet)

    50-100 gram vegansk färskost (beroende på hur torr kakan är)

    ca 15 stycken “pinnar” (jag rekommenderar DE HÄR glasspinnarna)

    1. Blanda ihop kakan med färskosten. Jag använde händerna och knådade ihop till en deg
    2. Rulla ca 15 stycken lika stora bollar av degen
    3. Tryck i en glasspinne i varje boll
    4. Ställ in i frysen i minst 1 timme
    Kärleksmumsglasyr

    100 gram mjölkfritt margarin

    0,5 dl kakao

    4 dl florsocker

    1 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    2 msk starkt kaffe

    2 msk växtbaserad grädde

    2 tsk kokosolja (eller annan neutral olja)

    Kokosflingor till topping

    1. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
    2. Blanda i övriga ingredienser (men vänta med oljan tills allra sist) till en jämn, klumpfri glasyr
    3. Tillsätt oljan och rör om tills den smält samman med glasyren (oljan kommer göra att glasyren blir enklare att hantera som)
    4. Häll upp glasyren i ett glas
    5. Doppa varje cakepop snabbt i glasyren och låt överflödet rinna av
    6. Strö över kokosflingor
    7. Låt stelna i kylskåpet