• Pajer

    Vegansk mazarinpaj

    Innehåller annonslänk

    Vegansk mazarinpaj är en alldeles ljuvlig dessert som smakar precis som mazariner, fast i en pajbit. Pajskalet är frasigt och tillsammans med den krämiga mandelfyllningen blir det helt galet god! Jag gav pajen en sista touch genom att toppa den med vegansk vit choklad, färska hallon och rosad mandel.

    mazarinpaj

    Följ mig på Instagram HÄR

    Vegansk mazarinpaj
    Mördeg

    150 gram mjölkfritt margarin (rumstempererat)

    1 dl strösocker

    3,5 dl vetemjöl

    0,5 tsk salt

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Vispa margarin och strösocker till ett vitt fluff
    3. Tillsätt vetemjöl och salt och knåda ihop till en deg
    4. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten
    5. Ställ in formarmen i kylen i 30 minuter
    Fyllning

    200 gram sötmandel

    1 dl strösocker

    1 dl kikärtsspad

    75 gram mjölkfritt margarin (rumstempererat)

    1. Mixa sötmandeln till ett mjöl
    2. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät kräm
    3. Häll upp krämen i pajskalet
    4. Grädda mazarinerna i 25-30 minuter mitt i ugnen
    5. Låt mazarinpajen svalna helt, gärna i kylskåp
    Vit chokladtäcke

    80 gram vegansk vit choklad

    1 tsk kokosolja

    Färska hallon

    Rostade mandelspån

    1. Smält chokladen över vattenbad eller i micron
    2. Rör i kokosolja i den smälta chokladen
    3. Häll chokladen över mazarinpajen
    4. Toppa pajen med färska hallon och rostade mandelspån

    Du rosta mandelspån genom att lägg in dem på en plåt med bakplåtspapper högt upp i ugnen som står på 225 grader i 3-5 minuter.