Vetebröd

Veganska smörbullar

Betalt samarbete med Carlshamn Mejeri

Carlshamn mejeri bullar

Veganska smörbullar är alldeles fantastiskt smöriga, saftiga och underbart goda! De är dessutom väldigt enkla att baka. Jag har så klart använt det godaste veganska smöret i mina saftiga smörbullar, Carlshamn mjölkfria bakmargarin!

Fyllningen består helt enkelt av veganskt smör som man trycker ned i bullen precis innan gräddning. Galet enkelt och minst lika galet gott!

veganska smörbullar

Veganska smörbullar
Bulldeg (ca 25 bullar)

25 gram färsk jäst

3 dl växtbaserad mjölk

1 dl strösocker

2 tsk mortlad kardemumma (TIPS – byt ut kardemumman mot färsk vanilj)

ca 9 dl vetemjöl

1 krm salt

100 gram Carlshamn mjölkfria bakmargarin (rumstempererat)

Fylling

75 gram Carlshamn mjölkfria bakmargarin (kylskåpskallt)

Pärlsocker

Sockerlag

Koka lika delar socker och vatten tills det blir simmigt, dra av från plattan

  1. Smula jästen i en bunke
  2. Värm växtmjölken till 38 grader och blanda ned den i jästen tills den smält
  3. Blanda i socker och kardemumma
  4. Tillsätt 2 dl vetemjöl åt gången tills du får en fast deg och knåda samtidigt degen (använd gärna en bakmaskin)
  5. Klicka i margarinet tillsammans med saltet och knåda degen i minst 10 minuter (15 minuter om du bakar för hand)
  6. Bulldegen är färdig när den är glansig och har släppt från bunkens kanter
  7. Lägg ut degen på ett mjölat bord och täck den med en handduk
  8. Låt vila i 20 minuter
  9. Rulla bullar av degen (jag vägde mina bullar till 50 gram styck) och lägg den på en plåt med bakplåtspapper
  10. Låt bullarna jäsa under en handduk i 1 1/2 timme
  11. Sätt ugnen på 225 grader över- och undervärme
  12. Tryck ned en liten bit mjölkfritt margarin i varje bulle (ungefär 1×1 cm stora kuber)
  13. Pensla bullarna med sockerlag och strö över pärlsockret
  14. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått en fin, gyllenbrun färg

Hej! Vad roligt att du hittat till min bakblogg! Jag som driver den här bloggen heter Frida Svanberg, en 24-årig tvåbarnsmamma bosatt på Sveriges vackraste ö, Öland. Här inne delar jag med mig av min passion för bakning. Jag delar 100% växtbaserade recept som passar veganer, mjölkproteinallergiker, äggallergiker eller dig som bara vill testa något nytt och väldigt gott! Vill du få kontakt med mig? Mail: fridasvegobak@outlook.com Instagram: fridasvegobak

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *