Cupcakes

Veganska äppelmuffins

Mina veganska äppelmuffins är så galet goda! Saftiga muffins fylla med äpple och kanel. Den perfekta muffinsen för den som älskar äpplen och kanel helt enkelt!

veganska äppelmuffins

Veganska äppelmuffins (9 stycken)

1,5 dl kikärtsspad

3 dl strösocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

100 gram mjölkfritt margarin

1 dl växtbaserad dryck

1-2 stycken röda äpplen

Kanel + strösocker

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Vispa kikärtsspad och strösocker vitt och poröst (inte till en marängsmet, bara vitt och poröst)
  3. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ned dem i kikärtsvispet
  4. Smält margarinet och blanda i växtbaserad dryck
  5. Tillsätt vätskan i smeten och blanda till jämnt och klumpfritt
  6. Fördela smeten i muffinsformarna
  7. Skiva äpplena och tryck ned 3-4 stycken lätt i varje muffinsform
  8. Strö över kanel och strösocker
  9. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 17-20 minuter
  10. Låt muffinsen svalna

Veganska äppelmuffins går utmärkt att frysa

Hej! Vad roligt att du hittat till min bakblogg! Jag som driver den här bloggen heter Frida Svanberg, en 24-årig tvåbarnsmamma bosatt på Sveriges vackraste ö, Öland. Här inne delar jag med mig av min passion för bakning. Jag delar 100% växtbaserade recept som passar veganer, mjölkproteinallergiker, äggallergiker eller dig som bara vill testa något nytt och väldigt gott! Vill du få kontakt med mig? Mail: fridasvegobak@outlook.com Instagram: fridasvegobak

One Comment

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *