• Biskvier

    Veganska piggelin-biskvier

    Innehåller annonslänk för Adtraction

    päronbiskvier

    Oj oj oj, det här är riktigt gott hörrni! Jag fick nys om att det finns karameller som smakar Piggelin, ni vet glassen, som är veganska. Jag köpte hem ett par påsar med visste inte riktigt vad jag skulle göra med dem.

    Jag insåg att jag inte testat att göra godisgrädde på veganskt vis och bestämde mig för att testa. Och OJ vad bra det blev! Denna godisgrädde fick vara fyllningen i mina alldeles ljuvliga veganska Piggelin-biskvier som jag sedan doppade i vegansk vit choklad!

    veganska päronbiskvier

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM

    Biskvibotten

    200 gram mandelmassa

    2 msk kikärtsspad

    200 gram vegansk vit choklad (jag brukar köpa på mig ett lager HÄR)

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Riv mandelmassan grova och blanda i kikärtsspadet
    3. Rulla 8 lika stora bollar av smeten och platta till dem på en plåt med bakplåtspapper
    4. Grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 15 minuter
    5. Låt svalna helt
    Piggelingrädde

    2 påsar Piggelin-godis (160 gram)

    3 dl växtbaserad vispgrädde (jag upplever att Alpro sojavisp är bäst här)

    1. Krossa godiset smått och lägg dem i en skål
    2. Koka upp grädden och häll den över godiset
    3. Blanda om tills godiset smält ihop med grädden
    4. Täck skålen med folie och ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar (men helst över natten)
    5. Vispa upp grädden på låg hastighet tills den blivit till en tjock, fast grädde
    6. Häll upp i spritspåse med rund tyll
    7. Lägg fram bottnarna och spritsa toppar av Piggelin-grädden
    8. Stål in biskvierna i frysen i någon timme
    9. Smält den vita chokladen och häll upp i ett glas
    10. Doppa biskvierna i chokladen och låt stelna

    Veganska Piggelin-biskvier går utmärkt att frysa eller förvara i kylen. upp till 5 dagar

  • Vardagsmat

    Vegansk kantarellsås med linguine

    Betalt samarbete med Carlshamn mejeri

    Höstens godast maträtt är utan att tveka en sekund vegansk kantarellsås med linguine. Och detta med en riklig mängd mjölkfritt flytande margarin från Carlshamn mejeri.

    Det här kommer bli veckans godaste middag. Det kan jag garantera!

    vegansk kantarellsås

    Vegansk kantarellsås (2 portioner)

    3 msk dl Carlshamn flytande margarin

    3 st schalottenlök

    2 vitlöksklyftor

    200 gram kantareller

    2 msk b-jäst

    3 dl växtbaserad matlagningsgrädde

    Salt och peppar

    1 näve färsk persilja

    2 portioner linguine (koka efter anvisningarna på förpackningen)

    1. Hacka schalottenlök och vitlök smått
    2. Fräs på medelvärme i en stekpanna med Carlshamn flytande margarin. Löken ska bli genomskinlig och glansig med inte få färg
    3. Dela kantarellerna i lagom stora bitar och låt dem fräsa med löken tills de blivit mjuka
    4. Strö över b-jäst, salt och peppar och låt gotta ihop sig lite
    5. Tillsätt grädden och blanda om till en sås, låt puttra i 10 minuter, dra av från plattan
    6. Koka linguine enligt anvisningarna på förpackningen
    7. Hacka persiljan och strö över den färdiga såsen
    8. Servera sås och pasta tillsammans

    kantarellsås vegan