• Pajer

    Vegansk bananoffeepaj med vispad kolasås

    Vegansk bananoffeepaj med vispad kolasås är en riktig mäktig med god paj som bakas utan ugn. Vispad kolasås är precis lika enkelt som det låter, man helt enkelt vispar kolasåsen så den blir fluffig istället för, ja, såsig.

    Att baka utan ugn i sommarvärmen är mycket uppskattat, jag själv föredrar det eftersom det inte blir så varmt, det går oftast fort att slänga ihop och resultatet ska allt som oftast ätas kallt. Perfekt för en het sommardag!

    bananoffee paj

    Följ mig på Instagram HÄR

    Bananoffeepaj
    Botten

    200 gram digestivekex

    100 gram mjölkfritt margarin

    1. Mixa digestivekexen till smulor
    2. Smält margarinet och blanda det med kexsmulorna
    3. Tryck ut kexbottnen i en bakplåtspappersklädd form eller en silikonform som jag använder (den finns HÄR) som mäter 20 cm i diameter
    4. Ställ in formen i frysen
    Kolasås

    1 dl ljus sirap

    1 dl strösocker

    1 dl växtbaserad vispgrädde

    0,5 tsk salt

    1. Koka upp alla ingredienser i en kastrull tills temperaturen mäter 117 grader, använd gärna en termometer (jag har DEN HÄR)
    2. Ställ in kolasåsen i kylskåpet och låt den bli helt kall
    3. Vispa upp den till ett fluff
    4. Bred ut fluffet i pajskalet och ställ sedan in formen i frysen i ytterligare 1 timme
    Topping

    1 stor, mogen banan

    50 gram vegansk ljus choklad (jag köper min HÄR)

    1. Hyvla bananen tunt på längden med en osthyvel
    2. Snurra den till skruvar och lägg den längs med kanterna på pajen
    3. Hacka chokladen och strö den över pajen
    4. Ät pajen när den fortfarande är lätt fryst

    bananpaj

  • Vardagsmat

    Simple Feast matkasse

    I ett annonssamarbete med Simple Feast Sverige

    Jag har tidigare arbetat med Simple Feast och är helt mind blown över hur sjukt bra de är! Simple fast levererar veganska och vegetariska matkassar  till Stockholm, Göteborg och Malmö som är fulla med veganska och vegetariska rätter som bara tar 10 minuter att färdigställa.

    Simple Feast har två sorters veganska eller vegetariska matkassar som går att få som familjekassen Family Feast eller som inspirationskassen Green Feast i 2-3 portioner eller 4-5 portioner i 3 dagar. Alla måltider är tillagade av professionella kockar och tar bara 10 minuter för oss att färdigställa till en riktigt mättande och god middag.

    JUST NU HAR JAG EN TÄVLING PÅ MIN INSTAGRAM DÄR JAG TÄVLAR UT EN VALFI MATKASSE TILL EN AV MINA FÖLJARE! Klicka HÄR för att komma till tävlingen

    vegansk matkasse

    Det jag är fullkomligt förälskad i med Simple Feast veganska och vegetariska matkasse är att det blir väldigt enkelt att tillaga växtbaserad mat. Dessutom är allt innehåll i matkassen ekologiskt och till och med förpackningarna är miljövänliga. Helt fantastiskt för vår framtid!

    Beställ din matkasse HÄR och bli förälskad i en enkel vardag du också! Använd min kod VEGOBAK10 och få 10% på din första beställning.

    vegetarisk matkasse