• Kladdkakor

    Vegansk jordnötskladdkaka

    Vegansk jordnötskladdkaka är en riktigt härlig kladdkaka baserad på jordnötssmör. Som grädden på moset har jag toppat den med en ljuvlig chokladganache. Mumma!

    vegansk jordnötskladdkaka

    jordötskladdkaka vegan

    Vegansk jordnötskladdkaka (ca 8 bitar)

    150 gram osaltat, osötat jordnötssmör

    3 dl strösocker

    50 gram mjölkfritt margarin

    1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

    1,5 dl vetemjöl

    2 krm salt

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda jordnöttsmöret och sockret i en skål så det blir en smulig deg
    3. Smät margarinet och blanda i grädden
    4. Tillsätt hälften av margarinblandningen i skålen och blanda till en smet
    5. Blanda i mjölet och saltet
    6. Tillsätt den sista delen av margarinblandningen och rör ihop till en jämn, klumpfri smet
    7. Klä en springform (18 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
    8. Grädda jordnötskladdkakan mitt i ugnen i 30-35 minuter
    9. Kyl kladdkakan i kylskåpet tills den är helt genomkall
    Chokladtäcke

    100 gram mörk choklad

    1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

    1. Hacka chokladen i bitar lägg den i en skål
    2. Värm grädden och häll den över chokladen
    3. Blanda tills du fått en slät chokladkräm
    4. Häll chokladkrämen över jordnötskladdkakan och ställ återigen in i kylen i ca 1 timme eller tills chokladtäcket stelnat

    Dekorera kakan med hackade jordnötter och flingsalt

  • Småkakor

    Veganska kokostoppar

    Veganska kokostoppar är naturligt glutenfria kakor och riktigt goda att äta för vem som helst, särskilt om man gillar kokos! Jag doppar botten på mina kokostoppar i smält mörk choklad, det blir liksom lite extra gott då.

    veganska kokostoppar

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM

    Veganska kokostoppar (ca 10 stycken)

    200 gram kokosflingor

    1 dl strösocker

    2 msk majsstärkelse

    1 dl kikärtsspad

    50 gram mjölkfritt margarin

    100 gram mörk choklad

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Smält margarinet
    3. Blanda alla ingredienser (utom chokladen) i en skål
    4. Forma 10 bollar av smeten med händerna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
    5. Forma försiktigt bollarna så de blir lite toppiga när de är placerade på bakplåtspappret
    6.  Grädda dina veganska kokostoppar mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått en gyllenbrun färg
    7. Låt svalna helt på plåten
    8. Smält chokladen och doppa botten av varje kokostopp
    9. Ställ kokostopparna på ett bakplåtspapper och låt chokladen stelna där på så kommer inte chokladen fastna