• Pajer

    Vegansk pumpapaj

    Inlägget innehåller annonslänkar

    vegansk pumpapaj recept

    Vegansk pumpapaj är en riktig amerikansk paj som äts i mängder nu under hösten. Den är söt och smakar lite som pepparkaka.

    Ni har frågat mig så länge om ett recept på vegansk pumpapaj. Jag har inte riktigt förstått att det är en grej. Nu förstår jag det dock, eftersom den här härliga orangea pajen är makalöst god! Den smakar som en blandning av morotskaka och pepparkakor. Verkligen höstlig!

    vegansk pumpapaj dessert recept

    På min Instagram @fridasvegobak kan du lämna fler tips och önskemål på bakverk du vill att jag tar fram!

    Vegansk pumpapaj
    Pajskal

    125 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1,5 dl strösocker

    3 dl vetemjöl

    0,5 tsk salt

    1. Nyp ihop alla ingredienser till en deg
    2. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten som mäter 20 cm i diameter (jag har DEN HÄR)
    3. Ställ pajskalet i kylskåpet i minst 30 minuter
    4. Sätt ugnen på 225 grader
    5. Nagga hål i botten av pajskalet med en gaffel
    6. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 7 minuter
    7. Sänk ugnstemperaturen till 175 grader
    Pumpafyllning

    300 gram pumpa, skalad och urkärnad

    2 msk mjölkfritt margarin

    1 dl strösocker

    0,5 dl farinsocker

    0,5 dl majsstärkelse

    2 tsk malen kanel

    1 tsk malen kardemumma

    2 krm malen, torkad ingefära

    1 tsk vaniljsocker

    2 krm salt

    2 dl växtbaserad matlagningsgrädde

    1. Skala, kärna ur och grovriv pumpan
    2. Fräs pumpan mjuk i en stekpanna tillsammans med margarinet (ju mjukare den är desto slätare blir smeten)
    3. Häll upp den mjuka pumpan i en matberedare och tillsätt de övriga ingredienserna
    4. Mixa till en slät smet (om du får små klumpar av pumpa kvar kan du sila bort dem)
    5. Häll fyllningen i pajskalet
    6. Grädda pajen mitt i ugnen i 35-4 minuter eller till fyllningen stannat
    7. Låt svalna helt

    Jag serverade min veganska pumpapaj med vispad grädde

    vegansk halloween recept