• Biskvier

    Veganska kanelbullebiskvier

    Veganska kanelbullebiskvier är en god variant på kanelbullar, perfekt till kanelbullens dag eller till den som vill ha en liten twist på sin favoritbulle! I mandelbottnarna återfinns kardemumma, som i bulldegen och fyllningen består av en kanelkräm med mandelmassa. Biskvierna är sedan doppade i choklad. Helt magiskt om du frågar mig!

    kanelbullebiskvier recept

    kanelbullebiskvier vegan

    Veganska kanelbullebiskvier (8 stycken)

    2 dl mandelmjöl

    2 dl florsocker

    2 msk vatten

    2 tsk mortlad kardemumma

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Blanda alla ingredienser utom kardemumma i en skål till en kletig massa
    3. Plocka ut hälften av mandelmassan och ställ undan så länge
    4. Krydda den andra hälften mandelmassa med kardemumma och häll upp i en spritspåse
    5. Spritsa ut 8 stycken runda cirklar som är cirka 5 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper
    6. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter
    7. Låt svalna helt på plåten innan du plockar dem
    Kanelfyllning

    75 gram mjölkfritt margarin (rumstempererat)

    1/2 satsen mandelmassa (det du sparade undan från bottnarna)

    0,5 dl farinsocker

    0,5 dl strösocker

    1 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    Kanel efter smak (jag har haft i 3-4 matskedar)

    1. Mosa ihop alla ingredienser till en slät massa
    2. Lägg en klick fyllning på en biskvibotten och forma den lite toppigt
    3. Upprepa på alla biskvier
    4. Ställ in biskvierna i frysen en stund så de blir genomkalla
    Chokladtopping

    200 gram choklad (vit, ljus eller mörk bestämmer du själv)

    2 tsk kokosolja

    Pärlsocker

    1. Smält chokladen i micro eller över vattenbad och blanda i kokosoljan
    2. Doppa de genomkalla biskvierna i chokladen och låt den stelna något men inte helt
    3. Strö över pärlsocker och låt sedan stelna helt