Cupcakes

Veganska kanelbullemuffins

Veganska kanelbullemuffins är så saftiga, kaneliga och alldeles utsökt goda! Det är liksom svårt att sluta äta dem.

Muffins över lag är perfekta att förvara i frysen och plocka fram vid behov. De är extra goda om man värmer dem innan man fikar på dem och dessa veganska kanelbullemuffins kommer bli en riktig hit vid fikabordet, jag lovar!

kanelbullemuffins vegan recept

Följ mig på Instagram för mer tips trix och inspiration till växtbaserad bakning @fridasvegobak

Veganska kanelbullemuffins

1,5 dl kikärstsspad

3 dl strösocker

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2 tsk mortlad kardemumma

100 gram mjölkfritt margarin

1 dl växtbaserad dryck

Kanel efter smak

Pärlsocker till topping

9 stycken medelstora muffinsformar

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Vispa kikärtsspad och socker till ett vitt, fortfarande flytande skum
  3. Blanda de torra ingredienserna (utom kanel) och tillsätt det i kikärtssvispet, gärna genom en finmaskig sil
  4. Släkt margarin och blanda det med växtdrycken
  5. Tillsätt margarinblandningen i smeten och rör till en jämn, klumpfri smet
  6. Häll 2 dl av smeten i en separat skål och tillsätt kanel efter smak, blanda
  7. Fördela den ljusa smeten i 9 stycken muffinsformar (som gärna får stå i en muffinsplåt)
  8. Ringla kanelsmeten över den ljusa smeten och toppa med pärlsocker
  9. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 minuter
  10. Låt svalna något innan du plockar ur dem ur formarna

kanelbullemuffins vegan recept

Hej! Vad roligt att du hittat till min bakblogg! Jag som driver den här bloggen heter Frida Svanberg, en 24-årig tvåbarnsmamma bosatt på Sveriges vackraste ö, Öland. Här inne delar jag med mig av min passion för bakning. Jag delar 100% växtbaserade recept som passar veganer, mjölkproteinallergiker, äggallergiker eller dig som bara vill testa något nytt och väldigt gott! Vill du få kontakt med mig? Mail: fridasvegobak@outlook.com Instagram: fridasvegobak

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *