• Brownies

    Vegansk brownie med Nutella

    Vegansk brownie

    Vegansk brownie med Nutella. Kan det bli bättre? Den här brownien är så fudgy och helt maxad med choklad. Helt galet god alltså! När den sedan är toppad med vegansk Nutella blir den helt klart oemotståndlig. Spontant känner jag att jag skulle kunna äta hela kakan själv, men jag får nog vara snäll och dela med mig!

    Vegansk brownie

    3,5 dl vetemjöl

    2,5 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    2 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    1,5 dl växtbaserad dryck (jag använde Oatly iKaffe)

    1,5 dl neutral olja (jag använde rapsolja)

    100 gram mörka chokladknappar (eller 100 gram hackad mörk choklad)

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Blanda i växtdryck och olja till en jämn, klumpfri smet
    4. Vänd till sist ned chokladen
    5. Klä en form (15×25 cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten i den
    6. Grädda brownien mitt i ugnen i ca 30 minuter
    7. Låt kakan svalna helt i kyl
    Vegansk Nutella

    Följ DET HÄR receptet

    1. Bred ut den färdiga nutellan på brownien och låt den stelna till sig i kylen
    2. Skär Brownien i 9 generösa eller 12 mindre bitar
    3. Ät. Njut.

    Vegansk brownie

  • Brownies

    Vegansk brownie med nötchokladganache

    Innehåller annonslänk

     

    En vegansk brownie kan aldrig gå fel! Det här receptet på brownie är väl använt och jag tror aldrig att jag kommer byta ut ingredienserna mot några andra. Den här veganska brownien är helt enkelt så bra den kan bli! Den här varianten valde jag att toppa med en nötchokladganache som tillför ett gott krisp till brownien.

    I kategorin Brownies här på min blogg hittar du alla mina recept på brownies! Den här r helt klart en av mina favoriter!

    Vegansk brownie

    3,5 dl vetemjöl

    2,5 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    1,5 dl olja (jag använde solrosolja)

    1,5 dl växtbaserad dryck (jag använde Oatly iKaffe)

    100 gram mörk choklad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Vänd ned olja och växtdryck och blanda till en klumpfri, rätt fast, smet
    4. Hacka chokladen och vänd ned den i smeten
    5. Klä en form (15×25 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten
    6. Grädda brownien mitt i ugnen i ca 20-22 minuter
    7. Plocka ut kakan och låt den svalna något
    Nötchokladganache

    150 gram vegansk nötchoklad (jag använde iChoc supernut som går att få tag i HÄR)

    1,5 dl växtbaserad grädde (jag använde Planti havrevisp)

    1 msk mjölkfritt margarin

    1. Koka upp grädden i en kastrull och dra av från plattan
    2. Bryt i chokladen och rör om tills den smält
    3. Rör i margarinet tills den smält och ganachen är härligt glansig
    4. Häll över nötchokladganachen över brownien och ställ in hela kakan i kylen i ett par timmar så den sätter sig
    5. Skär upp i 9 generösa eller 12 mindre bitar

  • Brownies,  Jul

    Vegansk pepparkaksblondie

    Innehåller annonslänk

    Pepparkaksblonie är en härlig smak av juletider. Istället för en klassisk brownie som har kakao i sig innehåller den här pepparkakskrydda och kallas därför för blondie istället för brownie. Min pepparkaksblondie är härligt fudgy, precis som en brownie men den här smakar pepparkaka.

    Jag längtar så mycket till jul nu! Vi har redan handlat massor av julpynt som jag bara väntar på att få smycka huset med. Varje år, dagen innan första advent plockar jag fram julen hemma. Nedräkningen har het klart börjat! I kategorin Jul fyller jag kontinuerligt på med recept om hör julen till. Kika in där för att hitta massor av inspiration.

    Pepparkaksblondie

    3 dl vetemjöl

    2 dl strösocker

    2 msk pepparkakskrydda

    1 tsk bakpulver

    1 krm salt

    1,5 dl neutral olja (jag använde rapsolja)

    1,5 dl växtbaserad dryck (jag använde Oatly iKaffe)

    150 gram mörka chokladknappar

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Tillsätt olja och växtdryck och blanda till en jämn smet
    4. Vänd ner chokladknapparna så de fördelas jämnt i smeten
    5. Klä en form (25x15cm) med bakplåtspapper och bred ut blondiesmeten där i
    6. Grädda mitt i ugnen i 22-24 minuter
    7. Låt svalna något
    Chokladganache

    1 dl växtbaserad vispgrädde (jag använde Planti havrevisp)

    75 gram ljus vegansk choklad (jag använder iChoc som finns att köpa HÄR)

    1. Koka upp grädden i en kastrull
    2. Bryt ned chokladen och rör runt tills den smält
    3. Häll chokladganachen över kakan och låt den stelna i kylen eller i frysen

    Pepparkaksblondie

  • Brownies

    Chokladbollsbrownie

    Smaken av chokladboll i andra bakverk än just chokladboll är såå frestande! Choklad, kaffe och havregryn är så gott tillsammans! Det här är en brownie som smakar chokladboll. En riktigt fudgy, chokladig chokladbollsbrownie. Varken en brownie eller en chokladboll kan gå fel, så varför inte slå ihop två goda saker för att få något alldeles fantastiskt gott? Det låter helt självklart för mig!

    Den här brownien hade jag egentligen tänkte ge bort, men den råkade ta slut innan jag ens lagt upp den i kartong. Ooops!

    Chokladbollsbrownie

    2,5 dl vetemjöl

    1,5 dl havremjöl (mixade havregryn)

    2,5 dl strösocker

    0,5 dl kakao

    2 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    1,5 dl neutral olja (jag använde rapsolja)

    1 dl växtbaserad dryck (jag använde Oatly iKaffe)

    0,5 dl starkt kaffe

    150 gram mörka chokladknappar

    Pärlsocker

    1. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    2. Blanda i olja, kaffe och växtdryck till en jämn, rätt fast, smet
    3. Vänd i 100 gram av chokladen och häll den i en bakplåtpappersklädd form (25x15cm)
    4. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 22-24 minuter
    5. Strö över 50 gram chokladknappar och pärlsocker direkt när brownien kommit ut ur ugnen och låt kakan svalna innan du skär upp den i 9 generösa bitar

  • Brownies

    Fudgy brownie med chokladtryffel och Oreokakor

    Hej på er! Idag är jag så himla glad. Nu på morgonen ska jag på ett möte och ikväll ska vi lämna barnen hos barnvakt och så ska jag och Simon åka till Stockholm och bak- och chokladfestivalen över helgen. Det ska bli så mysigt och roligt. Lite ny energi är verkligen vad som behövs hos den här trötta morsan! Är det någon mer här som ska dit?

    Hur som helst. Den här brownien är to die for. Den innehåller allt jag älskar. En fudgy brownie, en len brölkchokladtryffel toppad med oreokakor och hackad vit choklad. Ni hör ju, en dröm. Jag tror faktiskt att jag ska göra den här till Halloween och pimpa den med läskiga spindlar. I plats alltså. Spindlar i plats.

    Jag älskar lager-på-lager-kakor, precis som denna brownie. Då kan man maxa den med allt man gillar. Mycket bättre än så blir det ju faktiskt inte!

    Brownie

    3 dl vetemjöl

    2,5 dl strösocker

    1 tsk bakpulver

    4 msk kakao

    0,5 tsk salt

    150 gram mjölkfritt margarin

    1,5 dl växtbaserad dryck (jag använde mandeldryck)

    100 gram mörka chokladknappar

    1. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    2. Smält margarinet och rör ihop det med växtdrycken
    3. Tillsätt de våta ingredienserna i de torra och blanda till en klumpfri smet
    4. Vänd i chokladknapparna i smeten
    5. Klä en avlång form, förslagsvis en brödform, med bakplåtspapper och häll i smeten
    6. Grädda kakan mitt i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter
    7. Låt kakan svalna helt

    Chokladtryffel

    100 gram ljus vegansk choklad

    1 dl sojavispgrädde

    1. Koka upp grädden i en kastrull
    2. Bryt i chokladen och låt den smälta ihop med grädden
    3. Häll tryffeln över brownien och ställ in den i kylen/frysen

    Dela 5 stycken Oreokakor och hacka 20 gram vit vegansk choklad och strö över kakan. Skär upp i portionsbitar

     

    Brownie oreo
     
  • Brownies

    Triple chocolate brownie topped with cookie dough

    Äntligen måndag! Det är något med måndagar som gör mig glad. Förmodligen handlar det om mitt kontrollbehov som kan stillas med återupptagna rutiner efter en helg med mycket stim och stoj, som vissterligen kan vara rätt roligt det också då och då! Den här veckan kommer äntligen snickarna hit för att påbörja vår renovering. SOM JAG LÄNGTAT!!

    Igår stod jag i köket ungefär hela dagen och det enda jag verkligen lyckades med var denna helt otroligt goda triple chocolate brownie topped with cookie dough. Mycket vill ha mer skulle man kunna säga. Två av mina favoriter i en kaka. Ja, alltså bättre än så bara blir det inte. Receptet hittar du nedan:

    Brownie

    3 dl vetemjöl

    2,5 dl strösocker

    1 tsk bakpulver

    4 msk kakao

    0,5 tsk salt

    1,5 dl växtbaserad dryck

    1,5 dl neutral olja

    150 gram choklad (jag använde 50 gram mörk, 50 gram ljus och 50 gram vit choklad)

    1. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    2. Tillsätt växtdryck och olja under omrörning
    3. Blanda till en jämn och klumpfri smet
    4. Hacka chokladen och rör ner den i smeten
    5. Klä en form (20×30 cm) med bakplåtspapper och häll ner browniesmeten

    Cookie dough

    150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1 dl mjukt farinsocker

    1 dl strösocker

    3 dl vetemjöl

    1 krm salt

    3 msk aqua faba

    150 gram choklad (50 gram mörk, 50 gram ljus och 50 gram vit choklad)

    1. Vispa margarin, farinsocker, strösocker och aqua faba poröst
    2. Tillsätt vetemjöl och salt och blanda med en slickepott till en deg
    3. Hacka chokladen och rör ner den i degen
    4. Klicka i stora klickar av kakdegen i browniesmeten
    5. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 45-50 minuter
    6. Låt kakan svalna helt (helst i kylskåp) och skär upp den i 8 stora eller 12 mindre bitar

    I kategorin Brownies hittar du fler goda ja, brownies. Veganska så klart!

  • Brownies

    Fudgy brownie med apelsin och mandeltryffel

    Jag älskar bakverk som går att variera. Min brownie är ett bra exempel på det eftersom den går att göra i många olika smaker och former, med ett bra grundrecept. Nu tyckte jag att det var dags att uppdatera grundreceptet lite eftersom mina kunskaper i köket ökar ju mer jag bakar samt att jag behöver få utlopp för min kreativitet. Efter några provbak kände jag mig nöjd med resultatet och fick fram en ljuvlig brownie toppad med apelsin- och mandeltryffel. Chokladen i tryffeln kommer från iChoc och har smaken apelsin och mandel vilket är en helt underbar kombination. Om du är sugen på att testa chokladen kan du köpa den billigt HÄR!. Nu går vi till receptet:

    Brownie ca 12 bitar

    3 dl vetemjöl

    2,5 dl strösocker

    1 msk vaniljsocker (med äkta vanilj)

    4 msk kakao

    0,5 tsk salt

    1,5 dl växtbaserad dryck (jag har använt soja eller havre)

    1,5 dl neutral olja (matolja eller rapsolja)

    100 gram mörka chokladknappar (eller hackad choklad)

    1. Blanda alla torra ingredienser i en skål

    2. Rör i växtbaserad dryck och oljan och blanda till en jämn, klumpfri smet

    3. Tillsätt chokladen och vänd om tills den blandats i hela smeten

    4. Klä en form (20×30 cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i

    5. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i cirka 30 minuter (håll koll på kakan eftersom alla ugnar beter sig olika)

    6. Plocka ut kakan ur ugnen och låt den svalna

    Tryffel

    1 dl växtbaserad, vispbar grädde

    80 gram choklad, iChoc apelsin och mandel

    1. Koka upp grädden och dra av den från plattan

    2. Bryt i chokladen och rör tills den smält

    3. Häll tryffeln över brownien och låt den stelna (i rumstemp eller i kylen)

    4. Skär upp din brownie i bitar

    Andra recept med brownie

    Fudgy brownie med kolasås och flingsalt

    Brownie med färskoats- och vit chokladswirl

  • Brownies

    Seg brownie med snurrig färskoats och vit choklad

    En mastig, smakrik brownie till kaffet är ju bara helt underbart gott! Här blandas den med en swirl av vit choklad och vegansk färskost. Så otroligt mumsigt!

    Brownie

    4 dl vetemjöl

    2,5 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 tsk bakpulver

    1,5 dl olja (välj en neutral variant)

    1,5 dl Oatly iKaffe

    150 gram mörka chokladknappar (eller vanlig mörk choklad som du hackar)

    En nypa salt

    Färskoats med vit choklad

    50 gram vit vegansk choklad

    50 gram Oatly’s påMackan

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser till brownien i en skål. Tillsätt olja och iKaffe. Blanda till en jämn smet. Häll i chokladknapparna/hacka chokladen och blanda i smeten. Bred ut smeten i en form klädd i bakplåtspapper (20x30cm). Smält den vita chokladen och blanda med påMackan. Klicka över browniesmeten och ”snurra” ut den lite med en gaffel. Grödda kakan i ugnen i 22-24 minuter. Låt svalna och skär upp i bitar.

  • Brownies

    Fudgy brownie med kolasås och flingsalt

    <![CDATA[

    Okej, det här slår allt jag bakat i chokladväg tidigare. Så kladdig, så chokladig och så, så, så god. Kolasåsen med flingsalt gör den till det lilla extra.

    Kolasås

    1 dl strösocker

    1 dl ljus sirap

    1 dl Alpro sojavisp

    1 msk mjölkfritt margarin

    En nypa salt

    Häll i socker, sirap, sojavisp och salt i en kastrull. Smält på låg värme och låt småputtra i cirka fem minuter. Klicka i margarin. Rör om till margarinet smält och låt svalna. När kolasåsen är varm är den ganska rinnig men kommer tjockna när den svalnar. När man kokar såsen i fem minuter som jag gjorde blir den ganska trögflytande, vill man ha den lite lösare kan man minska koktiden någon minut eller två. Ett tips är att ta upp lite sås på en fryskall assiett och dra ett streck igenom, om kolan flyter ihop får man koka lite till.

     

    Brownie

    4 dl vetemjöl

    2,5 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 tsk bakpulver

    1,5 dl olja (välj en neutral variant)

    1,5 dl Oatly iKaffe

    150 gram mörka chokladknappar

    En nypa salt

    Topping

    Kolasås

    Flingsalt

    Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt olja och iKaffe. Blanda till en jämn smet. Häll i 100 gram chokladknappar och blanda tills dom fördelats jämt i smeten. Bred ut smeten i en bakplåtsklädd form (20x30cm) och grädda i ugnen i 22-24 minuter. Ta ut ut ugnen och strö genast på resterande choklad. Låt svalna helt. Toppa brownien genom att ringa på kolasåsen och strö över flingsalt.