• Chokladbollar,  Cookies

    Chokladbollssandwich

    Chokladbollssandwich är en galet god dubbelcookie fylld med chokladbollssmet.

    Jag som älskar chokladbollar skulle kunna göra en miljon olika varianter på smeten men just den här versionen gillar jag lite extra! Tänk er inte bara en utan TVÅ sega cookies PLUS en chokladboll? Ja, tack!

    cookiesandwich

    I det här inlägget vill jag också passa på att tipsa er om min Instagram och min Youtubekanal som ni gärna får följa för mer tips och inspiration samt lite tabbar då och då.. Tryck HÄR för Instagram och HÄR på tuben

    chokladbollssandwich

    Chokladbollssandwich
    Sega chokladcookies (16 stycken enkla)

    200 gram mjölkfritt margarin (rumstemperatur)

    1 dl farinsocker

    1 dl strösocker

    0,5 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    1 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    3 msk kikärtsspad

    3 dl vetemjöl

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Vispa ihop margarin, strösocker och farinsocker tills det blir fluffigt
    3. Tillsätt kikärtsspadet och vispa med elvispen tills smeten precis gått ihop
    4. Blanda vaniljsocker, bakpulver, salt, kakao och vetemjöl i en bunke och vänd ned det med en slickepott i smeten tills den blir jämn och fri från klumpar
    5. Ta fram två bakplåtar och lägg ett bakplåtspapper på varje plåt
    6. Klicka ut 16 bollar fördelat på plåtarna (jag använder en glasskopa  och delar kulan på mitten för att få ut perfekta, lika stora bollar, den finns att beställa HÄR)
    7. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 8-10 minuter
    8. Låt kakorna svalna helt på plåten
    Chokladbollssmet

    200 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1,5 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    4 msk kakao

    2 msk kallt, starkt kaffe

    6 dl havregryn

    Pärlsocker

    1. Blanda alla ingredienser (utom pärlsocker) med elvisp/med en gaffel eller för hand tills du får en chokladbolssmet
    2. Forma 8 stycken stora bollar och platta ut dem
    3. Ta en kaka och tryck försiktigt dit chokladbollen på undersidan av kakan
    4. Tryck med lätt hand dit en kaka på andra sidan så chokladbollen ligger mellan två kakor
    5. Rulla kanterna i pärlsocker
    6. Upprepa tills du har 8 stycken chokladbollssandwich

    cookiesandwich

  • Chokladbollar

    Chokladbollasrutor med vit chokladfluff och pistagenötter

    Innehåller annonslänk

    Chokladbollsrutor

    Chokladbollsrutor är perfekta att bjuda på på kalaset eller när du vill bjuda på fika som garanterat alla kommer tycka om. När jag bjöd på dessa chokladbollsrutor fick jag kommentaren “tänk att en chokladboll kan vara så god” och jag håller verkligen med. Chokladbollar är inte tråkigt. Det är världens bästa och enklaste smet att arbeta med och det är bara fantasin som sätter gränser för hur bra den kan bli. Så, här nedan presenteras resultatet av min kreativitet.

    Den vita chokladen beställer jag på nätet, klicka HÄR för att beställa din egna vita, veganska choklad.

    Chokladbollsrutor (9 stora eller 12 mindre bitar)

    200 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    2 dl florsocker

    1 dl kakao

    2 msk växtbaserad grädde eller kallt starkt kaffe

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    8 dl havregryn

    1. Vispa ihop margarin, florsocker och kakao till en fluffig smet
    2. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop till en chokladbollssmet
    3. Tryck ut smeten i en form (20×20 cm) och ställ in i kylen så den stelnar till
    Vit chokladfluff

    1 dl växtbaserad vispgrädde (jag använde sojavispgrädde)

    100 gram vit vegansk choklad (jag använde iChoc som finns att beställa HÄR)

    Rostade pistagenötter till garnering

    1. Koka upp grädden i en kastrull och dra av den från plattan
    2. Bryt i chokladen och rör om tills den smält helt
    3. Ställ kastrullen kallt så chokladgrädden blir helt kyld och stelnar
    4. Vispa upp grädden med elvisp tills du får ett fast fluff
    5. Bred på fluffet på chokladbollskakan
    6. Grovhacka pistagenötterna och strö dem över kakan
    7. Skär upp kakan i rutor och förvara dem i kylen

    Chokladbollsrutor

  • Chokladbollar

    Chokladbollskaka med valnötter och choklad

    Chokladbollar är något jag aldrig kommer tröttna på! Faktum är att chokladbollar går att variera och experimentera med så mycket och man kan göra dem så otroligt goda! Detta är en chokladbollskaka med valnötter och choklad. Chokladbollskakan är en chokladbollssmet med mixade valnötter och choklad för en ännu godare smak. Kakan har också ett lager av chokladganache och är toppad med kanderade valnötter för extra krisp! Visst låter det helt underbart gott? Receptet får du här:

    Chokladbollskaka

    250 gram mjölkfritt margarin (rumstemp)

    3 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    1 dl kakao

    0,5 tsk salt

    2 msk kallt, starkt kaffe

    5 dl havregryn

    150 gram valnötter

    150 gram mörka chokladknappar

    1. Vispa ihop margarin, socker, vaniljsocker, kakao, salt och kaffe i en bunke med en elvisp
    2. Mixa havregryn och valnötter var för sig
    3. Vänd ner havremjölet, valnötssmulorna och chokladknapparna i smeten och blanda tills du får en jämn chokladbollssmet
    4. Tryck ut smeten i en springform av valfri storlek (min var 24 cm, ju mindre form desto högre kaka/tårta) och ställ in i kylen
    Chokladganache

    1 dl växtbaserad vispgrädde (jag använde sojavispgrädde)

    100 gram vegansk choklad (jag använde choklad med 54% kakaohalt)

    1 msk mjölkfritt margarin

    1. Koka upp grädden i en kastrull
    2. Bryt i chokladen och blanda i den i grädden tillsammans med margarinet
    3. Blanda tills du fått en len ganache
    4. Bred ganachen över chokladbollskakan och låt den sätta  sig i kylen i minst en timme
    Kanderade valnötter

    150 gram valnötter

    2 msk strösocker

    2 msk ljus sirap

    1. Sätt ugnen på 225 grader
    2. Smält socker och sirap i en stekpanna
    3. Vänd runt valnötterna i det smälta sockret och lägg dem sedan på en plåt klädd i bakplåtspapper
    4. Ställ in plåten med valnötterna på i ugnen i ca 15 minuter eller tills valnötterna blivit gyllenfärgare
    5. Plocka ut plåten och låt valnötterna svalna
    6. Hacka valnötterna och toppa chokladbollstårtan med dem

     

    Vegansk chokladbollskaka

  • Chokladbollar,  Halloween

    Halloweengodis – läskiga ögon

    Halloween närmar sig med buller och bong. Jag som brukar vara ute i ganska god tid har givetvis börjat knåpa på lite läskiga bakverk. Halloweengodis ska smaka gott men se skrämmande ut, visst?

    Många av er har efterfrågat recept man kan baka med barn och jag tycker att halloween är ett ypperligt tillfälle att samla familjen i köket och låta fantasin flöda. Barn brukar alltid komma med så knasiga och roliga idéer. I det här receptet får ni se chokladbollar. Som ser ut som utstuckna ögon. Läskigt goda.

    Chokladbollar

    100 gram mjölkfritt margarin

    1,5 dl strösocker

    0,5 dl kakao

    1 msk kallt, starkt kaffe

    0,5 tsk salt

    3,5 dl mixade havregryn

    1. Vispa ihop alla ingredienser utom havregrynen och vit choklad till en smet
    2. Blanda i havregrynen med en slickepott
    3. Rulla 12 chokladbollar och lägg in dom i frysen så de är riktigt kalla när du ska doppa dem i chokladen
    4. Sätt en gaffel i varje chokladboll och doppa dom i chokladen
    5. Låt chokladen stelna helt innan du plockar upp chokladbollen för att dekorera
    Dekoration

    20 gram marsipan

    2 msk lingonpulver (eller annan röd, vegansk färgsättning)

    12 stycken mörka chokladknappar + lite av den smälta vita chokladen

    1 msk lingonpulver (eller annan röd, vegansk färgsättning)

    1 msk neutral olja

    1. Gröp ett hål mitt i marsipanen med fingret och häll i lingonpulvret
    2. Knåda in färgen i marsipanen ordentligt och lägg in den i kylen en liten stund
    3. Kavla ut marsipanen mellan två bakplåtspapper
    4. Använd en liten rund stans och stansa ut 12 stycken cirklar, jag använde botten på en liten tyll
    5. Tryck fast marsipanen på chokladbollen så det ser ut som ögats iris
    6. Ta nu fram chokladknapparna och lägg en liten klick av den smälta vita chokladen på dess undersida och tryck fast chokladbiten i mitten av marsipanen så det liknar ögats pupill
    7. Blanda lingonpulver och olja i en liten skål
    8. Plocka fram en potatissticka eller liknande och doppa den i lingonsmeten
    9. Måla dit röda blodkärl i ögat

    Halloweengodis

     

     

  • Chokladbollar

    Cookie dough- och chokladbollskaka

    vegansk cookie dough

    Inlägget innehåller annonslänkar

    Jag tror inte att jag kan få nog av vegansk cookie dough. Det är så galet gott och särskilt i varianter som inte kräver någon ugn. Som denna cookiedough- och chokladbollskaka.

    Jag skar min kaka i 12 bitar. Den är ganska mättande och därför räcker det med lite mindre bitar. Tyllen jag använde mig av när jag spritsade på chokladfluffet finns att köpa billigt HÄR . Faktum är att detta har kommit att bli min absoluta favorit bland tyllar tillsammans med den här stjärntyllen som jag använder till nästan alla bakverk numer. Det blir så otroligt vackert med något spritsat mönster. Enkelt eller avancerat spelar ingen roll, mönstret från tyllarna är vackra i sig!

    Receptet

    Cookie dough

    100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1 dl strösocker

    1 dl farinsocker

    2 msk ljus sirap

    1 tsk vaniljsocker

    2,5 dl vetemjöl

    100 gram mörka chokladknappar

    1. Vispa ihop margarin, strösocker, farinsocker, sirap och vaniljsocker
    2. Blanda försiktigt i mjölet tills du får en klumpfri deg
    3. Vänd ner chokladknapparna i degen
    4. Tryck ut kakdegen i en rektangulär form (15x20cm) och ställ in i kylen
    Chokladbollskaka

    100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1,5 dl strösocker

    0,5 dl kakao

    1 tsk vaniljsocker

    1 msk starkt, kallt kaffe

    3,5 dl havregryn

    1. Vispa ihop margarin, strösocker, kakao och vaniljsocker till en jämn smet
    2. Vispa i kaffet och därefter havregrynen tills du får en chokladbollssmet
    3. Tryck försiktigt på chokladbollssmeten över kakdegen och ställ återigen in i kylen
    Chokladfluff

    2 dl sojavispgrädde

    150 gram mörk choklad (70%)

    1. Koka upp grädden
    2. Bryt i chokladen i grädden och rör runt tills den smält samman till en len chokladkräm
    3. Ställ in i kylen tills den svalnat helt
    4. Vispa upp chokladkrämen till ett fluff
    5. Spritsa eller bred på chokladfluffet över chokladbollslagret
    6. Garnera med pärlsocker

    Veganchoklad

  • Chokladbollar,  Mjuka kakor

    Kakbollar doppade i choklad

    Släng aldrig en torr kaka. Smula ner den, tillsätt lite färkoats, rulla till bollar och doppa i choklad. Vips så har du lyxigt tillbehör till fikat eller gott snacks till kvällsmyset. Kakbollar går fort och det är enkelt. Dessa kakbollar doppade i choklad gjorde jag tillsammans med min snart 3-åring. Det var lagom svårt och tog lagom lång tid innan tålamodet tog slut för både mamma och barn.

    Här kommer tre tips på mjuka kakor som blir fantastiskt goda som kakbollar:

    Vaniljmuffis (använd inte frostingen)

    Banankaka med choklad

    Fudgy brownie med apelsin- och mandeltryffel

    I det här receptet har jag använt mig av tigerkakan från min tårta jag gjorde tidigare i veckan (ja, jag råkade övergrädda den första)

    Recept

    En sats mjuk kaka/muffins

    2-3 msk färskoats (jag använder Oatly påMackan)

    200 gram smält vegansk choklad av valfri kakaohalt

    1. Mosa ihop kakan och färskoatsen till en jämn kakdeg
    2. Rulla lika stora bollar av kakdegen och ställ in dom i frysen i minst 30 minuter
    3. Smält chokladen och doppa/pensla kakbollarna
    4. Låt chokladen stelna i rumstemperatur eller i kyleN

  • Chokladbollar

    Chokladbollar med gömd chocolate chip cookiedough

    Jag kan inte få nog av varken chokladbollar eller cookiedough så varför inte göra en två-i-en-boll? Alla goda ting är.. två?

    Till 10-12 bollar

    Chokladbollssmet

    100 gram mjölkfritt margarin

    3 dl havregryn

    3 msk kakao

    1 msk vaniljsocker

    2 msk kallt kaffe

    1 krm salt

    1. Mixa havregrynen till smulor

    2. Vispa ihop alla ingredienser med elvisp till du får en jämn chokladbollssmet

    Chocolate chip cookie dough

    40 gram mjölkfritt margarin

    0,25 dl brun farinsocker

    0,25 dl strösocker

    0,75 dl vetemjöl

    30 gram mörka chokladknappar eller mörk hackad choklad

    1. Vispa ihop alla ingredienser utom chokladknapparna till en jämn smet

    2. Blanda i chokladknapparna i smeten

    3. Rulla 10-12 bollar av din cookie dough

    4. Rullar lika måna bollar av chokladbolssmeten och platta ut dom

    5. Lägg en cookie doughboll i mitten av den utplattade chokladbollen, knip igen degen och forma till en boll

    6. Rulla bollarna i pärlsocker, kokos, kakao, doppa dom i smält choklad eller ät som helt enkelt som dom är!

  • Chokladbollar

    Chokladbollar fyllda med vit chokladtryffel

    Chokladbollar. Fyllda chokladbollar. Say no more.

    Chokladbollssmet
    100 gram mjölkfritt margarin
    1 dl florsocker
    1 msk kakao
    3 dl havregryn
    Pärlsocker att rulla i

    Tryffel
    50 gram vit veganchoklad
    0,5 dl Alpro sojavisp

    Koka upp grädden och dra av från plattan. Knäck i chokladen och rör om tills du fått en slät tryffel. Fyll knäckformar till hälften och ställ i frysen i ca 1 timme

    Mixa havregrynen till ett grynigt mjöl. Vispa ihop margarin, florsocker och kakao. Tillsätt havregrynen och vispa ihop till en kladdig deg

    Rulla 10 bollar av smeten, tryck en grop med fingret i mitten och tryck i en bit tryffel. Rulla ihop till en boll igen och rulla i pärlsocker. Ta en kopp kaffe och ät många bollar.

  • Chokladbollar

    Vaniljbollar med mörk chokladtryffel

    Vaniljbollar

    100 gram mjölkfritt margarin
    1 dl florsocker
    1 msk vaniljsocker (med äkta vanilj)
    3 dl havregryn
    Kakao att rulla i

    Tryffel
    50 gram mörk choklad
    0,5 dl Alpro sojavisp

    1. Koka upp grädden och dra av från plattan
    2. Knäck i chokladen och rör om tills du fått en slät tryffel
    3. Fyll knäckformar till hälften och ställ i frysen i ca 1 timme eller tills tryffeln stelnar helt

    4. Mixa havregrynen till ett grynigt mjöl
    5. Vispa ihop margarin, florsocker och vaniljsocker
    6. Tillsätt havregrynen och vispa ihop till en kladdig deg

    7. Rulla 10 bollar av smeten, tryck en grop med fingret i mitten och tryck i en bit tryffel
    8. Rulla ihop till en boll igen
    9. Rulla i kakao
    10. Ät och njut

  • Cheesecake,  Chokladbollar

    Cheesecake med chokladbollar

    En chokladboll är inte tråkig. Den går att variera en miljon gånger om, bara fantasin sätter gränser! Jag har gjort en vaniljcheesecake med chokladbollsbotten och en chokladspegel. Kommer du testa?

    Du behöver

    Vaniljcheesecake

    2,5 dl Alpro soja vispgrädde

    200 gram Oatly påMackan

    1 dl florsocker

    3 msk vaniljsocker

    Chokladbollssmet

    250 gram mjölkfritt margarin

    3 dl strösocker

    6 dl havregryn

    3 msk kallt kaffe

    5 msk kakao

    1 msk vaniljsocker

    Gör så här

    Chokladbollsbotten

    1. Vispa ihop alla ingredienser till chokladbollssmeten med elvisp.

    2. Ta 2/3 av smeten och tryck ut på botten i en springform (24cm i diameter) och ställ in i frysen.

    3. Resterande tredjedel rullar du till 8 stycken chokladbollar som rullas i kokos/pärlsocker/strössel. Ställ in i kylen.

    Vaniljcheesecake

    1. Vispa upp sojagrädden

    2. När grädden tjocknat häller du i vaniljsockret och vispar upp i ytterligare någon minut. Grädden kommer då tjockna lite till

    3. Tillsätt påMackan och vispa till en klumpfri smet

    4. Häll i florsockret och vispa upp

    5. Bred smeten över chokladbollsbotten och frys i 4 timmar

    Medan du väntar så kan du göra den här chokladsåsen att dekorera cheesecaken med

    Innan servering breder du på chokladsåsen och lägger på chokladbollarna längst kanten. Cheesecaken bör ätas efter 5-10 minuter i rumstemperatur.