• Chokladbollar

    Klassiska chokladbollar – på mitt vis

    Klassiska chokladbollar är ju ändå det godaste som finns! Om jag bara fick äta ETT bakverk för resten av mitt liv tror jag faktiskt att jag väljer chokladbollar.

    Jag byter ut en del havregryn mot sötmandel i mitt recept på klassiska chokladbollar som gör att de smakar fylligt och ger en lite nötig ton som passar utmärkt till kakaon och kaffet som också finns i smeten! Dessutom kör jag alla ingredienser i en matberedare så smeten blir riktigt len och god!

    klassiska chokladbollar

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Klassiska chokladbollar

    100 gram mjölkfritt margarin

    1 dl strösocker

    4 msk kakao

    2 tsk vaniljsocker

    2 msk kallt, starkt kaffe

    1 krm salt

    3 dl havredryn

    1 dl sötmandel

    1. Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en slät smet (mixa eventuellt sötmandel och havregryn till smulor först)
    2. Rulla chokladbollar av smeten
    3. Rulla bollarna i strössel/kokos/pärsocker eller hackade nötter
    4. Ställ in i kylen och låt dem sätta sig i en timme
    5. Ät

  • Chokladbollar

    Chokladbollar med popcorn

    Chokladbollar med popcorn är så gott! En perfekt blandning av sött och salt. Det är popcorn både i chokladbollssmeten och runt om vilket gör dem extra festliga så här på fredagen!

    Idag har vi äntligen tagit helg efter en stressig vecka. Simon är ledig på fredagar och det känns riktigt lyxigt att få en extra helgdag tillsammans. Vi ska rensa i källaren idag och imorgon ser jag fram emot att spela innebandy med vänner och familj. Visste ni att jag har spelat innebandy på elitnivå? Detta var innan jag fick mina ätstörningar. Jag var målvakt och jag funderar faktiskt på att börja träna i ett lag igen till hösten. Jag saknar sammanhållningen i ett lag så.

    Hoppas att ni får en fin fredag och låt era chokladbollar med popcorn smaka!

    chokladbollar med popcorn

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration till växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Chokladbollar med popcorn

    100 gram mjölkfritt margarin

    1,5 dl strösocker

    3 msk kakao

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    2 msk kallt, starkt kaffe

    2 dl poppade popcorn

    3 dl havregryn

    Popcorn till rullning

    1. Mixa alla ingredienser  i en mixer eller matberedare tills du får en chokladbollssmet
    2. Rulla 10 bollar av chokladbolssmeten
    3. Mixa popcornen till grova smulor
    4. Rulla chokladbollarna i popcornen och lägg dem på ett fat
    5. Ställ in chokladbollarna i kylen i 30 minuter innan du serverar dem

  • Chokladbollar

    Chokladbollsbakelser med vit chokladpannacotta

    Innehåller annonslänkar

    Ni vet vid det här laget hur mycket jag ÄLSKAR chokladbollar! Mina chokladbollsbakelser med vit chokladpannacotta är typ det godaste jag ätit, utan att överdriva! Jag kan inte få nog av dessa små godbitar. I vanliga fall ger jag bort allt jag bakar men dessa fick stanna hemma hos mig!

    vit chokladpannacotta

    Följ mig på Instagram för mer växtbaserad bakning. Tryck HÄR för att komma till min profil!

    Chokladbollssmet

    100 gram mjölkfritt margarin (rumstemperatur)

    1,5 dl strösocker

    3 msk kakao

    2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    2 msk kallt, stark kaffe

    4 dl havregryn

    1. Mixa alla ingredienser i en matberedare tills du får en chokladbolssmet
    2. Dela upp smeten i 9 bitar
    3. Tryck ned en bit i en liten form (jag har använt DEN HÄR silikonformen)
    Vit chokladpannacotta

    2,5 dl växtbaserad grädde

    40 gram gelésocker multi

    80 gram vit vegansk choklad (jag använder DEN HÄR)

    Kokos/strössel till dekoration

    1. Koka upp grädde och gelésocker i en kastrull och låt puttra i ca 1 minut
    2. Dra av kastrullen från plattan och bryt i chokladen
    3. Rör om tills chokladen smält samman med den varma grädden
    4. Fyll upp pannacotta i silikonformarna med chokladbollssmeten
    5. Ställ in formen i kylen i minst 4 timmar men helst över natten
    6. Plocka ur dina chokladbollsbakelser med vit chokladpannacotta ur silikonformarna och dekorera med lite kokos eller strössel

  • Chokladbollar

    Crisp delicato (veganska)

    Innehåller annonslänk

    crisp delicato veganska

    Att göra Crisp delicato veganska är ett önskemål från en följare som följer mig på Instagram. När personen gav mig önskemålet kände jag att det var en fullträff. Jag menar, chokladbollar, choklad, delicato, det kan inte bli bättre! Det är dessutom enkelt att göra och ett lyxigt alternativ till de vanliga chokladbollarna.

    Jag har själv aldrig smakat originalet så jag fick läsa lite innehållsförteckningar för att komma fram till ett bra recept. De innehåller nämligen sötmandel vilket ger chokladbollen smaken man känner igen från delicatobollarna.

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Crisp delicato (veganska)

    1 dl sötmandel

    4 dl havregryn

    1,5 dl strösocker

    0,5 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    2 msk kallt, starkt kaffe

    125 gram mjölkfritt margarin

    250 gram ljus vegansk choklad (jag använder iChoc Classic som finns att beställa HÄR)

    2,5 dl riskrisp (Kellog´s har en sort som finns vid flingorna i matvarubutiken)

    1. Mixa sötmandel och havregryn till ett mjöl
    2. Blanda ihop mjölblandningen med socker, kakao, vaniljsocker, kaffe och mjölkfritt margarin tills du får en chokladbollssmet
    3. Låt smeten sätta sig i kylen i 1 timme
    4. Rulla 8 stycken bollar och platta till dem något
    5. Ställ in i frysen så chokladbollarna blir riktigt kalla
    6. Smält chokladen
    7. Doppa chokladbollarna i chokladen och låt överflödet rinna av
    8. Blanda riskrisp i den överblivna chokladen och toppa chokladbollarna med det
    9. Låt dina crispa delicato stelna

    delicato veganska

  • Chokladbollar

    Veganska chokladbollsbakelser

    Innehåller annonslänk

    alla hjärtans dag bakelse

    Veganska chokladbollsbakelser är perfekta att ge till någon man tycker särskilt mycket om! Jag menar, vem gillar inte chokladbollar och choklad? Och både chokladbollar och choklad i samma bakelse är ändå höjden av världsklass. Åtminstone i en simpel hemmabakares liv 😉

    Jag, som är en chokladbollsfantast och tycker att chokladbollar är det roligaste som finns att arbeta med älskar att göra den lite lyxigare i form av en bakelse! Mina veganska chokladbollsbakelser är fyllda med en härlig chokladganache och smakar SÅ gott!

    Chokladbollssmet

    150 gram mjölkfritt margarin (rumstempererat)

    4 dl havregryn

    0,5 dl kakao

    1,5 dl strösocker

    1 msk kallt, starkt kaffe

    1 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    1. Mixa alla ingredienser i en matberedare tills du får en chokladbollssmet (jag gillar när havregrynen är helt mixade, men det är en smaksak)
    2. Kavla ut chokladbolssmeten (den ska vara ca 1-2 cm tjock) mellan två bakplåtspapper
    3. Stansa ut 8 stycken hjärtan med en hjärtformad pepparkaksform
    4. Lägg hjärtan på ett fat och ställ in fatet i kylen i 1 timme
    Chokladganache

    1,5 dl växtbaserad grädde

    100 gram mörk choklad

    1. Koka upp grädden i en kastrull och dra av den från plattan
    2. Rör i chokladen tills den smält samman med grädden
    3. Låt chokladganachen svalna helt
    Montering

    Chokladbollshjärtan

    Chokladganache

    Lingonpulver (finns att köpa i större matvarubutiker eller att beställa HÄR)

    1. Bred ett lager chokladganache över fyra chokladbollshjärtan
    2. Lägg över ett nytt hjärta över chokladganachen och täck hela hjärtanbakelsen med chokladganache, använd gärna en spatel
    3. Pudra över lingonpulver

  • Chokladbollar,  Rulltårtor

    Vegansk chokladbollsrulltårta

    Alltså, vegansk chokladbollsrulltårta? Ja, tack. Det här är ett enkelt, snabbt och så ljuvligt  gott bakverk som passar utmärkt när man vill variera sina chokladbollar lite!

    vegansk chokladbollsrulltårta
    Vegansk chokladbollsrulltårta

    250 gram mjölkfritt margarin (gärna smörgåsmargarin)

    3 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    6 dl havregryn

    2 msk växtbaserad grädde

    0,5 dl kakao

    Pärlsocker till garnering

    1. Blanda ihop alla ingredienser utom kakaon till en kladdig smet
    2. Dela upp smeten i två skålar och blanda i kakaon i den ena skålen med smet
    3. Lägg chokladsmeten på ett bakplåtspapper och tryck ut den till en tunn (0,5 cm tjock) rektangel. Du kan också kavla ut den mellan två bakplåtspapper och sedan försiktigt dra loss det översta pappret
    4. Upprepa samma sak med den ljusa delen av smeten
    5. Lägg över den ljusa rektangeln över den mörka och platta till så de sätter sig tillsammans
    6. Ta tag i ovansidan av bakplåtspappret och rulla försiktigt ihop till en rulle (kortsida mot kortsida)
    7. Låt chokladbollsrullen ligga kvar i bakplåtspappret och lägg in den i kylskåpet i 30 minuter
    8. Plocka bort bakplåtspappret och lägg upp rullen på ett fat
    9. Skär bort de yttersta kanterna och rulla rullen i pärlsocker

  • Chokladbollar,  Cookies

    Chokladbollssandwich

    Chokladbollssandwich är en galet god dubbelcookie fylld med chokladbollssmet.

    Jag som älskar chokladbollar skulle kunna göra en miljon olika varianter på smeten men just den här versionen gillar jag lite extra! Tänk er inte bara en utan TVÅ sega cookies PLUS en chokladboll? Ja, tack!

    cookiesandwich

    I det här inlägget vill jag också passa på att tipsa er om min Instagram och min Youtubekanal som ni gärna får följa för mer tips och inspiration samt lite tabbar då och då.. Tryck HÄR för Instagram och HÄR på tuben

    chokladbollssandwich

    Chokladbollssandwich
    Sega chokladcookies (16 stycken enkla)

    200 gram mjölkfritt margarin (rumstemperatur)

    1 dl farinsocker

    1 dl strösocker

    0,5 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    1 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    3 msk kikärtsspad

    3 dl vetemjöl

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Vispa ihop margarin, strösocker och farinsocker tills det blir fluffigt
    3. Tillsätt kikärtsspadet och vispa med elvispen tills smeten precis gått ihop
    4. Blanda vaniljsocker, bakpulver, salt, kakao och vetemjöl i en bunke och vänd ned det med en slickepott i smeten tills den blir jämn och fri från klumpar
    5. Ta fram två bakplåtar och lägg ett bakplåtspapper på varje plåt
    6. Klicka ut 16 bollar fördelat på plåtarna (jag använder en glasskopa  och delar kulan på mitten för att få ut perfekta, lika stora bollar, den finns att beställa HÄR)
    7. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 8-10 minuter
    8. Låt kakorna svalna helt på plåten
    Chokladbollssmet

    200 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1,5 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    4 msk kakao

    2 msk kallt, starkt kaffe

    6 dl havregryn

    Pärlsocker

    1. Blanda alla ingredienser (utom pärlsocker) med elvisp/med en gaffel eller för hand tills du får en chokladbolssmet
    2. Forma 8 stycken stora bollar och platta ut dem
    3. Ta en kaka och tryck försiktigt dit chokladbollen på undersidan av kakan
    4. Tryck med lätt hand dit en kaka på andra sidan så chokladbollen ligger mellan två kakor
    5. Rulla kanterna i pärlsocker
    6. Upprepa tills du har 8 stycken chokladbollssandwich

    cookiesandwich

  • Chokladbollar

    Chokladbollasrutor med vit chokladfluff och pistagenötter

    Innehåller annonslänk

    Chokladbollsrutor

    Chokladbollsrutor är perfekta att bjuda på på kalaset eller när du vill bjuda på fika som garanterat alla kommer tycka om. När jag bjöd på dessa chokladbollsrutor fick jag kommentaren “tänk att en chokladboll kan vara så god” och jag håller verkligen med. Chokladbollar är inte tråkigt. Det är världens bästa och enklaste smet att arbeta med och det är bara fantasin som sätter gränser för hur bra den kan bli. Så, här nedan presenteras resultatet av min kreativitet.

    Den vita chokladen beställer jag på nätet, klicka HÄR för att beställa din egna vita, veganska choklad.

    Chokladbollsrutor (9 stora eller 12 mindre bitar)

    200 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    2 dl florsocker

    1 dl kakao

    2 msk växtbaserad grädde eller kallt starkt kaffe

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    8 dl havregryn

    1. Vispa ihop margarin, florsocker och kakao till en fluffig smet
    2. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop till en chokladbollssmet
    3. Tryck ut smeten i en form (20×20 cm) och ställ in i kylen så den stelnar till
    Vit chokladfluff

    1 dl växtbaserad vispgrädde (jag använde sojavispgrädde)

    100 gram vit vegansk choklad (jag använde iChoc som finns att beställa HÄR)

    Rostade pistagenötter till garnering

    1. Koka upp grädden i en kastrull och dra av den från plattan
    2. Bryt i chokladen och rör om tills den smält helt
    3. Ställ kastrullen kallt så chokladgrädden blir helt kyld och stelnar
    4. Vispa upp grädden med elvisp tills du får ett fast fluff
    5. Bred på fluffet på chokladbollskakan
    6. Grovhacka pistagenötterna och strö dem över kakan
    7. Skär upp kakan i rutor och förvara dem i kylen

    Chokladbollsrutor

  • Chokladbollar

    Chokladbollskaka med valnötter och choklad

    Chokladbollar är något jag aldrig kommer tröttna på! Faktum är att chokladbollar går att variera och experimentera med så mycket och man kan göra dem så otroligt goda! Detta är en chokladbollskaka med valnötter och choklad. Chokladbollskakan är en chokladbollssmet med mixade valnötter och choklad för en ännu godare smak. Kakan har också ett lager av chokladganache och är toppad med kanderade valnötter för extra krisp! Visst låter det helt underbart gott? Receptet får du här:

    Chokladbollskaka

    250 gram mjölkfritt margarin (rumstemp)

    3 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    1 dl kakao

    0,5 tsk salt

    2 msk kallt, starkt kaffe

    5 dl havregryn

    150 gram valnötter

    150 gram mörka chokladknappar

    1. Vispa ihop margarin, socker, vaniljsocker, kakao, salt och kaffe i en bunke med en elvisp
    2. Mixa havregryn och valnötter var för sig
    3. Vänd ner havremjölet, valnötssmulorna och chokladknapparna i smeten och blanda tills du får en jämn chokladbollssmet
    4. Tryck ut smeten i en springform av valfri storlek (min var 24 cm, ju mindre form desto högre kaka/tårta) och ställ in i kylen
    Chokladganache

    1 dl växtbaserad vispgrädde (jag använde sojavispgrädde)

    100 gram vegansk choklad (jag använde choklad med 54% kakaohalt)

    1 msk mjölkfritt margarin

    1. Koka upp grädden i en kastrull
    2. Bryt i chokladen och blanda i den i grädden tillsammans med margarinet
    3. Blanda tills du fått en len ganache
    4. Bred ganachen över chokladbollskakan och låt den sätta  sig i kylen i minst en timme
    Kanderade valnötter

    150 gram valnötter

    2 msk strösocker

    2 msk ljus sirap

    1. Sätt ugnen på 225 grader
    2. Smält socker och sirap i en stekpanna
    3. Vänd runt valnötterna i det smälta sockret och lägg dem sedan på en plåt klädd i bakplåtspapper
    4. Ställ in plåten med valnötterna på i ugnen i ca 15 minuter eller tills valnötterna blivit gyllenfärgare
    5. Plocka ut plåten och låt valnötterna svalna
    6. Hacka valnötterna och toppa chokladbollstårtan med dem

     

    Vegansk chokladbollskaka

  • Chokladbollar,  Halloween

    Halloweengodis – läskiga ögon

    Halloween närmar sig med buller och bong. Jag som brukar vara ute i ganska god tid har givetvis börjat knåpa på lite läskiga bakverk. Halloweengodis ska smaka gott men se skrämmande ut, visst?

    Många av er har efterfrågat recept man kan baka med barn och jag tycker att halloween är ett ypperligt tillfälle att samla familjen i köket och låta fantasin flöda. Barn brukar alltid komma med så knasiga och roliga idéer. I det här receptet får ni se chokladbollar. Som ser ut som utstuckna ögon. Läskigt goda.

    Chokladbollar

    100 gram mjölkfritt margarin

    1,5 dl strösocker

    0,5 dl kakao

    1 msk kallt, starkt kaffe

    0,5 tsk salt

    3,5 dl mixade havregryn

    1. Vispa ihop alla ingredienser utom havregrynen och vit choklad till en smet
    2. Blanda i havregrynen med en slickepott
    3. Rulla 12 chokladbollar och lägg in dom i frysen så de är riktigt kalla när du ska doppa dem i chokladen
    4. Sätt en gaffel i varje chokladboll och doppa dom i chokladen
    5. Låt chokladen stelna helt innan du plockar upp chokladbollen för att dekorera
    Dekoration

    20 gram marsipan

    2 msk lingonpulver (eller annan röd, vegansk färgsättning)

    12 stycken mörka chokladknappar + lite av den smälta vita chokladen

    1 msk lingonpulver (eller annan röd, vegansk färgsättning)

    1 msk neutral olja

    1. Gröp ett hål mitt i marsipanen med fingret och häll i lingonpulvret
    2. Knåda in färgen i marsipanen ordentligt och lägg in den i kylen en liten stund
    3. Kavla ut marsipanen mellan två bakplåtspapper
    4. Använd en liten rund stans och stansa ut 12 stycken cirklar, jag använde botten på en liten tyll
    5. Tryck fast marsipanen på chokladbollen så det ser ut som ögats iris
    6. Ta nu fram chokladknapparna och lägg en liten klick av den smälta vita chokladen på dess undersida och tryck fast chokladbiten i mitten av marsipanen så det liknar ögats pupill
    7. Blanda lingonpulver och olja i en liten skål
    8. Plocka fram en potatissticka eller liknande och doppa den i lingonsmeten
    9. Måla dit röda blodkärl i ögat

    Halloweengodis