• Glass

    Vegansk passionssorbet

    Vegansk passionssorbet är en krämig, syrlig sommardröm som svalkar så skönt i solens varma strålar! Den är dessutom väldigt enkel att göra och kräver ingen glassmaskin.

    sorbet passionsfrukt recept

    sorbet passionsfrukt vegan

    passionssorbet vegan recept

    Vegansk passionssorbet (ca 1 liter)

    3 dl vatten

    3 dl strösocker

    1 dl kikärtsspad

    250 gram passionsfrukt (går att köpa fryst)

    2 tsk citronsaft

    1. Tina passionsfrukten i en kastrull och sila bort kärnorna
    2. Koka vatten och socker till en sockerlag som mäter 121grader
    3. När sockerlagen är 115 grader kan du börja vispa kikärtsspadet till ett fast skum i en skål (helt i glas eller metall)
    4. Vispa i sockerlagen i en tunn stråle
    5. Fortsätt vispa tills smeten kallnat
    6. Pressa i citronsaft i passionsfruktsåsen
    7. Tillsätt den i smeten och blanda om väl
    8. Frys glassmeten i minst 4 timmar med helst över natten
    9. Förvara glassen i frysen i en bunke med lock

  • Glass

    Vegansk vaniljglass (recept)

    Vegansk vaniljglass kan ju vara ett av de recept jag önskat ta fram allra mest. Jag är en riktig glassfantast och älskar vaniljglass, ja, nästan mer än livet självt! Detta recept på glass är dessutom galet enkelt eftersom det bara vispas ihop till en glassmet och sedan in i frysen.

    Hemligheten bakom en riktigt krämig vegansk vaniljglass är kondenserad sojamjölk. Det finns recept på det HÄR.

    Jag har också använt mig av vaniljpasta som innehåller äkta vanilj utan att färga den vita glassen grå. Vaniljpasta finns vid bakhyllan i välsorterade livsmedelsbutiker.

    vegansk vaniljglass recept

    äggfri vaniljglass recept

    Vegansk vaniljglass (ca 1 liter)

    2,5 dl växtbaserad vispgrädde

    1 tsk vaniljpasta

    2,5 dl florsocker

    250 gram kondenserad sojamjölk (finns recept HÄR)

    1. Vispa grädden hårt med elvisp
    2. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en jämn, klumpfri smet
    3. Häll upp smeten i en frystålig form och täck den med folie eller ett lock
    4. Frys glassen i minst 4 timmar

    mjölkfri vaniljglass recept

  • Glass

    Vegansk Nutellaglass

    nutellaglass

    Vegansk Nutellaglass är en av de godaste recepten på glass jag har och dessutom innehåller den bara tre ynka ingredienser! Jag är helt besatt av den här ljuvligt goda glassen.

    Kondenserad sojamjölk är enkelt att göra med tar lite tid. Därför föredrar jag att göra den kvällen innan jag ska använda den i bakverk så den hinner bli kall och sätta sig i kylen. Kondenserad sojamjölk ger glassen en perfekt, krämig och gräddig konsistens som man vill ha! Du hittar receptet  HÄR

    vegansk nutella

    Vegansk Nutellaglass

    2,5 dl växtbaserad vispgrädde

    1,5 dl kondenserad sojamjölk (recept finns HÄR)

    2 dl vegansk Nutella (finns i större matvarubutiker men går också att göra själv HÄR)

    1. Vispa upp grädden till sin hårdaste konsistens
    2. Vispa i den kondenserade sojamjölken och nutellan tills du får en jämn glassmet
    3. Häll upp smeten i en form/burk med lock
    4. Frys in glassen i minst 4 timmar

  • Glass

    Vegansk Snickersglass

    Innehåller annonslänk

    snickersglass

    Vegansk Snickersglass är sommarens bästa grej! Tänk er en jordnötsglass tillsammans med en seg kola och choklad? Jag vet, det blir inte bättre!

    För att göra en god vegansk glass behöver man ha någon form av kondenserad växtmjölk. Jag brukar göra min egen av sojamjölk eftersom den ger den mest neutrala smaken, receptet på den finns HÄR

    Jag älskar min glassform som gör supersnygga glassar! Ni vet sedan tidigare att jag har en förkärlek till silikonformar och även denna gång gör den mina bakverk perfekta! Glassformen finns HÄR

    Vegansk Snickersglass

    2,5 dl växbaserad vispgrädde

    1,5 dl kondenserad sojamjölk

    2 dl florsocker

    2 dl jordnötssmör (utan tillsatt socker)

    1 dl vegansk kolasås

    300 gram vegansk choklad

    2 tsk kokosolja

    100 gram jordnötter

    Glassform

    1. Vispa upp grädden till sin hårdaste konsistens
    2. Vänd sedan ned den kondenserade sojamjölken, florsockret och jordnötssmöret och blanda till en jämn glassmet
    3. Häll upp glassformarna till hälften och sätt i pinnen
    4. Frys in i ca 30 minuter
    5. Häll över ett tunt lager kolasås och fyll resten av glassformen med glassmeten
    6. Ställ in formen i frysen i minst 4 timmar
    7. Smält chokladen och tillsätt 2 tsk kokosolja
    8. Hacka jordnötterna fint och blanda dem i chokladen
    9. Doppa glassen snabbt i den smälta chokladen och lägg den på ett bakplåtspapper för att stelna (tänk på att chokladen behöver vara rumsvarm när du doppar)
    10. Förvara glassarna i frysen , gärna inlindade i aluminiumfolie

    Du kan också göra glassen i en stor form, gör då på samma sätt men hacka chokladen istället för att smälta den så du får chrunch av choklad och jordnötter i glassen

    vegansk glass choklad

  • Glass

    Kladdkakesandwich med vaniljglass

    Innehåller annonslänkar

    Kladdkakesandwich med vaniljglass är en ljuvlig kombination av kaka och glass som man garanterat äter upp på stående fot! Dessutom är den enkel att göra men kräver lite tålamod.

    Till glassen behövs kondenserad mjölk och för att göra dessa veganska behöver man antingen göra egen kondenserad sojamjölk eller köpa en färdig burk kondenserad kokosmjölk.

    glassandwich recept

    Följ mig på Instagram

    Kladdkakesandwich med vaniljglass
    Kladdkaka

    300 gram mjölkfritt margarin

    2 dl farinsocker

    4 dl strösocker

    2 dl kakao

    4 dl vetemjöl

    1 msk vaniljsocker

    1 tsk salt

    2 dl kikärtspad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
    3. Tillsätt i övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
    4. Klä en plåt (25×30 cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
    5. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter
    6. Låt kladdkakan bli helt kall i kylskåp
    Vegansk vaniljglass

    2,5 dl växtbaserad vispgrädde

    210 gram kondenserad växtmjölk (kondenserad kokosmjölk går att köpa HÄR och recept på kondenserad sojamjölk finns HÄR)

    1 dl florsocker

    1 vaniljstång

    1. Vispa grädden hårt
    2. Skrapa ur vaniljstången och vispa i den i grädden
    3. Tillsätt kondenserad växtmjölk och florsocker och vispa ihop till en glassmet
    4. Häll smeten i en bunke och frys in i 2 timmar
    5. Rör om i glassen då och då och plocka ur den ur frysen när den är fast men fortfarande krämig och bredbar
    6. Dela kladdkakan på mitten och bred på glassen på ena delen
    7. Lägg över den andra delen kladdkakan och tryck till lätt så det inte blir någon luft mellan lagren
    8. Frys kladdkakesandwichen i ca 2 timmar
    9. Dela upp glasskakan i ca 15 bitar

    Kladdkakesandwich med vaniljglass förvaras i frysen

    kladdkakesandwich med vaniljglass

  • Glass

    Mjölkchokladglass med smak av kokos (vegan)

    Innehåller annonslänkar

    mjölkchokladglass recept

    Mjölkchokladglass med smak av kokos som passar en vegan måste väl ändå vara toppklass! Den här glassen påminner om Bountygodiset och jag bara ORKAR inte hur god den är! Som den glassnörd jag är skulle jag kunna äta upp hela satsen själv.

    För att få till en riktigt god glass som får den där gräddiga konsistensen använder jag kondenserad kokosmjölk. Det kan man köpa i större matvarubutiker men man får den till ett billigare pris HÄR

    Mjölkchokladglass med smak av kokos

    2,5 dl växtbaserad vispgrädde

    210 gram kondenserad kokosmjölk (finns att köpa HÄR)

    0,5 dl florsocker

    2 tsk vaniljsocker

    80 gram vegansk ljus choklad (finns att köpa HÄR)

    1. Vispa grädden hårt med elvisp
    2. Tillsätt kondenserad kokosmjölk, florsocker och vaniljsocker och vispa ihop
    3. Smält chokladen i micron eller över vattenbad
    4. Vänd ned den smälta chokladen i glassmeten och blanda till en jämn, klumpfri smet
    5. Häll upp smeten i en form som tål att frysas
    6. Frys glassen i minst 4 timmar

    chokladglass vegan recept

  • Glass

    Key lime ice cream (vegan)

    Innehåller annonslänk

    vegansk glass recept

    Key lime ice cream är PRECIS vad det låter som! En vegansk glass som smakar syrligt av lime och har ett härligt krisp av kaksmulor. Ni behöver inte heller vara oroliga för att glassen innehåller banan och egentligen är en NICE Cream, nej nej. Här snackar vi riktig vegansk glass!

    Att använda kondenserad kokosmjölk för att göra glass var en genial idé från en följare som själv hade testat och tipsade mig om det. Jag var inte sen på bollen eftersom jag är fullkomligt galen i glass.

    Den kondenserade kokosmjölken ger glassen en krämig, fast konsistens när den är fryst och fungerar verkligen så bra för att göra vegansk glass på. Så, ni kan räkna med en hel del glassrecept framöver. Bunkra med kondenserad kokosmjölk, klicka hem den HÄR.

    glass vegan

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix oc inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Key lime ice cream (vegan)

    2,5 dl växtbaserad vispgrädde

    210 gram kondenserad kokosmjölk (finns att köpa HÄR)

    1 st lime (zest och saft)

    1 msk vaniljsocker med äkta vanilj

    1 dl florsocker

    4 stycken digestivekex

    1. Vispa grädden hårt
    2. Tillsätt kondenserad kokosmjölk, zest och saft fårn limen, vaniljsocker och florsocker och vispa ihop till en fluffig smet
    3. Häll smeten i en form som håller för frysen
    4. Smula över digestivekexen
    5. Täck formen med ett lock eller folie
    6. Ställ in glassen i frysen i 4 timmar
    7. Skopa upp glassen och servera direkt

    vegansk glass utan banan

  • Glass

    Vegansk nutellaglass

    Inlägget är i samarbete med Söders gourmet

    Nutella och glass i kombination är för mig himmelriket. Jag är en person som gör egen Nutella (vegansk såklart) och äter den direkt ur burken. Glass är också något av det godaste jag vet och därför känns det självklart att göra en vegansk Nutellaglass. När jag ingick ett samarbete med Söders gourmet var det ingen tvekan om att jag skulle göra en glass i deras glassform för glasspinnar med mönster av en chokladkaka. Hör ni hur underbart det låter? En chokladkaka på pinne fylld med Nutellaglass. Det låter galet bra om ni frågar mig! Kolla in silikonformen, som är mycket smidig att arbeta med HÄR

    silikonform glass

    Receptet till den här glassen är mycket enkel, du behöver ha en vegansk Nutella vilket jag har ett grymt recept på, tryck här för att komma till det. Nu sätter vi igång!

    Vegansk Nutellaglass ca 6 glassar

    1 dl vegansk Nutella

    150 gram vegansk färskost (jag använde påMackan)

    1 dl strösocker

    1 dl sojavispgrädde

    200 gram ljus vegansk choklad

    1. Vispa upp färskosten och strösockret med elvisp
    2. Tillsätt sojavispgrädden och vispa till en fyllig smet
    3. Vispa i Nutellan på låg hastighet
    4. Fyll en spritspåse med glassmeten och ställ in den i kylen (TIPS – placera spritspåsen i ett högt glas för att lättare fylla den utan kladd)
    5. Smält chokladen över vattenbad eller i micron
    6. Klä varje form med choklad genom att hälla i chokladen och breda ut den i alla hörn och kanter. Häll sedan av den överflödiga chokladen. Spara ett ganska tjockt lager choklad i botten av formen
    7. Se till att hålet för glasspinnen inte är täckt
    8. Ställ in hela silikonformen i frysen i ca 20 minuter och lossa sedan försiktigt chokladen ur formen men låt den sedan ligga kvar där i
    9. Fyll formen med glassmeten, tryck i glasspinnarna och ställ in i kylen i minst 4 timmar
    10. När glassen är genomfryst täcker du glassen med smält choklad så den blir inbakad i chokladkakan
    11. Pilla ur chokladkakan ur formen försiktigt så inte chokladen spricker och ät glassen genast!

  • Glass

    Vegansk cookie dough-glass

    Jag saknar verkligen god glass. De som går att köpa i butik tycker jag ofta är hårda och inte särskilt gräddiga. Jag saknar en mjuk, fyllig glass. En av mina favoriter har alltid varit Ben&Jerry’s cookie dough-glass och den finns tyvärr inte att köpa utan animaliska produkter. Men. Nu har jag gjort min egen och den är SÅ god! Vegansk cookie dough-glass!!!

    Chocolate chip cookie dough

    100 gram mjölkfritt margarin (jag använde Carlshamn bredbara margarin, alltså det man brer på mackan eftersom jag tycker att bakmargarinet kan kännas lite fett i munnen när det är “rått”)

    1 dl mjukt farinsocker

    1 dl strösocker

    2,5 dl vetemjöl

    0,5 tsk salt

    100 gram mörk choklad

    1. Vispa upp margarin, farinsocker, strösocker och salt poröst
    2. Vänd i vetemjölet med slickepott
    3. Hacka chokladen smått och vänd i den i degen
    4. Rulla kakdegen till små bollar, lägg dom på ett fat och ställ in i kylen medan du gör glassen

    Vaniljglass

    150 gram vegansk färskost (jag använde Oatly’s påMackan)

    1 dl sojavispgrädde

    1 dl strösocker

    1 tsk äkta vaniljpulver

    1. Vispa upp strösocker och sojavispgrädde till en fast grädde. Vispa gärna tills sockerkristallerna löst upp sig vilket tar en stund. Det finns ingen risk att grädden blir för fast.
    2. Vispa i färskosten och vaniljpulvret och vispa ihop till en jämn, klumpfri smet
    3. Häll glassmeten i en form
    4. Tryck i dom små kakbollarna i smeten och ställ in formen i frysen i minst 4 timmar

    Jag åt glassen som kulglass så jag använde alltså en glasskopa för att göra kulor av glassen!

    vegansk glass vegansk cookiedough glass recept vegansk glass vegansk mat