• Kladdkakor

    Vegansk kladdkaka med Oreo

    Vegansk kladdkaka med Oreo är precis vad det låter som och därefter toppad med en riktigt god chokladtryffel och färska hallon.

    Nu när hösten står runt hörnet tycker jag att det börjar passa med lite mastigare bakverk som man kan fika på till kvällen med tända ljus och en trevlig serie eller film.

    kladdkaka oreo vegan recept

    Vegansk kladdkaka med Oreo

    150 gram mjölkfritt margarin

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl kikärtsspad (eller annat bönspad)

    8 st Oreo original

    1. Ställ ugnen på 175 grader över- och undervärme
    2. Smält margarinet i en kastrull
    3. Blanda i övriga ingredienser (utom Oreokakorna) till en jämn, klumpfri smet
    4. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd springform (20cm i diameter)
    5. Dela kakorna på mitten och tryck ned dem i smeten
    6. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 25 minuter (kladdkakan är klar den den fortfarande är vobblig i mitten)
    7. Låt kladdkakan svalna helt
    Chokladtryffel

    150 gram vegansk choklad (jag har använt mörk choklad)

    1,5 dl växtbaserad grädde (den behöver inte vara vispbar)

    Färska hallon

    1. Hacka chokladen smått och lägg i en skål
    2. Värm grädden och häll den över chokladen
    3. Blanda runt med en sked tills chokladen smält helt och du fått en len chokladkräm
    4. Ställ in chokladtryffeln i kylskåpet i 30-60 minuter så den stelnar något och bred den sedan över kladdkakan
    5. Tryck ned några hallon i chokladtryffeln
    6. Låt kladdkakan sätta sig i kylskåpet någon timme

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM

    oreokladdkaka vegan recept

  • Kladdkakor

    Vegansk jordnötskladdkaka

    Vegansk jordnötskladdkaka är en riktigt härlig kladdkaka baserad på jordnötssmör. Som grädden på moset har jag toppat den med en ljuvlig chokladganache. Mumma!

    vegansk jordnötskladdkaka

    jordötskladdkaka vegan

    Vegansk jordnötskladdkaka (ca 8 bitar)

    150 gram osaltat, osötat jordnötssmör

    3 dl strösocker

    50 gram mjölkfritt margarin

    1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

    1,5 dl vetemjöl

    2 krm salt

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda jordnöttsmöret och sockret i en skål så det blir en smulig deg
    3. Smät margarinet och blanda i grädden
    4. Tillsätt hälften av margarinblandningen i skålen och blanda till en smet
    5. Blanda i mjölet och saltet
    6. Tillsätt den sista delen av margarinblandningen och rör ihop till en jämn, klumpfri smet
    7. Klä en springform (18 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
    8. Grädda jordnötskladdkakan mitt i ugnen i 30-35 minuter
    9. Kyl kladdkakan i kylskåpet tills den är helt genomkall
    Chokladtäcke

    100 gram mörk choklad

    1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

    1. Hacka chokladen i bitar lägg den i en skål
    2. Värm grädden och häll den över chokladen
    3. Blanda tills du fått en slät chokladkräm
    4. Häll chokladkrämen över jordnötskladdkakan och ställ återigen in i kylen i ca 1 timme eller tills chokladtäcket stelnat

    Dekorera kakan med hackade jordnötter och flingsalt

  • Kladdkakor

    Vegansk äppelpaj-kladdkaka

    Innehåller annonslänk

    äppelpaj kladdkaka vegan

    Vegansk äppelpajkladdkaka är en ljuvlig hybrid mellan äppelpaj och kladdkaka. Man får helt enkelt 2 för 1 när man bakar den här magiskt goda kladdisen!

    Att kombinera äpple och choklad var faktiskt helt nytt för mig när jag fick idén och tänkte först göra någon form av vit kladdkaka. När jag efter en längre funderare bestämde mig för att testa blev jag ganska förvånad över hur gott det faktiskt är, choklad och äpple tillsammans!

    kladdkaka äpple

    Följ mig på Instagram HÄR

    Vegansk äppelpaj-kladdkaka
    Kladdkaka

    150 gram mjölkfritt margarin

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    2 dl vetemjöl

    0,5 tsk salt

    1 dl kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
    3. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda till en jämn, klumpfri smet
    4. Häll smeten i en rund form klädd i bakplåtspapper eller använd en silikonform som jag gör, finns HÄR
    Äppelpaj

    50 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1 dl vetemjöl

    1 dl havregryn

    1 msk ljus sirap

    1 msk malen kanel (valfritt)

    1 stort, rött äpple

    1. Blanda ihop margarin, vetemjöl, havregryn, sirap och kanel till en smuldeg
    2. Skölj och skiva äpplet i skivor
    3. Lägg äppelbitarna över kladdkakan, tryck ned dem något i smeten
    4. Strö över smuldegen
    5. Grädda din äppelpaj-kladdkaka mitt i ugnen i ca 30 minuter
    6. Låt svalna helt innan du plockar ur den ur formen

    äppelpaj kladdkaka

  • Kladdkakor

    Vegansk kladdkaka med vit chokladtryffel

    Innehåller annonslänk för Adtraction

    min senaste video på Youtube! Imorgon kommer en ny 😍

    Det allra första receptet jag tog fram var en vegansk kladdkaka med vit chokladtryffel. Och om jag får säga det själv är det ett av de godaste recept jag tagit fram! De godaste smakerna jag vet är choklad på choklad så den här kladdkakan kan bara inte gå fel!

    vegansk chokladtryffel

    Vegansk kladdkaka

    150 gram mjölkfritt margarin

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull
    3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
    4. Klä en springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper och häll i smeten där i
    5. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 25 minuter
    6. Låt kladdkakan svalna helt, helst i kylskåp
    Vit chokladtryffel

    200 gram vegansk vit choklad (jag brukar beställa hem ett gäng åt gången HÄR)

    1 dl växtbaserad grädde

    200 gram färska bär

    1. Hacka chokladen och lägg den i en skål
    2. Koka upp grädden och häll den över chokladen
    3. Blanda om tills du får en len chokladkräm
    4. Häll chokladkrämen över kladdkakan och låt den stelna i kylskåp i minst 4 timmar men helst över natten
    5. Dekorera din veganska kladdkaka med vit chokladtryffel med färska bär

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM

    vegansk kladdkaka

  • Kladdkakor

    Veganska kladdmuffins

    En kladdig chokladmuffins likt kladdkaka som dessutom är vegansk. Det är mina veganska kladdmuffins det! Jag, som är en chokladälskare av rang kan varmt rekommendera dessa kladdiga, chokladiga muffins.

    Antingen äter man muffinsen som de är, eller toppar man dem med lite växtbaserad vispgrädde och färska bär. Mums!

    veganska kladdmuffins recept

    veganska chokladmuffins recept

    Veganska kladdmuffins (8 stycken)

    150 gram mjölkfritt margarin

    3 dl strösocker

    1 dl kakao

    2,5 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    1 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    1 dl kikärtsspad

    8 st muffinsformar

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull
    3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn klumpfri smet
    4. Fördela smeten i 8 stycken muffinsformar
    5. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 15-20 minuter
    6. Låt muffinsen svalna helt, helst i kylskåp

    Veganska kladdmuffins går utmärkt att frysa

  • Kladdkakor

    Vegansk kladdkaka med nötchokladtryffel

    Innehåller annonslänk

    vegansk kladdkaka

    Vegansk kladdkaka med nötchokladtryffel. Och jag kunde inte låta bli att toppa den med lite kärleksmumsglasyr. För det är ju så gott!

    Enligt min sambo var detta den godaste kladdkakan han ätit på ett bra tag. Jag håller med honom. Även om kladdkaka är väldigt god, bara som den är, så är det något extra speciellt när den är toppad med en god chokladtryffel!

    perfekt kladdkaka vegansk

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM HÄR

    Kladdkaka

    150 gram mjölkfritt margarin

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
    3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
    4. Klä en rund form (20 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
    5. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 25-30 minuter
    6. Låt kladdkakan svalna i kylskåpet
    Nötchokladtryffel

    160 gram vegansk nötchoklad (typ DEN HÄR)

    1,25 dl växtbaserad grädde (matlagningsgrädde går bra)

    1. Koka upp grädden och dra av kastrullen från plattan
    2. Bryt i chokladen i grädden och rör runt tills chokladen smält samman helt
    3. Låt svalna något
    4. Häll nötchokladtryffeln över kladdkakan och låt den stelna i kylskåp i minst 4 timmar
    Kärleksmumsglasyr

    25 gram mjölkfritt margarin

    2 msk kakao

    1 tsk vaniljsocker

    1 msk kaffe

    1 msk växtbaserad grädde

    k salt

    2 dl gram florsocker

    1. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
    2. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en slät glasyr
    3. Låt glasyren bli helt kall i kylskåpet
    4. Häll upp glasyren i en spritspåse med tyll och spritsa ut ett snyggt mönster över kladdkakan

    kladdkaka fridasvegobak

  • Kladdkakor

    Snickerskladdkaka (vegan)

    Innehåller annonslänkar

    Snickerskladdkaka kan ju vara en av de godaste varianterna på kladdkaka man kan baka. Jag älskar Snickers och när jag var liten fanns det en täckt i vit choklad. Och ni alla vet min kärlek till vit choklad! Därför var jag bara tvungen att göra en snickerkladdkaka med vit chokladganache över. Så gott!

    snickerskladdkaka vegan

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Snickerkladdkaka

    150 gram mjölkfritt margarin

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl kikärtsspad

    1. Smält margaringet i en kastrull och dra av från plattan
    2. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
    3. Häll upp kladdkekesmeten i en bakplåtspappersklädd springform (20 cm i diameter)
    4. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter
    5. Låt svalna helt
    Jordnötskola

    1 dl ljus sirap

    1 dl strösocker

    1 dl växtbaserad grädde (jag använder matlagningsgrädde)

    160 gram jordnötter (gärna saltade)

    1. Koka sirap, socker och grädde till en kola som mäter 118 grader. Använd gärna en termometer, jag har DEN HÄR
    2. Dra av från plattan och låt svalna något
    3. Strö över jordnötterna över kladdkakan och häll på kolan
    4. Låt stelna
    Vit chokladganache

    80 gram vegansk vit choklad (finns att köpa HÄR)

    80 gram växtbaserad grädde (jag använder matlagningsgrädde)

    1. Koka upp grädden och dra av kastrullen från plattan
    2. Bryt i chokladen och låt den smälta ihop med grädden till en chokladkräm
    3. Häll chokladganachen över jordnötskolan och låt stelna helt

    Jag har dekorerat min Snickerskladdkaka med vegansk ljus choklad

    snickerskladdkaka vegan

  • Kladdkakor

    Chokladbollskladdkaka (vegan)

    Receptet är i samarbete med Carlshamn mejeri

    Chokladbollskladdakka är väl ändå det bästa av två världar? Chokladbollar och kladdkaka. Den här godingen passar perfekt imorgon på Chokladbollens dag.

    I kladdkakan har jag använd Carlshamn mjölkfria bakmargarin vilket är det godaste margarinet jag provat att baka med. Dessutom innehåller den certifierad, hållbar palmolja vilket gör att vi kan baka med den utan dåligt samvete för klimatet.

    chokladbollskladdkaka

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Chokladbollskladdkaka

    150 g Carlshamn mjölkfria bakmargarin

    100 gram mörk choklad

    2 msk kallt, starkt kaffe

    2 dl strösocker

    1,5 dl havregryn

    2 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl växtbaserad grädde (jag har använt matgrädde)

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
    3. Blanda i chokladen och låt den smälta ihop med margarinet
    4. Tillsätt kaffet
    5. Mixa havregrynen till ett mjöl och blanda ihop det med de övriga torra ingredienserna
    6. Vänd ner de torra ingredienserna i kastrullen och rör ihop
    7. Tillsätt till sist växtgrädden och blanda till en jämn smet
    8. Häll upp smeten i en rund form (jag har använt en silikonform som är 18 cm i diameter, du kan använda en som är 20 cm i diameter också, men korta gräddningstiden 5-10 minuter)
    9. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 40 minuter
    Chokladganache

    100 gram mörk choklad

    1 dl växtbaserad grädde

    Pärlsocker

    1. Koka upp grädden och dra av kastrullen från plattan
    2. Bryt i chokladen och låt den smälta ihop med grädden
    3. Låt ganachen stelna till sig något så den blir bredbar
    4. Bred över chokladganachen ocker chokladbollskladdkakan och strö över pärlsocker

  • Kladdkakor

    Vegansk vit kladdkaka med jordgubbsmousse

    Innehåller annonslänkar

    Vegansk vit kladdkaka är en kladdkaka där jag bytt ut kakaon mot vegansk vit choklad, så underbart gott. Jordgubbsmoussen ger en fräsch touch till den söta kladdkakan.

    vegansk vit kladdkaka

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Vegansk jordgubbsmousse

    1,25 dl växtbaserad vispgrädde

    150 gram jordgubbar (frysta)

    0,5 dl strösocker

    1 tsk vegegel

    1,25 dl växtbaserad vispgrädde

    1. Tina jordgubbarna och mixa dem släta
    2. Sila ned dem i en kastrull så inga kärnor kommer med
    3. Tillsätt första delen grädde, strösocker och vegegel
    4. Koka upp och låt puttra i ca 2 minuter
    5. Ställ in jordgubbsgrädden i frysen så den svalnar snabbt (den ska inte bli helt kall, bara svalna)
    6. Vispa under tiden upp den andra delen grädde hårt
    7. Tillsätt jordgubbsgrädden i den vispade grädden sakta under tiden du vispar
    8. Vispa jordgubbsmousse tills den svalnar i bunken
    9. Låt moussen stelna i bunken i kylen i minst 2 timmar
    Vit kladdkaka

    100 gram mjölkfritt margarin

    1 dl kikärtsspad

    3 dl strösocker

    2 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    80 gram vegansk vit choklad (jag använder DEN HÄR)

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
    3. Blanda i kikärtsspad, socker, vetemjöl och vaniljsocker och blanda till en smet
    4. Smält chokladen i micron eller över vattenbad och blanda ned den i smeten
    5. Klä en springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
    6. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 20-25 minuter
    7. Låt kladdkakan svalna helt
    8. Bred eller spritsa på jordgubbsmousse

  • Kladdkakor

    Vegansk kladdkaka med rocky road

    Innehåller annonslänk

    Vegansk kladdkaka är gott men när man toppar den med Rocky road blir den en dröm! Det härliga med just Rocky road är att den ger massor av olika smaker och konsistenser vilket höjer bakverket mycket i betyg.

    Jag har en ganska stressig vecka. Jag har mycket datorarbete, köksarbete, fotoarbete och lite olika samarbeten som ska sammanställas. Dessutom känns det lite tufft med Elvin som börjat på förskolan och inte riktigt trivs ännu. Det gör ont i hjärtat. Jag kanske justerar hans tider lite så han kan vara hemma med mig om det blir för mycket för honom.

    Hur som helst. Den här kladdkakan fick jag inspiration till när jag var i Stockholm i veckan. Se min VLOGG därifrån HÄR:

    I Stockholm är utbudet på veganska livsmedel MYCKET större och det mesta går att köpa direkt från butik. Här hemma på ön måste jag beställa det mesta. Jag köpte några paket med veganska marshmallows som smakar SÅ gott! Då blev jag inspirerad till att göra Rocky Road som jag saknat så mycket. Och eftersom allt är gott på kladdkaka smetade jag på min Rocky road på en sådan. Så gott!

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Vegansk kladdkaka

    150 gram mjölkfritt margarin

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull
    3. Tillsätt övriga ingredienser och rör om tills du får en slät smet
    4. Klä en springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
    5. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter
    6. Låt kladdkakan svalna helt
    Vaniljkola

    1 dl växtbaserad grädde

    1 dl ljus sirap

    1 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    1. Koka alla ingredienser till 122 grader
    2. Häll upp kolan i små formar (jag har använt en hjärtformad form i silikon likt DEN HÄR)
    3. Låt kolan stelna i kylen
    Chokladganache

    150 gram mörk choklad

    1,5 dl växtbaserad grädde

    1. Värm grädden och chokladen i en kastrull och låt det smälta samman till en kräm. Det får inte koka.
    2. Låt chokladganachen stelna till sig i kylen
    3. Bred gnachen över kladdkakan
    Topping

    0,5 dl pistagenötter

    0,5 dl hackad sötmandel/jordnötter

    1 dl veganska marshmallows

    Vaniljkola

    1. Toppa kladdkakan med nötter, marshmallows och kola innan servering

    fridas vegobak kladdkaka

    rocky road kladdkaka