• Kladdkakor

    Vegansk vit chokladkladdkaka med hallongrädde

    Innehåller annonslänk

    Vegansk vit chokladkladdkaka är en kladdkaka utan kakao. Istället har jag i vit choklad. Förstår ni hur gott det är? Jag tror att man måste testa för att verkligen inse att det är en ny favorit bland alla kladdkakor!

    Jag har toppat min vit chokladkladdkaka med hallongrädde. Hallon och vit choklad gör sig så bra ihop! Syra blandat med sötma, mums.

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration till växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Vegansk vit chokladkladdkaka

    100 gram mjölkfritt margarin

    80 gram vit vegansk choklad (jag använder DEN HÄR)

    2 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl växtbaserad grädde

    0,5 dl kikärtsspad

    2 dl vetemjöl

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
    3. Rör i den vita chokladen tills den smält
    4. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
    5. Klä en springform (24 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
    6. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 18-20 minuter
    7. Låt kladdkakan svalna
    Hallongrädde

    2 dl växtbaserad vispgrädde

    1 dl hallon

    1. Vispa upp grädden till sin hårdaste konsistens
    2. Vispa i hallonen tills grädden fått en fin rosa färg
    3. Bred eller spritsa på grädden på kladdkakan

    vit kladdkaka

  • Kladdkakor

    Vegansk kladdkaka med chokladbollar

    Idag firar vi en födelsedag här hemma! Min son Albin fyller 3 år. Stora killen.

    När han fick välja sitt födelsedagsfika ville han ha “en god kaka och en chokladboll” och hans mamma var inte sen på den bollen! Jag har svängt ihop en vegansk kladdkaka med chokladbollar, jag menar, VEM skulle inte gilla den här på sin födelsedag?

    kladdkaka med chokladbollar

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration till växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Vegansk kladdkaka

    150 gram mjölkfritt margarin

    2 dl strösocker

    1 dl farinsocker

    2 dl vetemjöl

    1 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
    3. Blanda i resterande ingredienser i margarinet och rör om tills du får en jämn, klumpfri smet
    4. Klä en springorm (24 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
    5. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 18 minuter
    6. Låt den svalna och sätta sig
    Chokladbollar

    4 dl havregryn

    0,5 dl kakao

    1,5 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    2 msk kallt, starkt kaffe

    125 gram mjölkfritt margarin

    1. Mixa alla ingredienser i en matberedare tills du får en chokladbollssmet
    2. Rulla 13-15 stycken chokladbollar
    3. Lägg chokladbollarna på kladdkakan
    Topping

    Strössel/prälsocker/kokos

    Smält vegansk choklad

    1. Smält chokladen och ringla över kladdkakan
    2. Strö över strössel

  • Kladdkakor

    Veganska kladdkakebollar i apelsinchoklad

    Innehåller annonslänkar

    apelsinchoklad vegan

    Kladdkaka på pinne doppad i apelsinchoklad? Det är veganska kladdkakebollar i apelsinchoklad. Dom är oemotståndligt goda och passar perfekt till kalaset eller på buffébordet!

    Jag bakar veganska kladdkakebollar i min Insta story idag och den finns även sparad i mina händelser! Tryck HÄR för att komma till min Instagram.

    Kladdkaka

    150 gram mjölkfrit tmargarin

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    2 dl vetemjöl

    1 dl kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull
    3. Blanda alla ingredienser till en jämn, klumpfri kladdkakesmet
    4. Häll smeten i en form (15x25cm) och grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 18 minuter
    5. Låt svalna helt
    6. Mosa ihop kladdkakan och lägg den i en skål i kylen i 40 minuter så den blir helt kall
    7. Rulla 14 stycken bollar av kladdkakan
    8. Tryck i en glasspinne i varje boll (ja köper min glasspinnar HÄR)
    9. Ställ in kladdkakepinnarna i frysen en stund så blir det lättare att doppa dem i chokladen
    Chokladdoppning

    80 gram vegansk apelsinchoklad (jag köper min HÄR)

    Zest från 1 apelsin

    1. Riv av mest från apelsinen (tvätta apelsinen noga innan)
    2. Smält chokladen i micron eller över ett vattenbad
    3. Doppa kladdkakebollarna i apelsinchokladen och låt chokladen rinna av ordentligt
    4. Ställ de chokladdoppade kladdkakebollarna på ett bakplåtspapper
    5. Strö över apelsinzest och låt chokladen stelna helt

    Veganska kladdkakebollar går att frysa

    kladdkakebollar

  • Kladdkakor

    Kladdkakehjärtan på pinne

    Innehåller annonslänkar

    kladdkakehjärtan

    Kladdkakehjärtan på pinne är som en klubba gjort på kladdkaka! Jag har stansat ut hjärtan med en pepparkaksform som jag sedan satt på en glasspinne (finns att köpa 100st för 19kr HÄR). Därefter har jag doppat hjärtat i choklad och strött över strössel! Så himla goda och alldeles urgulliga!

    vegansk vit choklad

    Följ mig på Instagram för mer inspiration, tips och trix kring växtbaserad bakning. Tryck HÄR för att komma till min profil!

    Kladdkaka

    150 gram mjölkfritt margarin

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    2 dl vetemjöl

    1 dl kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
    3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
    4. Klä en form (25×15 cm) med bakplåtspapper och häll i smeten där i
    5. Grädda kladdkakan i ugnen i ca 17 minuter
    6. Låt kladdkakan svalna helt i kylskåp
    7. Använd en pepparkaksform med formen av ett hjärta och stansa ut ca 8 stycken hjärtan

    kladdkakshjärtan

    Montering

    Glasspinnar (finns att köpa bland annat HÄR med 24% rabatt)

    80 gram vit vegansk choklad (finns i större matvarubutiker men jag brukar beställa min choklad HÄR)

    150 gram mörk choklad

    Strössel

    1. Tryck in glasspinnar i dina kladdkakehjärtan och lägg dem i kylen/frysen
    2. Smält vit och mörk choklad i två olika skålar
    3. Doppa hjärtanpinnarna i chokladen, ta hjärna hjälp av en tesked eller liten spatel för att få chokladen jämn och täckande
    4. Dekorera dina kladdkakehjärtan med strössel

  • Kladdkakor

    Vegansk kladdkaka med cookie dough

    Varje vecka bakar jag i mina stories på Instagram och den här veckan gör jag denna underbart goda veganska kladdkaka med cookie dough. Tryck HÄR för att komma till min profil och se storyn (som också finns sparad i mina händelser)

    recept cookie dough

    Vegansk kladdkaka med cookie dough är det bästa av två världar. Egentligen hade jag tänkt lämna cookie dough i 2018, men hallå?! Det är ju så gott så det vore en skam!

    Cookie dough

    100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    0,5 dl farinsocker

    0,5 dl strösocker

    1,5 msk kikärtsspad

    1 tsk bakpulver

    1 krm salt

    1,5 dl vetemjöl

    100 gram mörka chokladknappar

    1. Vispa margarin, farinsocker och strösocker fluffigt
    2. Vispa ned kikärtsspadet tills smeten precis gått ihop
    3. Vänd ned bakpulver, salt och vetemjöl i smeten tills du får en deg
    4. Tillsätt tillsist chokladknapparna och rör om
    Kladdkakssmet

    150 gram mjölkfritt margairn

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    1 dl kikärtsspad

    0,5 tsk salt

    2 dl vetemjöl

    50 gram chokladknappar

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
    3. Tillsätt övriga ingredienser (utom chokladknappar) och blanda till en klumpfri smet
    4. Klä en springform med bakplåtspapper (i mina stories på Instagram visar jag hur du klär en rund form enklast, klicka HÄR för att komma till min profil)
    5. Häll i smeten och klicka i runda bollar av cookie dough (jag använder en glasskopa för att få till snygga bollar)
    6. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 25 minuter
    7. Strö över chokladknapparna direkt när kladdisen kommit ut ur ugnen och låt den sedan svalna helt i formen innan du plockar ur den

    kladdkaka med cookie doygh

  • Kladdkakor

    Vegansk kladdkaka med kokostosca

    Innehåller annonslänk

    Vegansk kladdkaka med kokostosca är en stående favorit hos mig. Alla kladdkakor är väl egentligen favoriter men just den här, med en seg kokostosca är en dröm!

    Receptet på den här kladdkakan är så god! Jag har använt en del farinsocker vilket gör att det får en rund, karamellsmak.

    Kladdkaka kokostosca

    Kladdkaka

    150 gram mjölkfritt margarin

    1 dl farinsocker

    2 dl strösocker

    2 tak vaniljsocker

    1 dl kakao

    0,5 tsk salt

    2 dl vetemjöl

    1 dl kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull
    3. Tillsätt strösocker och farinsocker och blanda runt
    4. Blanda i de övriga ingredienserna
    5. Klä en springform (24 cm i diameter) med bakplåtspapper och häll i kladdkakssmeten där i
    6. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 18-22 minuter (stäng inte av ugnen)
    7. Låt svalna något
    Kokostosca

    1 dl växtbaserad grädde (jag använde sojamatgrädde)

    1 dl ljus sirap

    1 dl strösocker

    25 gram mjölkfritt margarin

    1 krm salt

    2,5 dl kokosflingor

    1. Höj ugnen till 225 grader
    2. Koka grädde, socker, sirap och salt till 114 grader, använd gärna en termometer (jag har DEN HÄR)
    3. Dra av kolan från plattan och blanda i kokosflingorna
    4. Bred över kokostoscan över kladdkakan och ställ in den på det övre planet i ugnen i 5-7 minuter eller tills kokostoscan fått en gyllene färg

  • Kladdkakor

    Vegansk semlekladdkaka

    Jag vet, jag är tidigt ute nu, Semledagen är inte förrän den 5mars men den här veganska semlekladdkakan kan man inte vänta på!

    Semmelkladdkaka

    Vegansk semlekladdkaka

    2 dl strösocker

    2 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    1 kram salt

    2 tsk kardemumma (mald eller mortlad)

    150 gram mandelmassa

    1 dl kikärtsspad

    150 gram mjölkfritt margarin

    1. sött ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Smält margarinet
    4. Riv mandelmassan och blanda den med det smälta margarinet tillsammans med kikärtsspad
    5. Blanda ned det i de torra ingredienserna och rör om tills du får en klumpfri smet
    6. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och häll i semten där i
    7. Grädda semlekladdkakan mitt i ugnen i ca 25 minuter
    8. Låt den svalna innan du spänner upp formen
    9. Toppa med vispad växtbaserad grädde och pudra över lite florsocker

    Semmelkladdkaka

  • Kladdkakor

    Syrlig citronkladdkaka med lakritspannacotta

    Innehåller annonslänkar

    Tänk er en riktigt syrlig citronkladdkaka toppad med lakritspannacotta. För lakritsälskaren är den en dröm som går i uppfyllelse men även för oss, ja jag skriver oss eftersom jag inte trodde att jag gillade lakrits, så är det riktigt god!

    Att använda lakritspasta, som är den renaste av lakrits ger en så underbart len, söt lakritssmak som bara smälter i munnen och tillsammans med citron blir det en klockren matchning.

    Jag använder mig av en mindre silikonform som är 20 cm i diameter eftersom det är så urgulligt med små bakverk! Jag köper mina silikonformar HÄR och du kan även använda en som är större, men minska då gräddningstiden ett par minuter!

    När vi ändå pratar om silikonformar så vill jag passa på att slå ett slag för dem. Silikonformar är guld att använda eftersom de inte behöver smörjas eller kläs med bakplåtspapper, de ger fina, skarpa kanter och de är mycket lätta att rengöra OCH tar ingen plats i lådorna. Jag köper alltid mina silikonformar på bagarenochkocken.se, tryck HÄR för att komma direkt till kategorin

    Syrlig citronkladdkaka 6 bitar

    100 gram mjölkfritt margarin

    2 dl strösocker

    1 citron (saft och zest)

    1,5 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    0,5 dl kikärtsspad

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och blanda ned övriga ingredienser
    3. Blanda till en slät, klumpfri smet
    4. Häll smeten i en rund form (20 cm i diameter, jag har använt DEN HÄR)
    5. Grädda citronkladdkakan mitt i ugnen i cirka 20-25 minuter (den är färdig när kanterna är fasta och mitten är lite vobblig)
    6. Låt kladdkakan svalna helt innan du plockar ut den ur formen (jag fryste in min och plockade ut den ur formen när den var hård)
    Lakritspannacotta

    1 dl växtbaserad grädde (jag har använt sojamatgrädde)

    1 msk lakritspasta eller lakritspulver

    25 gram gelésocker multi

    Färska hallon till garnering

    1. Koka upp alla ingredienser (utom hallon) i en kastrull under omrörning och låt puttra i 2 minuter
    2. Häll upp pannacottan i små formar (jag har använt DEN HÄR med det går lika bra med små muffinsformar/knäckformar)
    3. Ställ in i kylen i minst 2 timmar
    4. Plocka sedan försiktigt ur lakritspannacottan ur formarna och placera dem på citronkladdkakan
    5. Dekorera citronkladdkakan med lakritspannacotta med färska hallon
    citronkladdkaka

  • Kladdkakor

    Vegansk kladdkakepaj med frasigt cookieskal

    Kladdkaka och cookie dough är två smaker som aldrig kan bli fel och att kombinera dem kan man göra på många olika sätt. Det är, som jag brukar säga, bara fantasin som sätter gränser. Vegansk kladdkakepaj med frasigt cookieskal är det bästa av två världar, nämligen kladdkaka och cookie dough. Pajskalet är gjort av kakdeg och sjävla fyllningen är gjord av kladdkaka. Ni hör ju, det låter som en gåva sänt från ovan! Receptet kommer nedan:

    Kakdeg

    100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    0,5 dl farinsocker

    0,5 dl strösocker

    1 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    3 msk kikärtsspad

    3 dl vetemjöl

    100 gram mörka chokladknappar

    1. Sätt ugnen på 225 grader
    2. Vispa ihop margarin, farinsocker, strösocker, bakpulver och salt med elvisp i en bunke
    3. Vispa i kikärtsspadet tills den precis gått ihop med smeten
    4. Vänd i vetemjölet tills du får en deg
    5. Tillsätt till sist chokladknapparna och blanda runt dem så de fördelas jämnt i degen
    6. Klä en springform (26 cm i diameter) med bakplåtspapper
    7. Tryck ut pajdegen i formen, både i botten och minst 3 cm upp på kanterna
    8. Nagga botten med en gaffel
    9. Grädda pajskalet mitt i ugnen i 7 minuter
    10. Plocka ut formen ur ugnen och sänk värmen till 200 grader
    11. Om du upplever att pajskalet sjunkit något i kanterna kan du använda en tesked för att trycka till kanterna lite medan pajskalet är varmt
    12. Låt den stå i formen medan du gör kladdkakssmeten
    Kladdkssmet

    150 gram mjölkfritt margarin

    3 dl strösocker

    1 dl kakao

    0,75 dl kikärtsspad

    0,5 tsk salt

    2 dl vetemjöl

    1. Smält margarinet i en kastrull
    2. Tillsätt överiga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
    3. Häll ned smeten i pajskalet och grädda pajen mitt i ugen på ca 18 minuter
    4. Låt kladdkakepajen svalna helt innan du skär upp den i bitar

    Servera gärna pajen med vispad växtgrädde!

  • Kladdkakor

    Vegansk kärleksmumskladdkaka

    Vegansk kärleksmumskladdkaka är det bästa av två bakverk nämligen kladdkaka och glasyren på kärleksmums. Är det något jag skulle kunna sleva i mig direkt från kastrullen så är det kärleksmumsglasyr. Håller du med?

    Min veganska kladdkaka är nog mitt bästa recept och glasyren jag har på är den godaste jag ätit, ni bara måste testa!

    Du följer väl förresten mig på Instagram? Klicka HÄR för att komma dit!

    Kladdkaka

    200 gram mjölkfritt margarin

    1 dl kikärtsspad

    3 dl strösocker

    1 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    2,5 dl vetemjöl

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
    3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
    4. Klä en springform (26 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
    5. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 18 minuter
    6. Låt kakan svalna helt
    Kärleksmumsglasyr

    100 gram mjölkfritt margarin

    4 msk kakao

    1 tsk vaniljsocker

    5 dl florsocker

    1 krm salt

    2 msk kaffe

    2 msk växtbaserad grädde (matgrädde eller vispgrädde spelar ingen roll)

    Kokos till topping

    1. Smält margariner i en kastrull och dra av från plattan
    2. Tillsätt övriga ingredienser (utom kokos) och blanda ihop till en glasyr
    3. Låt glasyren svalna innan du breder på den på kladdkakan
    4. Strö över kokos
    5. Skär upp kladdkakan i bitar