• Mellanmål

    Smoothie med superfood

    I annonssamarbete med Helthetshälsa

     

    smoothie med superfood

    Visste ni att mitt absoluta favoritmellanmål är en riktigt god smoothie? Jag har äntligen hittat en ekologisk produkt som jag verkligen gillar att tillsätta i mina smoothies. GREENS med Ashwagandha och rödbeta från Helthetshäla som är ett 100% ekologiskt pulver och passar utmärkt för mig som äter en växtbaserad kost

    GREENS har en rad olika hälsofördelar, bland annat:

    Bra för hjärnan – eftersom den innehåller jod och järn som bidrar normal kognitiv funktion

    Innehåller Chlorella – som är en av få växter som innehåller det B12-vitamin människan kan tillgodogöra sig

    Bra om du är stressad eller orolig – eftersom B12 och jod bidrar till nervsystemets normala funktion som hjälper dig att kunna hantera dina känslor och sitt humör (okej, väldigt bra för mig)

    Ashwagandha – är en adaptogen som bidrar till avslappning och fysiskt välbefinnande

    Jag upplever att den har hjälpt min hy att återfå sin lyster men framför allt har det hjälpt mina tarmar att återgå till normal funktion efter att jag förstört dem under min tid med ätstörningar.

    Helhetshälsa är verkligen ett företag jag vill stötta eftersom de tillverkar sina produkter i Sverige och hela deras sortiment är vegetarianvänligt. Dessutom är de flesta produkter registrerade hos Vegan Society. Hela idén bakom Helhetshälsa är att ha marknadens renaste produkter och därför väljs alla råvaror med omsorg. Ja, Helhetshälsa är verkligen ett företag att stötta!

    Ni kan köpa GREENS här

    Så här mixar jag till min smoothie:
    Smoothie med superfood

    1 banan

    1 dl frusen mango

    1 dl frusna blåbär

    0,5 dl frusna lingon

    1 dl växtbaserad yoghurt/dryck

    1-2 tsk GREENS från Helhetshälsa

    1. Mixa alla ingredienser till en slät smoothie

    TIPS – du kan dricka smoothien med sugrör eller hälla den i en skål och toppa med färska bär, frön och nötter!

    smoothiebowl recept

  • Mellanmål,  Vetebröd

    Vegansk tacobullar

    Veganska tacobullar är riktigt goda pizzabullar fyllda med tacofärs. De är perfekta att äta som mellanmål eller att packa ner i picknickkorgen.

    Nu på sommaren älskar jag att ha tacobullar i frysen. Det är bara att plocka upp och tina några stycken när man vill ha ett snabbt mellanmål utan att behöva stå inne i köket när man bara vill vara ute i solen!

    tacobullar

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM HÄR
    Veganska tacobullar (ca 30 stycken)
    Bulldeg

    50 gram färsk jäst

    5 dl vatten

    1 dl olja

    12-15 dl vetemjöl

    1 msk torkad oregano

    1 tsk salt

    1. Smal ned jästen i en bunke
    2. Värm vattnet till 39 grader och blanda det med jästen tills den löst upp sig
    3. Tillsätt olja och oregano
    4. Börja blanda i mjölet ett par dl åt gången
    5. När allt mjöl är blandat i degen ska den knådas i minst 10 minuter, antingen för hand eller i bakmaskin
    6. Tillsätt till sist saltet och knåda in det i degen
    7. Låt degen jäsa under en ren kökshandduk i 40 minuter
    Tacofyllning

    300 gram sojafärs

    500 gram krossade tomater

    2 påsar (á 28 gram) tacokrydda

    400 gram vegansk ost (jag har använt Violife mozzarella)

    Olja att steka i

    1. Fräs sojafärsen i olja tills de börjar få lite färg
    2. Tillsätt krossade tomater och tacokrydda och koka ihop till en krämig färs
    3. Riv osten på rivjärn och ställ åt sidan
    Utbakning
    1. Knåda ut degen ur bunken tills den blir lätt att arbeta med
    2. Dela degen i två delar
    3. Kavla ut ena degen till en rektangel på ett mjölat bord
    4. Bred på hälften av tacofärsen över hela den utkavlade degen
    5. Strö över hälften av osten
    6. Rulla ihop degen långsida till långsida och skär ut ca 15 bullar
    7. Upprepa samma metod med den andra delen deg
    8. Lägg bullarna på bakplåtar täckta i bakplåtspapper och låt dem jäsa under kökshanddukar i 40 minuter
    9. Pensla bullarna med olja
    10. Sätt ugnen på 225 grader
    11. Grädda tacobullarna mitt i ugnen i 8-10 minuter

    TIPS – använd en taggig kniv (typ en brödkniv) och värm den under varmt vatten innan du sågar dig igenom degen så kommer bullarna hålla en fin form

    veganska pizzabullar

  • Frukost,  Mellanmål

    Chiapudding med färska bär

    Den godaste chiapuddingen görs med yoghurt. Visste ni det? Nu är ju förvisso smaken som baken, men om man frågar mig så blir chiapuddingen 10 gånger krämigare om man blandar ut fröna med yoghurt än med någon dryck.

    Eftersom jag äter en växtbaserad kost väljer jag en växtbaserad yoghurt och till det här receptet fungerar det att använda både en naturell sort och en med smak. Du kan välja din favorityoghurt helt enkelt! På helgen brukar jag lyxa till det och använda en smaksatt yoghurt medan jag i veckan är lite mer basic och använder en naturell variant.

    Det bästa med chiapudding är att man förbereder den kvällen innan så man kan bara sätta sig och äta på morgonen!

    chiapudding

    Följ mig på Instagram för mer tips och trix kring växtbaserad bakning/matlagning. Tryck HÄR för att komma till min profil!

    Chiapudding 2 portioner (förbereds kvällen innan)

    4 dl växtbaserad yoghurt, naturell eller smaksatt

    2 msk chiafrön

    1 krm äkta vaniljpulver

    Färska bär

    1. Blanda yoghurt, chiafrön och vaniljpulver noggrant i en skål och ställ in i kylen över natten
    2. Rör om i chiapuddingen och fördela den i två glas
    3. Toppa chiapuddingen med mycket färska bär

  • Frukost,  Mellanmål

    Veganska pannkakor

    Att göra pannkakor utan ägg, mjölk och andra animaliska produkter är enklare än man kanske tror. Veganska pannkakor kräver inga speciella ingredienser och de som behövs finns troligen redan hemma.

    veganska pannkakor recept

    Följ gärna mig på Instagram för mer tips och trix kring växtbaserad bakning. HÄR hittar du min profil!

    Veganska pannkakor 8 stycken

    3 dl vetemjöl

    1 tsk vaniljsocker

    0,5 dl flytande mjölkfritt margarin

    2,5 dl växtbaserad dryck

    2 dl kallt vatten

    0,5 tsk salt

    Margarin att steka i

    1. Sikta ned mjölet och vaniljsockret i en skål
    2. Blanda i flytande margarin, växtdryck och vatten under omrörning för att undvika klumpar
    3. Rör runt tills du får en jämn smet och tillsätt saltet
    4. Lägg margarin i en stekpanna och låt det smälta helt
    5. När margarinet tystnat häller du ned 1 dl smet i pannan och steker pannkakan gyllenbrun på varje sida på medelvärme (låt det ta sin tid)
    6. Servera pannkakorna med färska bär, glass, sirap, vispad grädda, frukter eller precis vad du önskar äta dina pankisar med!

    Prenumerera på min Youtube-kanal, tryck HÄR för att komma dit!

    recept veganska pannkakor

  • Mellanmål

    Jordgubbskräm

    Jag hittade en påse med jordgubbar i frysen som jag plockade i sensomras och jag blev så ruskigt sugen på jordgubbskräm så jag var tvungen att ställa mig och koka lite på en gång!

    Jordgubbskräm påminner mig så om sommaren och jag längtar dit som en galning nu! Den här krämen är inte för söt och inte för syrlig. Jag tycker om när smaken av jordgubbarna får träda fram framför eventuella smaksättningar!

    jordgubbskräm

    Jordgubbskräm 2 portioner

    250 gram jordgubbar

    0,5 dl strösocker

    1 dl vatten

    2 tsk vaniljsocker

    1 tsk citronsaft

    2 tsk potatismjöl

    1. Koka ihop jordgubbar, socker, vatten, vaniljsocker och citron saft tills sockret löst upp sig och jordgubbarna mosats
    2. Tillsätt potatismjölet under omrörning och låt krämen koka upp till första bubblan
    3. Dra av kastrullen från plattan och häll upp krämen i två skålar
    4. Servera gärna krämen med lite växtbaserad mjölk!

    jordgubbskräm