• Pajer

    Vegansk vaniljpaj

    I annonssamarbete med Dr. Oetker

    vaniljpasta

    Vegansk vaniljpaj är en farligt enkel no bake paj som smakar alldeles ljuvligt av vaniljkräm i ett frasigt pajskal!

    För att få fram den magiska vaniljsmaken har jag använt Taylor & Colledge vaniljpasta som innehåller 6-10 ekologiska vaniljstänger fyllda med intensiv smak av vanilj. Efter att jag börjat använda den här produkten kan jag inte tänka mig att använda någon annan typ av vanilj igen. Den här vaniljpastan är SÅ god och riktigt prisvärd när man är ute efter äkta vaniljsmak av bästa karaktär!

    vaniljpaj

    Vegansk vaniljpaj (8 bitar)

    Tid: 2 timmar och 30 minuter (2 timmar frystid)

    Pajskal

    200 gram Mariekex

    125 gram mjölkfritt margarin

    1. Mixa kexen till smulor
    2. Smält margarinet och blanda det med kexsmulorna
    3. Tryck ut degen i en rund form (20 cm i diameter)
    4. Ställ in i frysen i minst 2 timmar
    Vegansk vaniljkräm

    1 dl majsstärkelse

    1 dl strösocker

    2 dl växtbaserad grädde

    3 dl växtbaserad mjölk

    1 tsk Taylor & Colledge vaniljpasta

    1. Blanda majsstärkelse och strösocker i en kastrull
    2. Tillsätt grädden och mjölken under omrörning så inte majsstärkelsen klumpar sig
    3. Tillsätt vaniljpastan
    4. Koka upp vaniljkrämen under omrörning och låt den puttra tills den tjocknar
    5. Häll upp vaniljkrämen i en burk med lock och ställ in den i kylskåpet tills den blivit helt kall
    6. Bred ut vaniljkrämen i pajskalet och låt den sätta sig en stund i kylskåpet igen
    7. Dekorera med färska bär

    vegansk vaniljpaj

  • Pajer

    Vegansk pannacottapaj med nergi

    Inlägget är ett samarbete med Nergi

    negri

    Hörrni, har ni hört talas om Nergi? Det nya kiwibäret som inte bara är urgulligt utan också väldigt god och supernyttig! Ja, nu har jag ju bakat en mindre nyttig vegansk pannacottapaj med nergi men bären är så goda så jag kunde inte motstå!

    Nergi minikiwi finns att få tag i på Ica, Coop och Hemköp. Löp och köp!

    PS. jag är allergisk mot kiwi, men kan äta nergi

    baka med negri

    Vegansk pannacottapaj med nergi
    Pajbotten

    10 stycken digestivekex

    75 gram mjölkfritt margarin

    1. Mixa kexen till smulor
    2. Smält margarinet och blanda det med kexsmulorna till en deg
    3. Tryck ut degen i en rund form (jag har använt en silikonform 16 cm i diameter, om du använder en springform så bör du klä den med bakplåtspapper)
    4. Ställ in formen i frysen
    Fyllning

    2 dl växtbaserad crème fraiche

    2 dl växtbaserad matlagningsgrädde

    1 dl strösocker

    1 tsk vaniljsocker

    2 krm agar agar

    1. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt stå i 2 minuter
    2. Koka upp och låt puttra i 2 minuter
    3. Dra bort kastrullen från plattan och låt svalna i 10 minuter
    4. Häll fyllningen i pajskalet och ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar men helt över natten
    Gelé

    20 stycken nergibär

    1 dl strösocker

    2-3 krm agar agar

    1. Skölj bären noga
    2. Mixa dem till en kräm och häll i en kastrull
    3. Tillsätt socker och agar agar (om du vill göra gelén i en silikonform så som jag gjort behöver du 3 krm agar agar och om du vill hälla den över pajen som ett täcke behöver du 2 krm agar agar)
    4. Låt stå och dra i 2 minuter
    5. Koka upp och låt puttra i 2 minuter
    6. Dra av från plattan och häll upp gelén i silikonform alt häll gelén över pajen i formen
    7. Ställ in i kylskåpet i minst 2 timmar för att stelna
    8. Toppa din pannacottapaj med färska nergibär

    vegansk pannacottapaj

  • Pajer

    Vegansk pumpapaj

    Inlägget innehåller annonslänkar

    vegansk pumpapaj recept

    Vegansk pumpapaj är en riktig amerikansk paj som äts i mängder nu under hösten. Den är söt och smakar lite som pepparkaka.

    Ni har frågat mig så länge om ett recept på vegansk pumpapaj. Jag har inte riktigt förstått att det är en grej. Nu förstår jag det dock, eftersom den här härliga orangea pajen är makalöst god! Den smakar som en blandning av morotskaka och pepparkakor. Verkligen höstlig!

    vegansk pumpapaj dessert recept

    På min Instagram @fridasvegobak kan du lämna fler tips och önskemål på bakverk du vill att jag tar fram!

    Vegansk pumpapaj
    Pajskal

    125 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1,5 dl strösocker

    3 dl vetemjöl

    0,5 tsk salt

    1. Nyp ihop alla ingredienser till en deg
    2. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten som mäter 20 cm i diameter (jag har DEN HÄR)
    3. Ställ pajskalet i kylskåpet i minst 30 minuter
    4. Sätt ugnen på 225 grader
    5. Nagga hål i botten av pajskalet med en gaffel
    6. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 7 minuter
    7. Sänk ugnstemperaturen till 175 grader
    Pumpafyllning

    300 gram pumpa, skalad och urkärnad

    2 msk mjölkfritt margarin

    1 dl strösocker

    0,5 dl farinsocker

    0,5 dl majsstärkelse

    2 tsk malen kanel

    1 tsk malen kardemumma

    2 krm malen, torkad ingefära

    1 tsk vaniljsocker

    2 krm salt

    2 dl växtbaserad matlagningsgrädde

    1. Skala, kärna ur och grovriv pumpan
    2. Fräs pumpan mjuk i en stekpanna tillsammans med margarinet (ju mjukare den är desto slätare blir smeten)
    3. Häll upp den mjuka pumpan i en matberedare och tillsätt de övriga ingredienserna
    4. Mixa till en slät smet (om du får små klumpar av pumpa kvar kan du sila bort dem)
    5. Häll fyllningen i pajskalet
    6. Grädda pajen mitt i ugnen i 35-4 minuter eller till fyllningen stannat
    7. Låt svalna helt

    Jag serverade min veganska pumpapaj med vispad grädde

    vegansk halloween recept

  • Pajer

    Vegansk knäckig äppelpaj

    I samarbete med Carlshamn mejeri

    Visste ni at man kan baka med vanligt smörgåsmargarin? Är det inte alldeles perfekt om man inser mitt i startskottet att bakmargarinet är slut? Carlshamn mjölkfria bordsmargarin har dessutom fördelen att smaka väldigt likt smör vilket jag uppskattar.

    Den här veganska, knäckiga äppelpajen är grymt god tillsammans med en hemmagjord vegansk vaniljsås nu när hösten slår till! Det knäckiga skalet ger verkligen mersmak tillsammans med de syrliga höstäpplena.

    vegansk knäckig äppelpaj recept

    Vegansk knäckig äppelpaj

    2 st medelstora äpplen

    1 msk strösocker + 1 msk kanel

    200 gram Carlshamn mjölkfria bordsmargarin

    1 dl strösocker

    1 dl ljus sirap

    2,5 dl vetemjöl

    2 dl havregryn

    0,5 tsk salt

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Skölj och skiva äpplena i skivor
    3. Bred ut äppelskivorna i botten av en pajform
    4. Strö över strösocker och kanel
    5. Smält margarin i en kastrull och dra av från plattan
    6. Tillsätt strösocker, sirap, vetemjöl, havregryn och salt och blanda till en jämn smet
    7. Klicka ut smeten över äpplena i formen
    8. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 minuter
    Vegansk vaniljsås

    0,5 dl majsstärkelse

    1 dl strösocker

    1 tsk vaniljpasta

    2,5 dl växtbaserad grädde

    1 dl växtbaserad dryck

    1. Blanda majsstärkelse och strösocker i en kastrull
    2. Tillsätt övriga ingredienser under omrörning
    3. Koka vaniljsåsen tills den tjocknat
    4. Dra av kastrullen från plattan
    5. Tillsätt mer växtbaserad dryck om du vill ha en lösare sås

    knäckig äppelpaj recept

  • Pajer

    Vegansk drömpaj med björnbärspannacotta

    Vegansk drömpaj med björnbärspannacotta är en riktigt god paj vars skal är gjord av drömmar! Fyllningen består av en härlig björnbärspannacotta. Det här är en riktigt god dessert efter en trevlig middag.

    pannacottapaj björnbär

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM

    Vegansk drömpaj med björnbärspannacotta
    Pajbotten

    10 stycken veganska drömmar (recept på de finns HÄR)

    75 gram mjölkfritt margarin

    1. Mixa kakorna till smulor
    2. Smält margarinet och blanda det med kaksmulorna
    3. Tryck ut pajdegen i en springform med löstagbar botten á 20 cm i diameter (jag har DEN HÄR)
    4. Ställ pajskalet i frysen
    Björnbärspannacotta

    3 dl växtbaserad grädde (den behöver inte vara vispbar)

    1 tsk vegegel

    1 dl strösocker

    200 gram frysta björnbär

    1. Tina björnbären och sila av bären så saften hamnar i en kastrull (du kan spara bärmoset i en burk i kylen och använda på gröten eller yoghurten)
    2. Häll i grädde, vegegel och strösocker i kastrullen med bärsaft
    3. Koka upp under omrörning och låt puttra tills grädden börjat tjockna
    4. Dra av kastrullen från plattan och låt svalna något
    5. Häll upp den varma pannacottan i pajskalet och ställ in i kylen i minst 4 timmar men helst över natten

    Jag dekorerade min veganska drömpaj med björnbärspannacotta med smulor som blev kvar från pajskalet och färska björnbär

    björnbärspannacotta vegan recept

  • Pajer

    Vegansk plommonpaj

    Min veganska plommonpaj är fylld med ljuvliga plommon och toppad med en pajdeg som smakar kolakakor. Ni måste testa den kombinationen!

    Att baka med frukt i säsong är något alldeles speciellt, det blir liksom lite extra gott.

    Jag har gjort pajen i portionsformat som räcker till fyra små pajformar men du kan även göra den i en stor pajform som mäter 22 cm i diameter

    vegansk plommonpaj

    Vegansk plommonpaj

    4 stycken mogna plommon

    3 msk potatismjöl

    100 gram mjölkfritt margarin (rumstempererat)

    1 dl strösocker

     2 msk ljus sirap

    1 tsk vaniljsocker

    2 krm salt

    2 krm bakpulver

    2,25 dl vetemjöl

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Skölj och skiva plommonen
    3. Fördela dem i formarna och pudra över potatismjöl
    4. Nyp ihop ingredienserna till pajdegen
    5. Strö över pajdeg i varje pajform
    6. Grädda dina små pajer mitt ugnen i ca 20 minuter

    Servera dina veganska plommonpajer med vispad grädde, vaniljsås eller en kula glass

  • Pajer

    Vegansk bananoffeepaj med vispad kolasås

    Vegansk bananoffeepaj med vispad kolasås är en riktig mäktig med god paj som bakas utan ugn. Vispad kolasås är precis lika enkelt som det låter, man helt enkelt vispar kolasåsen så den blir fluffig istället för, ja, såsig.

    Att baka utan ugn i sommarvärmen är mycket uppskattat, jag själv föredrar det eftersom det inte blir så varmt, det går oftast fort att slänga ihop och resultatet ska allt som oftast ätas kallt. Perfekt för en het sommardag!

    bananoffee paj

    Följ mig på Instagram HÄR

    Bananoffeepaj
    Botten

    200 gram digestivekex

    100 gram mjölkfritt margarin

    1. Mixa digestivekexen till smulor
    2. Smält margarinet och blanda det med kexsmulorna
    3. Tryck ut kexbottnen i en bakplåtspappersklädd form eller en silikonform som jag använder (den finns HÄR) som mäter 20 cm i diameter
    4. Ställ in formen i frysen
    Kolasås

    1 dl ljus sirap

    1 dl strösocker

    1 dl växtbaserad vispgrädde

    0,5 tsk salt

    1. Koka upp alla ingredienser i en kastrull tills temperaturen mäter 117 grader, använd gärna en termometer (jag har DEN HÄR)
    2. Ställ in kolasåsen i kylskåpet och låt den bli helt kall
    3. Vispa upp den till ett fluff
    4. Bred ut fluffet i pajskalet och ställ sedan in formen i frysen i ytterligare 1 timme
    Topping

    1 stor, mogen banan

    50 gram vegansk ljus choklad (jag köper min HÄR)

    1. Hyvla bananen tunt på längden med en osthyvel
    2. Snurra den till skruvar och lägg den längs med kanterna på pajen
    3. Hacka chokladen och strö den över pajen
    4. Ät pajen när den fortfarande är lätt fryst

    bananpaj

  • Pajer

    Vegansk banana cream pie

    Vegansk banana cream pie är en alldeles utsökt no bake paj som är makalöst enkel att göra!

    Pajen består av en digestivebotten, vaniljkräm, banan, grädde, choklad och nötter. Inget mer märkvärdigt än så men helt galet gott ändå.

    vegansk bananpaj recept

    vegansk banana cream pie recept

    Vegansk banana cream pie

    Botten

    15 stycken digestivekex

    100 gram mjölkfritt margarin

    1. Mixa keken till smulor
    2. Smält margarinet och blanda det med kexsmulorna
    3. Tryck ut bottnen i en pajform (20 cm i diameter) och ställ sedan in formen i frysen
    Vegansk vaniljkräm

    1 dl majsstärkelse

    1 dl strösocker

    2 dl växtbaserad grädde

    3 dl växtbaserad mjölk

    2 tsk vaniljsocker

    1. Blanda majsstärkelse, strösocker och vaniljsocker i en kastrull
    2. Tillsätt grädden och mjölken under omrörning så inte majsstärkelsen klumpar sig
    3. Koka upp vaniljkrämen under omrörning och låt den puttra tills den tjocknar
    4. Häll upp vaniljkrämen i en burk med lock och ställ in den i kylskåpet tills den blivit helt kall
    5. Bred ut vaniljkrämen i pajskalet och låt den sätta sig en stund i kylskåpet igen
    Dekoration

    1 st banan

    1,5 dl växtbaserad vispgrädde

    20 gram vegansk ljus choklad

    1 näve hasselnötter

    1. Skala och skiva bananen
    2. Lägg bananskivorna över vaniljkrämen i pajskalet
    3. Vispa grädden hårt och bred eller spritsa den i pajskalet
    4. Hacka choklad och nötter grovt och strö över hela pajen
    5. Servera genast

    Du kan förbereda pajen men vänta med att dekorera den tills den ska serveras

  • Pajer

    Vegansk citronpaj med bränd maräng

    Innehåller annonslänk för Adtraction

    Vegansk citronpaj

    Vegansk citronpaj med bränd maräng är den enda pajen man behöver! Den uppfyller en ljuvlig kombination mellan frasigt, syrligt och sött. Den kommer ta dina fikagäster med storm!

    Själva citronfyllningen är syrlig och det ska den vara. För tillsammans med den söta marängen kommer det bli alldeles lagom sött och syrligt.

    Citronpaj äggfri

    Vegansk citronpaj med bränd maräng
    Pajskal

    150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    3 dl vetemjöl

    1 dl strösocker

    1. Knåda ihop alla ingredienser till en deg
    2. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten (20 cm i diameter)
    3. Nagga botten med en gaffel
    4. Ställ in pajskalet i kylskåpet i minst 30 minuter
    5. Sätt ugnen på 225 grader över- och undervärme
    6. Förgrädda pajskalet i ca 7 minuter
    7. Sänk ugnsvärmen till 175 grader
    Citronfyllning

    0,5 dl majsstärkelse

    3 dl strösocker

    2 dl pressad citronsaft

    50 gram mjölkfritt margarin

    1. Blanda majsstärkelse och strösocker i en kastrull
    2. Tillsätt citronsaften under omrörning
    3. Koka upp och låt puttra tills det tjocknar, rör om hela tiden
    4. Dra av kastrullen från plattan och tillsätt margarinet
    5. Rör om tills det smält
    6. Häll citronfyllningen i pajskalet
    7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter (pajen ska inte få så mycket färg)
    8. Låt sätta sig och svalna helt i kylskåp i minst 4 timmar
    Maräng

    1 dl kikärtsspad

    1,5 dl strösocker

    1. Häll upp kikärtsspadet i en skål gjord av glas eller metall
    2. Vispa i 1 msk strösocker var 15:onde sekund tills allt strösocker är nedvispat och du har fått en fast maräng
    3. Häll upp marängen i en spritspåse och spritsa den över pajen
    4. Om du ska servera pajen på en gång kan du bränna av marängen, annars ställer du in pajen i kylskåpet igen och bränner av marängen när det är dags att servera

    En brännare kan du köpa billigt HÄR

  • Pajer

    Vegansk S’more-paj

    Innehåller annonslänkar

    S'more pie

    Vegansk S’more-paj är en cholkadig paj som bakas utan ugn. Pajen består av en digestivebotten, chokladfyllning och bränd maräng. Helt otroligt god!

    Jag har länge velat göra en s’more-paj men har inte haft tillgång till en brännare och har därför tyckt att det blivit för krångligt. När jag äntligen hittade en billig, enkel brännare som går att förvara i köket tvekade jag inte en sekund. Den skulle jag ha och nu kan jag bränna av maräng vilket i sin tur leder till många nya, kreativa smaker! Jag köpte min brännare HÄR

    Vegansk maräng har ur min synpunkt inte någon anledning att värmas upp eftersom man inte äter något som är rått, som i en äggmaräng. Det tycker jag är en stor fördel med kikärtsmaräng. Jag har därför valt att skapa receptet med en vanilj fransk maräng som kallvispas, mest för enkelhetens skull!

    s'more paj

    FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM HÄR

    Vegansk S’more-paj

    Digestivebotten

    200 gram digestivekex

    100 gram mjölkfritt margarin

    1. Mixa kexen i en matberedare eller krossa dem i en påse till smulor
    2. Smält margarinet och blanda det med kexsmulorna
    3. Tryck ut bottnen i en form, jag använde DEN HÄR rektangulära formen med löstagbar botten för ett extra snyggt utseende
    4. Ställ in formen i frysen i minst 30 minuter
    Chokladfyllning

    200 gram vegansk ljus choklad (jag köper min HÄR)

    150 gram växtbaserad grädde

    1. Hacka chokladen och lägg den i en skål
    2. Värm grädden och häll den över chokladen
    3. Blanda om tills chokladen smält helt och du får en krämig chokladfyllning
    4. Häll chokladfyllningen i pajskalet
    5. Ställ in i frysen igen
    Maräng

    1 dl kikärtsspad

    0,5 tsk vitvinsvinäger

    1,5 dl strösocker

    1. Häll kikärtsspadet och vinägern i en rostfri bunke
    2. Vispa upp lätt
    3. Tillsätt samtidigt som du vispar 1 msk strösocker var 15:onde sekund tills allt socker är nedvispat och du har fått en fast maräng
    4. Häll upp marängen i en spritspåse och spritsa marängen över pajen
    5. Bränn av marängen med en brännare innan servering (det går bra att förvara pajen i kylskåpet med marängen på, men bränn inte av den förrän den ska serveras)

    Vegansk S’more-paj förvaras i kylskåpet

    vegansk s'more paj