• Småkakor

    Veganska dammsugare (recept)

    Veganska dammsugare är ett väldigt efterfrågat recept så jag är glad att jag äntligen kunnat göra riktigt goda veganska dammsugare!

    Det är faktiskt väldigt enkelt att göra dammsugare. Och så är det ju väldigt gott också. Ett av mina favoritbakverk faktiskt! Jag älskar smaken av arrak.

    veganska dammsugare

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration till växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Veganska dammsugare

    400 gram vegansk sockerkaka (mitt recept finns HÄR)

    2 msk kakao

    1 msk växtbaserad grädde

    ca 3 droppar arrakessens

    300 gram marsipan (läs på baksidan av de färgade marsipansorterna så de är veganska)

    100 gram mörk choklad

    1. Mixa sockerkaka, kakao, grädde och arrak till en slät deg
    2. Lägg degen i en plastpåse och låt den stå och dra i 30 minuter
    3. Kavla ut marsipanen (jag brukar mjöla bordet med potatismjöl) så det blir en ca 3mm tjock rektangel
    4. Lägg ut degen i en rullad längd i början av marsipanen och rulla ihop den tills marsipanen täcker hela längden (om du vill kan du dela upp degen i två delar och montera ihop dammsugaren i två omgångar)
    5. Pensla lite vatten längst den yttre delen av marsipanen och skär av marsipanen
    6. Tryck fast kanten lätt
    7. Skär 8-10 bitar
    8. Smält chokladen i micron eller över ett vattenbad
    9. Doppa ändarna av dammsugarna i chokladen och låt dem stelna på ett bakplåtspapper

    dammsugare recept

  • Småkakor

    Veganska hallongrottor

    veganska hallongrottor

    Veganska hallongrottor, småkakans småkaka. Jag älskar den! Enkla men otroligt goda smaker. Kakorna blir många och de går snabbt att göra. Veganska hallongrottor passar perfekt till kalaset eller att bunkra upp fikafrysen med!

    Hemligheten bakom riktigt goda hallongrottor är att låta dem sätta sig ordentligt i formarna innan man äter dem. På så sätt slipper man smuliga kakor smaken kommer vara supergod! Dessutom ska man låta dem få en gyllenbrun färg på ytan för att de ska bli så sär perfekt goda.

    hallongrottor

    Följ mig på Instagram för mer inspiration, tips och trix kring växtbaserad bakning. Tryck HÄR för att komma till min profil!

    Veganska hallongrottor 30 stycken

    200 gram mjölkfritt margarin (rumstemp)

    2 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    1 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    4 dl vetemjöl

    ev 1-2 tsk vatten

    Hallonsylt (en fast sort)

    30 stycken små kakformar

    1. Sätt ugnen på 200 grader
    2. Vispa ihop margarin och strösocker poröst
    3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ned dem i bunken med margarin och socker
    4. Knåda till en deg (om degen blir alldeles för smulig kan du tillsätta lite vatten, den ska vara fast men varken smulig eller kladdig)
    5. Rulla 30 stycken bollar av degen och placera en i varje kakform
    6. Tryck ett hål med pekfingret i mitten av bollen så du får en grop
    7. Fyll gropen med hallonsylt
    8. Fördela formarna på två stora bakplåtar och grädda dem mitt i ugnen i 13-14 minuter
    9. Låt dina veganska hallongrottor sätta sig i sin form i ett par timmar

    S