• Tårtor

    Vegansk dammsugartårta

    Innehåller annonslänk

    Jag tror att jag fått dille på dammsugare. Inte den sorten man städar med, givetvis, utan den sorten man äter!

    Det fina med att arbeta med bakning utan att ha en utbildning är att jag inte är invand i regler och tillvägagångssätt utan vågar experimentera lite så som jag vill, vilket är roligt!

    Vegansk dammsugartårta är en no bake-tårta med chokladbolssmet som grund, grön marsipan som lock och en ljuvlig choklad-drip. Den är väldigt enkel att göra och kommer garanterat ätas upp av dammsugarälskaren!

    dammsugare tårta

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Vegansk dammsugartårta
    Chokladbollssmet

    300 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    10 dl havregryn

    1 dl kakao

    4 dl strösocker

    1 msk vaniljsocker

    0.5 dl kallt, starkt kaffe

    0,5 tsk salt

    Arrakarom efter smak (kan uteslutas)

    1. Mixa samtliga ingredienser i en matberedare till en slät chokladbolssmet
    2. Tryck ut smeten (spara en liten del smet så du kan forma två vanliga dammsugare till dekor) i en rund form som är 20 cm i diameter (jag använder DEN HÄR silikonformen)
    3. Ställ in formen i kylen i minst 30 minuter
    4. Plocka ur chokladbollstårtan ur formen och lägg den på fatet du vill servera den på
    Dekoration

    Grönt marsipanlock

    150 gram mörk choklad

    1 tsk rapsolja

    Kokosflingor

    1. Skär ut en cirkel av marsipanen som är lika stor i diameter som tårtan (använd botten av formen som mått)
    2. Lägg på marsipanen på tårtans topp
    3. Smält chokladen och blanda den med rapsoljan
    4. Ringa den smälta chokladen runt tårtans kant (jag hällde min smälta choklad i en tom sirapsflaska som jag diskat ur, det gör det superenkelt att ringla choklad)
    5. Forma chokladbollssmeten du förut plockade åt sidan till en rund längd på ca 10 cm
    6. Rulla in den i marsipan, skär av kanterna och dela den på mitten
    7. Doppa ändarna i choklad och rulla dem i kokos
    8. Lägg dammsugarna på toppen av tårtan

    Vegansk dammsugartårta håller sig i kylen i upp till 5 dagar

  • Glutenfritt,  Tårtor

    Vegansk kokostårta med halloncurd

    Innehåller annonslänk

    Vegansk kokostårta med halloncurd är en naturligt glutenfri tårta med bottnar som smakar som kokostoppar fylld med en sötsyrliga halloncurd. Den är så fräsch att äta och passar så bra nu när våren närmar sig! Då vill vi ju fika på lite färgglada, spännande smaker!

    glutenfri tårta

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Halloncurd

    300 gram frusna hallon

    3 msk gelesocker

    4 msk majsstärkelse

    1 dl vatten

    1 dl strösocker

    25 gram mjölkfritt margarin

    1. Tina hallonen och sila av kärnorna
    2. Häll hallonsaften i en kastrull med vatten och socker och koka upp
    3. Pudra över gelesocker och majsstärkelse och koka ihop till en slät kräm
    4. Dra av halloncurden från plattan och rör i margarinet tills det smält
    5. Låt din halloncurd svalna helt
    Kokosbottnar

    200 gram kokosflingor

    1 dl strösocker

    2 msk majsstärkelse

    1 dl kikärtsspad

    50 gram mjölkfritt margarin

    20 gram vegansk vit choklad (jag beställer min HÄR)

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
    3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en ganska torr smet
    4. Plocka fram en stor bakplåt och lägg på ett bakplåtspapper
    5. Forma två lika stora cirklar av kokossmeten. Det kan vara lite pilligt, jag använde en slickepott när jag formade dem till ca 1 cm höga och 20 cm i diameter stora cirklar. Se till att göra kokossmeten så kompakt som möjligt
    6. Grädda bottnarna mitt i ugnen i 10-12 minuter
    7. Låt dem svalna helt på plåten innan du plockar upp dem
    8. Lägg en botten på fatet du vill servera tårtan på
    9. Bred över hälften av halloncurden
    10. Lägg på nästa botten och bred över den sista delen av halloncurden
    11. Dekorera tårtan med riven vit choklad

    vegansk tårta

    sommartårta

  • Tårtor

    Vegansk prinsesstårta

    Prinsesstårta är så gott och en riktig klassiker i många hus och hem! Jag har dröjt med recept på just en vegansk prinsesstårta eftersom jag velat få till bottnarna precis så som de är i tårtorna man köper från konditoriet!

    Jag har använt mitt grundrecept på rulltårta och sedan skurit ut tre lika stora cirklar. Det har gett det allra bästa och lättaste resultatet vilket behövs för att kunna arbeta med växtbaserad grädde i tårtan.

    Marsipanrosen har jag gjort av ofärgad marsipan och lingonpulver. Jag vill verkligen slå ett slag för lingonpulver som rött färgämne! Jag beställer mitt lingonpulver HÄR.

    vegansk prinsesstårta

    Vegansk prinsesstårta
    Botten

    2 dl strösocker

    1 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    2,5 dl vetemjöl

    1,5 dl vatten

    75 gram mjölkfritt margarin

    1. Sätt ugnen på 225 grader
    2. Blanda att torra ingredienser i en bunke
    3. Smält margarinet och blanda i det tillsammans med vattnet i bunken
    4. Rör smeten tills den blir jämn och fri från klumpar
    5. Klä en ugnsform (30x40cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten i ett jämnt lager
    6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 5-7 minuter
    7. Plocka ur formen ur ugnen
    8. Lägg en fuktig kökshandduk över kakan och låt den svalna
    9. Plocka bort den fuktiga handduken och lägg istället över ett bakplåtspapper och en ny plåt eller skärbräda
    10. Vänd upp kakan på den nya plåten
    11. Pensla lite vatten på bakplåtspappret som ligger överst om det inte riktigt vill släppa (kallt vatten gör att bakplåtspappret släpper lättare)
    12. Rita ut en cirkel på ett bakplåtspapper som är ca 18 cm i diameter och klipp ut den
    13. Skär ut tre bottnar efter ritningen
    Vaniljkräm

    1 dl majsstärkelse

    1 dl strösocker

    1 tsk äkta vaniljpulver

    2,5 dl växtbaserad grädde

    3 dl växtbaserad dryck

    1. Blanda majsstärkelse, strösocker och vaniljpulver i en kastrull
    2. Tillsätt grädde och dryck samtidigt som du rör om så inte majsstärkelsen klumpar sig
    3. Koka upp vaniljkrämen under omrörning och dra av den från plattan så fort den börjar tjocka
    4. Fortsätt röra om tills du märker att den inte kommer tjockna mer
    5. Låt vaniljkrämen svalna helt och sätta sig ordentligt i kylen
    6.  Häll upp krämen i en spritspåse
    Övrig fyllning

    1 dl växtbaserad vispgrädde

    50-100 gram mosade hallon/jordgubbar

    Tårtlock i marsipan

    Florsocker

    Montering
    1. Lägg en bottnen på fatet du vill servera tårtan på
    2. Bred ut de mosade hallonen och spritsa över ett lager vaniljkräm
    3. Lägg på en ny botten och bred på vispgrädde (lämna gärna en liten bit mot kanten tom, det kommer jämna till sig när man klär tårtan)
    4. Lägg på den sista tårtbottnen och bred ett tunt lager vaniljkräm runt om hela tårtan och ställ in tårtan i kylen så den får sätta sig (i någon timme åtminstone)
    5. Lägg över tårtlocket och dra med lätta men bestämda händer ner marsipanen runt tårtans kanter
    6. Skär av marsipanen så den har ca 0,5 cm till godo eftersom den kommer dra ihop sig lite i kylskåpet
    7. Pudra florsocker över tårtan inan du serverar den!

    prinsesstårta vegan

    Marsipanros

    Marsipan (ca 20 gram)

    Eventuellt färgämne (jag använder lingonpulver för att få min marsipan röd eftersom det finns få veganska röda färger)

    Potatismjöl

    1. Knåda in färgen i marsipanen tills du den blivit jämnt fördelad
    2. Dela marsipanen i 10 bitar och rulla dem till små bollar
    3. Kavla ut bollarna rätt så tunt
    4. Rulla ihop en bit så det ser ut som en pytteliten rulltårta
    5. Ta en ny bit och tryck fast den runt om den första biten
    6. Upprepa tills all marsipan är slut
    7. Vik ned kanterna lite på rosen och skär av den understa biten så rosen kan stå stadigt
    8. Placera rosen på tårtan
  • Tårtor

    Vegansk kärleksmumstårta

    Innehåller annonslänk

    vegansk kärleksmumstårta

    Hej på er! Hema hos mig är det vackert vinterväder men jag fick trots det en väldig längtan till sommaren. Den här veganska kärleksmumstårtan kommer nog vara en favorit då. Jag menar kärleksmums och tårta i samma bakverk. Hur gott?

    Tårtan är mycket enkelt att göra och fyllningen är en och samma, kärleksmumsglasyr. Jag älskar det!

    Min tårtbotten är gräddad i en silikonform som är 20 cm i diameter. Jag tycker att det är helt underbar och jag rekommenderar alla som bakar mycket tårtor att investera i en sådan då den ger perfekta resultat varje gång och dessutom tar den minimalt med plats i de redan fulla lådorna! Jag köpte min silikonform HÄR.

    Vegansk kärleksmumstårta
    Botten

    2,5 dl vetemjöl

    0,5 dl potatismjöl

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    0,5 tsk salt

    2 tsk bakpulver

    1 msk äppelcidervinäger

    150 gram mjölkfritt margarin

    2 dl växtbaserad dryck

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Smält margarinet och blanda i äppelcidervinäger och växtdryck
    4. Rör ned det i skålen med de torra ingredienserna och blanda tills du får en jämn, klumpfri smet
    5. Häll ut smeten i en rund form (jag använder DEN HÄR) som är 20 cm i diameter (om du inte använder en silikonform behöver du klä formen med bakplåtspapper)
    6. Grädda tårtbottnen mitt i ugnen i 55-60 minuter
    7. Låt kärleksmumsbottnen svara helt i formen innan du vänder den upp och ned och försiktigt drar av formen
    8. Dela tårtbottnen i tre delar
    Kärleksmumsglasyr

    200 gram mjölkfritt margarin

    1,25 dl kakao

    4 msk starkt kaffe

    2 tsk vaniljsocker

    500 gram florsocker (ett paket)

    0,5 dl växtbaserad grädde (matgrädde eller vispgrädde spelar ingen roll)

    Kokosflingor och bär till dekoration

    1. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
    2. Tillsätt kakao, kaffe och vaniljsocker och blanda runt
    3. Rör ned florsockret lite åt gången tills du får en fast glasyr
    4. Tillsätt tillsist grädden som kommer göra att glasyren blir lite lenare i smaken och konsistensen
    5. Låt glasyren svalna något
    Montering
    1. Lägg en tårtbotten på fatet du vill servera tårtan på
    2. Riv små bitar bakplåtspapper och lägg under bottnen så de sticker ut utanför så slipper du onödigt kladd
    3. Bred ut ett lager glasyr på bottnen och lägg på en ny botten över
    4. Bred på ett nytt lager glasyr och lägg på den tredje bottnen
    5. Spackla tårtan med kärleksmumsglasyren så bottnarna blir täckta
    6. Jag tog det sista av glasyren och spritsade på den på tårtan
    7. Badda på kokosflingor runt om hela tårtan och dekorera gärna med något bär

    Tårtan håller sig i kylen i 3 dagar

    Vegansk kärleksmumstårta

  • Tårtor

    Vegansk Snickerstårta

    Vegansk snickerstårta

    Hörrni, den här veganska Snickerstårtan har jag inte bakat för sista gången! Den är helt magisk! Jodnötssmör, choklad och kola är ju en helt fantastisk kombination man bara inte kan få nog av.

    Jag bjöd faktiskt på tårtan här hemma till ett gäng provsmakare och den gick åt som smör i Småland och jag kommer nog få baka den här tårtan till många kalas framöver.

    Vegansk snickers

    Vegansk Snickerstårta (10 bitar)
    Chokladbotten (det fungerar bra att göra bottnen i en springform som är 24 cm i diameter)

    3 dl vetemjöl

    1 dl potatismjöl

    0,5 dl kakao

    3 dl strösocker

    2 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    1 msk äppelcidervinäger

    1,5 dl neutral olja

    2 dl kokande vatten

    1. Sätt ugnen på 175 grader och förbered formen så allt är klart när seten skall hällas i
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Tillsätt olja och äppelcidervinäger och blanda till en grynig massa (använd en slickepott eller en slev, inte elvisp)
    4. Koka upp vatten och tillsätt det kokande i skålen och blanda till en jämn, klumpfri smet
    5. Häll upp smeten i formen och ställ direkt in den i mitten ugnen
    6. Grädda i ca 40 minuter
    7. Plocka ut tårtbottnen och låt den svalna helt i formen
    8. Plocka ut tårtbottnen ur formen och skär ut två bottnar
    Jordnötssmörkräm

    200 gram mjölkfritt margarin (jag använder smörgåsmargarin till smörkrämen eftersom det har en godare smak än bakmargarinet)

    4 dl florsocker

    1 dl växtbaserad vispgrädde

    3 dl krämigt jordnötssmör

    1. Vispa margarin och florsocker poröst
    2. Tillsätt grädden och vispa tills den tjocknat och du fått en vit, fluffig kräm
    3. Vispa i jordnötssmöret tills den gått ihop med krämen
    4. Häll upp krämen i en spritspåse
    Kolasås

    0,5 dl växtbaserad grädde

    0,5 dl strösocker

    0,5 dl ljus sirap

    1 msk mjölkfritt margarin

    1. Koka grädde, socker och sirap till en kolasås (jag tycker att såsen är perfekt vid 114 grader, det tar cirka 10 minuter)
    2. Dra av kastrullen från plattan och blanda i smöret tills det smält samman med kolasåsen
    3. Låt såsen svalna helt
    Garnering

    Salta jordnötter

    Hackad vegansk choklad

    Montering
    1. Lägg en tårtbotten på fatet du vill servera tårtan på
    2. Klipp ett hål i spritspåsen och spritsa “kluttar” över hela bottnen
    3. Ställ in tårtbottnen i kylen i 20 minuter så smörkrämen får stelna
    4. Lägg den andra tårtbottnen över smörkrämen och spritsa nya “kluttar” över den
    5. Ta en tesked och tryck ut en liten grop i några av “kluttarna” och fyll groparna med kolasås
    6. Hacka chokladen och strö över den tillsammans med jordnötterna

    snickerstårta

  • Tårtor

    Vegansk tårtbotten (äggfri, mjölkfri)

    Innehåller annonslänk

    Den här tårtbottnen är inte bara äggfri, mjölkfri och vegansk. Den är dessutom luftig, fluffig, saftig och alldeles lagom hög för att dela till tre bottnar!

    Jag använder en silikonform som är 20 cm i diameter när jag gräddar tårtbottnen. Då får man en tårta som räcker till 8 personer! Silikonformen jag använder kan du köpa HÄR!

    Du kan använda en springform men klä den då i bakplåtspapper. Om formen inte är 20 cm i diameter kommer gräddingstiden variera. En större form kommer innebära en lägre botten och en kortare gräddningstid medan en mindre form kommer innebära en längre gräddningstid och en högre botten. Min tårtbotten blir 7 cm hög i formen som är 20 cm i diameter.

    vegansk tårtbotten

    Vegansk tårtbotten

    3 dl vetemjöl

    1 dl potatismjöl

    3 dl strösocker

    2 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    1 msk äppelcidervinäger

    1,5 dl neutral olja

    2 dl kokande vatten

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Tillsätt äppelcidervinäger och olja och blanda runt till en grynig massa
    4. Koka upp vattnet och blanda direkt ned det i smeten (arbeta snabbt och precis tills smeten gått ihop och är klumpfri)
    5. Häll smeten i en rund form som är 20 cm i diameter (jag använder den HÄR) och om du använder en silikonform som jag gör behöver den inte kläs i bakplåtspapper som man behöver med en vaniilj springform
    6. Grädda tårtbottnen i ugnen i 1h och 5min
    7. Plocka ut bottnen och låt den svalna i formen
    8. Dela tårtbottnen i två delar så du får tre bottnar
  • Desserter,  Tårtor

    Vegansk chokladtryffeltårta med blåbärsmousse

    Innehåller annonslänkar

    Vegansk chokladtryffeltårta med blåbärsmousse är en lyxig desserttårta som är enkelt att göra! Mörk choklad och blåbär är en underbar smakkombination som passar perfekt i högtider som dessa!

    Jag rekommenderar att göra chokladtryffeltårta med blåbärsmousse dagen innan du vill servera den eftersom den behöver några timmar i frysen! Annars är den enkel att göra!

    Förresten, nu är vi 10.000 följare på min Instagram!!! Om du inte är en av de så får du gärna gå in och följa mig för mer inspiration och tips kring växtbaserad bakning! Tryck HÄR för att komma till min profil.

    Vegansk tryffeltårta med blåbärsmousse
    Chokladtryffel

    100 gram växtbaserad grädde (matgrädde eller vispgrädde)

    225 gram mörk choklad

    2 tsk vaniljsocker

    1. Koka upp grädde och vaniljsocker i en kastrull
    2. Bryt i chokladen och blanda om till den smält samman med grädden
    3. Häll chokladtryffeln i en rund form. Jag använder en silikonform som är 20 cm i diameter, du kan använda en springform också men klä den då i bakplåtspapper så den inte fastnar i kanterna
    4. Ställ in formen i frysen
    Blåbärsmousse

    100 gram frusna blåbär

    2 tsk majsstärkelse

    2 dl växtbaserad grädde (matgrädde eller vispgrädde spelar ingen roll)

    100 gram gelésocker

    1 krm agar agar

    2 tsk vaniljsocker

    2 dl växtbaserad vispgrädde (behöver vara vispbar grädde)

    1. Värm blåbären tillsammans med majsstärkelsen i en kastrull och mixa sedan ihop det till en slät kräm med stavmixer
    2. Tillsätt första delen grädden, gelesocker, agar agar och vaniljsocker i kastrullen tillsammans med blåbärskrämen
    3. Koka upp blåbärsgrädden under omrörning och låt den puttra i 2 minuter (sätt timern)
    4. Dra av kastrullen från plattan och låt grädden svalna i lugn och ro i rumstemperatur
    5. När blåbärsgrädden svalnat kan du börja vispa vispgrädden till en medelfast konsistens
    6. Vänd ned den vispade grädden i blåbärsgrädden tills du får en klumpfri mousse
    7. Bred ut blåbärsmoussen över chokladtryffeln och ställ in formen i frysen i minst 5 timmar (men helst över natten)
    8. Plocka ut tårtan ur formen och låt den stå framme i rumstemperatur i 15 minuter innan du serverar den
    9. Dekorera tårtan med hackad ljus och vit vegansk choklad och blåbär

  • Jul,  Tårtor

    Vegansk pepparkakstårta med vit chokladsmörkräm

    I samarbete med Carlshamn mejeri

    Vegansk jultårta

    Jag har tagit fram den godaste veganska jultårtan som smakar pepparkaka och vit choklad. Ni hör ju, det låter som en dröm. Den här pepparkaksbottnen är galet saftig tillsammans med lingonen som ger en riktigt god smak. Pepparkaka och lingon är nämligen en smakkombination man inte ska underskatta, syran i lingonen gifter sig verkligen med kryddorna och sötman i pepparkakan. Och den vita chokladen i “smör”krämen blir som pricken över i:et i den här underbara, veganska jultårtan!

    Pepparkaksbotten gräddas i en springform som är 20 cm i diameter och delas sedan till tre bottnar. Jag tycker att det är så smidigt att göra höga tårtbottnar som sedan går att dela istället för att grädda en botten i tre olika formar! Tänk på att låta bottnen svalna helt, helst över natten, innan du skär i den.

    Pepparkaksbotten

    2 dl vetemjöl

    2 dl potatismjöl

    3 dl strösocker

    2 msk pepparkakskrydda

    2 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    2 dl växtbaserad dryck

    1 msk äppelcidervinäger

    100 gram mjölkfritt bakmargarin från Carlshamn mejeri

    1 dl frysta lingon

    Mjölkfritt bakmargarin från Carlshamn mejeri + ströbröd till formen

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Smält margarinet och blanda i växtbaserad dryck och äppelcidervinäger
    4. Rör ned vätskan i de torra ingredienserna tills du får en jämn, klumpfri smet
    5. Vänd till sist ned lingonen i smeten
    6. “Smöra” medmjölkfritt margarin och bröa springformen och häll i smeten
    7. Grädda tårtbottnen mitt i ugnen i 60-65 minuter
    8. Låt bottnen svala helt i formen (mycket viktigt) innan du plockar ur den
    9. Dela kakan så du får tre lika höga tårtbottnar (du ska alltså dela bottnen två gånger)
    Vit chokladsmörkräm

    200 gram rumsvarmt mjölkfritt bakmargarin från Carlshamn mejeri

    220 gram florsocker

    100 gram vit vegansk choklad

    1. Vispa ihop margarinet och florsockret med elvisp i en bunke tills det vitt och fluffigt (vispa gärna i ca 10 minuter)
    2. Smält chokladen över vattenbad eller i micron
    3. Ringla i chokladen i bunken och vispa ihop till en jämn smörkräm
    4. Fyll en spritspåse med krämen och låt den sätta sig i tio minuter i kylen
    Chokladdrip

    150 gram mörk choklad

    50 gram mjölkfritt bakmargarin från Carlshamn mejeri

    1. Smält chokladen över vattenbad eller i micron
    2. Blanda i margarinet tills den smält
    Montering
    1. Ta en tårtbotten och lägg den på fatet du vill servera tårtan på
    2. För under några bitar bakplåtspapper under tårtbottnen så slipper du onödigt kladd
    3. Sprita ett lager smörkräm på bottnen och bred ut den med en palett
    4. Lägg på en ny botten och upprepa steg tre
    5. Lägg på den sista bottnen och täck tårtan med smörkräm
    6. Använd en palett för att jämna till smörkrämen så den blir jämn och slät runt om tårtan
    7. Bred ut chokladdripen över tårtan och låt den rinna ner för kanterna
    8. Dekorera gärna tårtan med lingon

    Vegansk jultårta

  • Tårtor

    Vegansk citrontårta

    Vegansk citrontårta är magiskt god med sin sötsyrliga, friska smak. Bottnarna är ljusa och tårtan är fylld med lemoncurd och spacklad med en vaniljsmörkräm. Smaklökarna kommer dansa när du äter den här tårtan!

    Vegansk citrontårta

    Sockerkaksbottnar

    2 dl vetemjöl

    2 dl potatismjöl

    3 dl strösocker

    1 msk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1 dl neutral olja

    2 dl kokande vatten

    1 msk äppelcidervinäger

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
    3. Koka upp vattnet och dra av från plattan
    4. Blanda i olja och äppelcidervinäger i vattnet
    5. Tillsätt vattnet i de torra ingredienserna under omrörning och blanda till en jämn, klumpfri smet
    6. Häll smeten i en rund form (20 cm i diameter)
    7. Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter
    8. Låt tårtbottnen svalna helt
    Lemoncurd

    2 citroner

    3 dl strösocker

    1 dl vatten

    4 msk majsstärkelse 

    50 gram mjölkfritt margarin

    1. Pressa citronsaften i en kastrull
    2. Tillsätt strösocker och vatten och koka upp
    3. Rör ned majsstärkelsen (lite åt gången så det inte blir klumpar)
    4. Låt lemoncurden koka i ca 3 minuter eller tills den tjocknat
    5. Dra av kastrullen från plattan och rör ned margarinet tills det smält
    6. Kyl ned lemoncurden i kylskåp
    Vaniljsmörkräm

    150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    50 gram vegansk färskost (rumsvarmt)

    2 tsk vaniljsocker

    250 gram florsocker (ett halvt paket)

    1. Vispa ihop alla ingredienser till en fast kräm
    2. Fyll en spritspåse med vaniljsmörkrämen
    Montering
    1. Skär tårtbottnen så du får tre delar
    2. Placera en den på ett fat
    3. Spritsa en cirkel runt yttre delen av bottnen (så det blir som en kant)
    4. Bred på ett lager lemoncurd och täck över med smörkräm
    5. Placera en ny tårtbotten över den första och upprepa steg 3 och 4
    6. Lägg på den sista tårtbottnen och spritsa ut smörkrämen runt om tårtan
    7. Använd en spatel för att spackla tårtan (gör gärna ett tunnare lager och kyl ned tårtan innan du gör ett tjockare lager)
    8. Garnera tårtan med färska frukter och/eller bär

    Vegansk citrontårta

  • Desserter,  Tårtor

    Vegansk pannacottatårta

    Innehåller annonslänk

    Vegansk pannacotta

    Vegansk pannacottatprta är både det godaste och det vackraste jag gjort själv. Jag är så pinsamt stolt både över hur god den är men också över hur fin den är! Jag har inte arbetat så mycket med pannacotta men nu har en helt ny värld öppnat sig för mig och jag kommer skapa mycket desserter och bakverk med denna sagolikt goda lilla pudding!

    Smakerna i min veganska pannacottatårta är vanilj och intensiv saffran. Bottnen är gjort på digestivekex. Det är är en tårta som är väldigt lyxig men samtidigt väldigt lätt att göra. Till saffranspannacottan har jag använt mig av en silikonform som egentligen är gjord för att göra cake pops. Jag har köpt min från kitchentime.se vilken har blivit en av mina absoluta favoritbutiker att nätshoppa från! HÄR kan du hitta silikonformen jag använder till mina runda saffranspannacotta.

    Nu går vi vidare till receptet!

    Vegansk pannacottatårta

    Botten

    400 gram digestivekex

    200 gram mjölkfritt margarin

    1. Mixa sönder kexen till smulor
    2. Smält margarinet och blanda det med kexsmulorna till en fast massa
    3. Tryck ut bottnen i en form (22 cm i diameter)
    4. Ställ in formen i frysen medan du gör pannacottan
    Vaniljpannacotta

    400 gram växtbaserad grädde

    100 gram gelésocker multi

    2 tsk äkta vaniljpulver

    1. Mät upp alla ingredienser i en kastrull
    2. Koka upp vaniljgrädden och låt puttra i ca 1 1/2 minut
    3. Låt pannacottan svalna ett par minuter innan du häller den i digestiveskalet
    4. Ställ in pannacottatårtan i kylen och låt stelna över natten (minst 6 timmar)
    Saffranspannacotta

    100 gram växtbaserad grädde

    25 gram gelésocker multi

    0,5 gram saffran

    1. Koka upp alla ingredienserna i en kastrull och låt puttra i 1 1/2 minut
    2. Låt pannacottan stå i kastrullen så de små bubblorna på ytan hinner lägga sig
    3. Häll upp pannacottan i silikonformen och ställ in i kylen för att stelna över natten (minst 6 timmar)

    TIPS – om du inte har en silikonform likt den jag använt kan du hälla saffranspannacottan över vaniljpannacottan direkt i formen så tårtan blir som två lager. Se bara till att vaniljpannacottan stelnat till i ett par timmar innan du häller över saffranspannacottan

    Dekoration

    Färska hallon

    Hackad mandel

    Citronmeliss

    Montering
    1. Plocka ur tårtan ur formen och placera den på det fat du vill servera den på
    2. Lossa försiktigt saffranspannacottan ur silikonformen och placera ut dem över vaniljpannacottan
    3. Dekorera med färska hallon och citronmeliss
    4. Förvara tårtan i kylen

    Pannacottatårta