• Tårtor

    Vegansk Glömmingetårta, Pinocchiotårta, Brittatårta

    Glömmingetårta, Pinocchiotårta, Brittatårta. Kalla den här underbara sommartårtan för precis vad du vill, det viktigaste är att du nu mer kan sätta ordet vegansk längt fram. Vegansk Glömmingetårta. Vegansk Pinocchiotårta. Vegansk Brittatårta.

    vegansk marängtårta sockerkaksbotten

    vegansk brittatårta

    Följ mig på Instagram

    För mindre än ett år sedan trodde jag att det här bakverket var en omöjlighet att skapa ett recept på. Jag har försökt ofantligt många gånger och misslyckats totalt. Att få både en sockerkaksbotten och en kikärtsmaräng att bli färdiggräddad när marängen inte tål höga temperaturer är inte lätt.

    Det har varit mycket jobb med den här tårtan men det har det sannerligen varit värt. Nu kan jag äta min favorittårta varje år på min födelsedag för resten av mitt långa liv!

    vegansk glömmingetårta

    Vad kallar du denna tårta? Jag säger Glömmingetårta.

    Vegansk Glömmingetårta/Pinocchiotårta/Brittatårta
    Sockerkaksbotten

    100 gram mjölkfritt margarin

    1 dl växtbaserad dryck

    1,5 dl kikärtsspad

    3 dl strösocker

    1 dl potatismjöl

    3 dl vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    1. Sätt ugnen på 150 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
    3. Tillsätt växtdryckn och låt stå
    4. Vispa kikärtsspad och strösocker poröst (inte till en maräng, bara vitt och skummigt)
    5. Blanda de torra ingredienserna och vänd ned dem i bunken med kikärtsspad
    6. Tillsätt margarinblandningen och rör till en jämn, klumfri smet
    7. Häll upp smeten på en plåt (min hade ett innermått på 35×23 cm) klädd i bakplåtspapper
    8. Låt stå
    Kikärtsmaräng

    100 gram (1dl) kikärtsspad

    135 gram (1,5dl) stösocker

    60 gram (ca 0,75dl) potatismjöl

    Mandelspån

    2 dl växtbaserad vispgrädde

    Frukt/bär

    1.  Vispa kikärtsspadet några sekunder och tillsätt 1 msk strösocker
    2. Fortsätt tillsätta 1 msk strösocker var 15:onde sekund tills allt socker är nedvispat och du har en fast maräng
    3. Tillsätt potatismjölet och blanda ihop det med marängen (helst med en vanlig matsked)
    4. Bred försiktigt ut marängen över sockerkakssmeten (det gör inget om marängen inte täcker ända ut i kanten, den kommer flyta ut något)
    5. Strö över mandelspån över marängen
    6. Grädda tårtan mitt i ugnen i ca 45 minuter
    7. Plocka ur plåten och låt tårtan svalna helt och lägg över ett bakplåtspapper på ovansidan av tårtan
    8. Vänd upp marängen på en skärbräda och dra av bakplåtspappret som ligger mot sockerkakan
    9. Skär tårtan på mitten
    10. Vispa grädden hårt
    11. Bred grädden över ena tårtbottnen och fördela frukten eller bären jämnt över tårtan (jag vispade ihop hallon och grädde)
    12. Ta två tårtspadar/knivar och för dem under den tomma tårtbottnen och vänd försiktigt men bestämt upp den på den fyllda tårtbottnen (marängen ska vara uppåt

    Tårtan går att förbereda dagen innan och förvaras i kylskåpet

    vegansk pinocchiptårta

  • Tårtor

    Chokladbollstårta (vegan)

    Innehåller annonslänkar

    chokladbollstårta vegan

    Chokladbollstårta är livet. Jag som är det största chokladbollsfan man kan tänka sig har gått lös på den här tårtan. Jag som brukar ge bort i princip allt jag bakar  har behållt den här tårtan i mitt förvar. För att ätas. Av mig.

    Mittenlagret av tårtan är som ni kan se ljus. Det är också chokladbollssmet, men utan kakao. Jag kan inte riktigt bestämma mig för vad jag tycker är godast. Lagren med choklad eller den utan. Jag tror att det är en kombination. Att tårtan sedan är toppad med nougatganache gör den inte mindre god direkt.

    Ni förstår ju. Ni måste baka min chokladbollstårta!

    Följ mig på Instagram för mer tips, trio och inspiration. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Chokladbollslager (räcker till 2 lager)

    250 gram mjölkfritt margarin

    10 dl havregryn

    1 dl kakao

    2,5 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    4 msk kallt, starkt kaffe

    0,5 tsk salt

    1. Mixa alla ingredienser i en matberedare tills du får en chokladbolssmet
    2. Dela upp smeten i två lika stora delar
    3. Tryck ut ena delen i en rund form (jag använder en silikonform som är 20 cm i diameter, den finns HÄR)
    4. Spara den andra delen chokladbollssmet till senare
    Havrebollssmet

    100 gram mjölkfritt margarin

    4 dl havregryn

    1 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    2 msk växtbaserad matlagningsgrädde

    1. Mixa alla ingredienser i en matberedare tills du får en havrebolssmet
    2. Tryck ut smeten i formen, över det första lagret chokladbollssmet
    3. Tryck sedan ut den andra delen chokladbollssmet över havrebollssmeten
    4. Ställ in formen i kylen i minst två timmar så tårtan stelnar ordentligt
    Nougatganache

    150 gram vegansk nougat (jag använder Køkken som finns på Netto/Lidl. Om du inte får tag på den går DEN HÄR nougatchokladen också bra att använda)

    3 msk växtbaserad matlagningsgrädde

    1. Smält samman nougaten och grädden i en kastrull tills du får en slät kräm
    2. Häll upp krämen i en flaska med en kork med hål på toppen (jag har DEN HÄR som gör det mycket enkelt att göra en snygg drip på tårtan)
    3. Fördela nougatganachen runt om tårtans kanter så den rinner ner något längst kanterna
    4. Bred sedan ut resten av krämen på tårtans topp

    Jag har toppat tårtan med guldrullad kokos. Gulspulvret ser ut SÅ HÄR

    chokladbollstårta

  • Tårtor

    Vegansk mandeltårta med smörkräm

    Vegansk mandeltårta med smörkräm liknar en tårta man kan köpa i frysdisken i matvarubutiken, men den här är vegansk. Och väldigt, väldigt god. Jag har hållit lite på det här receptet för att få det så bra som möjligt och för att kunna ge er en riktigt god tårta som passar till sommarens alla tillställningar!

    Marängen består av kikärtsspad, sötmandel och socker. Den blir så god och mandeln ger en helt annan karaktär på marängen som är frasig på utan och seg i mitten. Mums!

    mandeltårta med smörkräm

    Följ mig på Instagram för med tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Mandelmaräng

    1,5 dl kikärtsspad (eller annat bönspad, exempelvis från vita bönor)

    3 dl strösocker

    100 gram sötmandel

    1. Sätt ugnen på 125 grader
    2. Vispa kikärtsspadet skummigt
    3. Tillsätt 1 msk strösocker var 15:onde sekund tills allt socker är nedvispat och du har en fast, glansig maräng
    4. Mixa sötmandeln till ett mjöl i en matberedare och vänd ned det i marängen (inte vispa, bara vända)
    5. Plocka fram två ugnsplåtar med bakplåtspapper
    6. Fördela marängen i fyra lika stora cirklar (fördelat på två plåtar) (mina var ca 18 cm i diameter)
    7. Grädda marängen (en plåt i taget om du inte kan reglera ugnen så du kan grädda två plåtar samtidigt) mitt i ugnen i ca 1 timme
    8. Låt marängen svalna helt på plåten
    Smörkräm

    0,75 dl majsstärkelse

    1 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    2,5 dl växtbaserad grädde

    100 gram mjölkfritt margarin

    1. Blanda majsstärkelse, strösocker och vaniljsocker i en kastrull
    2. Rör i grädden och sätt igång plattan
    3. Låt krämen koka upp och tjockna under omrörning
    4. Dra av kastrullen från plattan och rör i margarinet
    5. Låt smörkrämen svalna helt
    6. Om du upplever att smörkrämen är för tjock kan du tillsätta lite mer grädde när den svalnat tills du får konsistensen du vill ha
    Rostade mandelspån

    100 gram flagad mandel

    1. Sätt ugnen på 225 grader
    2. Spri ut mandelspånen på en plåt med bakplåtspapper
    3. Rosa dem i ugnen i ca 5 minuter eller tills de får en gyllenbrunt färg
    4. Låt svalna på plåten
    Montering

    Placera en av mandelbottnarna på fatet du vill servera tårtan på

    Bred på ett lager smörkräm

    Upprepa tills bottnarna är slut och avsluta med ett lager smörkräm

    Strö över den flagade mandeln

    vegansk mandeltårta

    vegansk smörkräm

  • Tårtor

    Vegansk marängtårta med mangocurd och färska bär

    Vegansk marängtårta med mangocurd känns så fräscht nu på våren! Jag älskar den frasiga, söta marängen som möter en syrlig kräm och färska, fräscha bär. Det är SÅ gott!

    Att göra vegansk maräng är inte särskilt svårt, man behöver bara tänka på att inte vispa i sockret för snabbt. Jag brukar tillsätta en matsked socker var 15:onde sekund, då blir marängen perfekt! Om man inte vill att marängen ska ta någon färg kan man göra ett stort lock av aluminiumfolie och lägga över marängen medan den gräddas. Själv tycker jag att det är festligt när marängen får en solkysst karaktär.

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Marängbottnar

    1,5 dl kikärtsspad (eller annat bönspad)

    1 tsk citronsaft

    3 dl strösocker

    1 msk majsstärkelse

    1. Sätt ugnen på 120 grader
    2. Vispa upp kikärsspad och citronsaft lätt
    3. Tillsät 1 msk strösocker var 15:onde sekund samtidigt som du vispar och upprepa tills allt socker är nedvispat i marängen
    4. Vispa till sist i majsstärkelsen
    5. Marängen är klar när den är så fast så den sitter kvar i bunken när du vänder den upp och ned
    6. Klicka ut marängen i två cirklar på en bakplåt med bakplåtspapper
    7. Forma till marängen så den blir rund och fin
    8. Grädda marängen mitt i ugnen i ca 1 timme och 30 minuter
    9. Stäng av ugnen och låt marängen svalna där i två timmar
    Montering

    Vegansk mangocurd (recept hittar du HÄR)

    Växtbaserad vispgrädde

    Färska bär

    1. Lägg en av marängbottnarna på fatet du vill servera tårtan på
    2. Bred över rumsvarm mangocurd
    3. Lägg över den andra marängbottnen
    4. Vispa grädden hårt (låt det ta sin tid, jag brukar vispa i ca 7 minuter i min assistent)
    5. Bred över grädden över den andra bottnen
    6. Toppa marängtårtan med färska bär

    vegansk marängtårta

  • Tårtor

    Vegansk pavlova med vanilj- och limemarinerad mango

    Innehåller annonslänkar

    Vegansk pavlova med vanilj- och limemarinerad mango är en favorit inför påsk! Den är så härligt söt-syrlig och passar perfekt som en fräsch efterrätt efter ett påskbord.

    Att göra vegansk maräng är inte svårt men det kräver att man gör det på rätt sätt för att lyckas! Man behöver tänka på att inte tillsätta sockret för snabbt så sockerkristallerna hinner lösas upp, annars kommer marängen bli lös. Om man dessutom formar en skål av aluminiumfolie och sätter över marängen så kommer den inte ta färg!

    vegansk pavlova

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Vegansk maräng

    0,75 dl kikärtsspad (eller annat bönspad)

    1 tsk citronsaft

    1,5 dl strösocker

    2 tsk majsstärkelse

    Ev gul gelfärg

    1. Sätt ugnen på 120 grader
    2. Vispa upp spadet och citronsaft till ett skum
    3. Tillsätt 1 msk socker och vispa i 15 sekunder och upprepa tills allt socker är slut
    4. Vispa marängen tills sockerkristallerna är upplösta
    5. vispa till sist i majsstärkelsen
    6. Blanda eventuellt i den gula färgen
    7. Bred ut marängen till en cirkel på en plåt med bakplåspapper
    8. Blöt en matsked och forma en grop i mitten av marängen
    9. Grädda marängen mitt i ugnen i 1 timme och 20 minuter
    10. Stäng av ugnen och låt marängen svalna i ugnen i minst 2 timmar
    Vanilj- och limemarinerad mango

    250 gram frusen mango

    2 tsk vaniljsocker

    2 st lime (zest och saft)

    50 gram vegansk vit choklad (jag använder DEN HÄR)

    1. Lägg mangon i en skål
    2. strö över vaniljsocker
    3. Riv skal från limen och pressa över saften
    4. Låt mangon marineras i ett par timmar, rör om då och då
    5. Häll av marinaden helt
    6. Fyll gropen i marängen med den marinerade mangon
    7. Servera genast

  • Tårtor

    Vegansk chokladtårta med vit choklad- och mockakräm

    Innehåller annonslänkar

    Vegansk chokladtårta är så sanslöst god ihop med vit choklad- och mockakräm! Jag brukar inte baka tårta så ofta men det är något jag tycker är väldigt roligt. Att kunna experimentera med smaker och färger, spackling och spritsning är skoj och utmanande.

    För ett tag sedan frågade jag er på min Instagram vad ni brukar äta för bakverk till påsk och jag blev otroligt chokad när nästan alla svara chokladtårta. Jag hade väntat mig helt andra svar men blev givetvis superglad för svaren. Jag håller med er, chokladtårta är galet gott!

    Den här varianten med kaffekräm och vit choklad är en bra kombination men om man inte tycker om kaffe kan man lika gärna ersätta det med lika del vispgrädde!

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Chokladbottnar

    1,5 dl kikärtsspad

    3 dl strösocker

    1 dl potatismjöl

    2,5 dl vetemjöl

    1 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    2 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    100 gram mjölkfritt margarin

    1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Vispa kikärtsspad och strösocker till ett vitt skum (det ska inte bli en marängsmet utan bara vispas ihop lätt)
    3. Blanda de torra ingredienserna i en skål
    4. Smält margarinet och blanda i grädden
    5. Blanda ner de torra ingredienserna i kikärtsspadet
    6. Tillsätt sedan margarinblandningen och rör ihop till en jämn, klumpfri smet
    7. Häll smeten i en rund form (20 cm i diameter, jag använder DEN HÄR silikonformen som ger helt perfekta tårtbottnar!)
    8. Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 70 minuter
    9. Låt tårtbottnen svalna helt i formen
    Smörkräm med vit choklad

    150 gram mjölkfritt margarin (rumstempererat)

    2 dl florsocker

    80 gram vegansk vit choklad (jag använder DEN HÄR)

    1. Vispa margarin och florsocker fluffigt (det tar ca 7 minuter i assistens för att få det riktigt bra)
    2. Smält chokladen i micron eller över vattenbad och ringla ned den i smörkrämen samtidigt som du vispar
    3. Vispa ihop krämen så all choklad fördelas jämnt
    4. Låt stå i rumstemperatur
    Smörkräm med mockasmak

    300 gram mjölkfritt margarin

    5 dl florsocker

    2 msk kakao

    2 msk kaffe

    1. Vispa margarin och florsocker på samma sätt som föregående smörkräm
    2. Tillsätt kakao och kaffe och vispa ihop till en jämn kräm
    3. Låt stå i rumstemperatur
    Montering

    150 gram choklad

    1 tsk kokosolja

    Hallon och riven mörk choklad till dekor

    1. Skär tårtbottnen så du får tre delar
    2. Lägg ena delen på det fat du vill servera tårtan på (för under små bitar av bakplåtspapper runt hela tårtans botten så slipper du onödigt kladd när du spacklar)
    3. Bred över smörkrämen med vit choklad med spara lite som du kan spritsa med
    4. Lägg på en ny tårtbotten och bred på ca 1 dl smörkräm med mockasmak
    5. Lägg över den sista tårtbottnen
    6. Spackla smörkräm med mockasmak runt om hela tårtan
    7. smält chokladen tillsammans med kokosoljan
    8. Häll chokladen över tårtan och dra den försiktigt ner längs kanterna
    9. Spritsa smörkräm med vit choklad på toppen
    10. Dekorera tårtan med färska hallon och riven mörk choklad

    vegansk chokladtårta

    chokladtårta mocka

  • Tårtor

    Vegansk dammsugartårta

    Innehåller annonslänk

    Jag tror att jag fått dille på dammsugare. Inte den sorten man städar med, givetvis, utan den sorten man äter!

    Det fina med att arbeta med bakning utan att ha en utbildning är att jag inte är invand i regler och tillvägagångssätt utan vågar experimentera lite så som jag vill, vilket är roligt!

    Vegansk dammsugartårta är en no bake-tårta med chokladbolssmet som grund, grön marsipan som lock och en ljuvlig choklad-drip. Den är väldigt enkel att göra och kommer garanterat ätas upp av dammsugarälskaren!

    dammsugare tårta

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Vegansk dammsugartårta
    Chokladbollssmet

    300 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    10 dl havregryn

    1 dl kakao

    4 dl strösocker

    1 msk vaniljsocker

    0.5 dl kallt, starkt kaffe

    0,5 tsk salt

    Arrakarom efter smak (kan uteslutas)

    1. Mixa samtliga ingredienser i en matberedare till en slät chokladbolssmet
    2. Tryck ut smeten (spara en liten del smet så du kan forma två vanliga dammsugare till dekor) i en rund form som är 20 cm i diameter (jag använder DEN HÄR silikonformen)
    3. Ställ in formen i kylen i minst 30 minuter
    4. Plocka ur chokladbollstårtan ur formen och lägg den på fatet du vill servera den på
    Dekoration

    Grönt marsipanlock

    150 gram mörk choklad

    1 tsk rapsolja

    Kokosflingor

    1. Skär ut en cirkel av marsipanen som är lika stor i diameter som tårtan (använd botten av formen som mått)
    2. Lägg på marsipanen på tårtans topp
    3. Smält chokladen och blanda den med rapsoljan
    4. Ringa den smälta chokladen runt tårtans kant (jag hällde min smälta choklad i en tom sirapsflaska som jag diskat ur, det gör det superenkelt att ringla choklad)
    5. Forma chokladbollssmeten du förut plockade åt sidan till en rund längd på ca 10 cm
    6. Rulla in den i marsipan, skär av kanterna och dela den på mitten
    7. Doppa ändarna i choklad och rulla dem i kokos
    8. Lägg dammsugarna på toppen av tårtan

    Vegansk dammsugartårta håller sig i kylen i upp till 5 dagar

  • Glutenfritt,  Tårtor

    Vegansk kokostårta med halloncurd

    Innehåller annonslänk

    Vegansk kokostårta med halloncurd är en naturligt glutenfri tårta med bottnar som smakar som kokostoppar fylld med en sötsyrliga halloncurd. Den är så fräsch att äta och passar så bra nu när våren närmar sig! Då vill vi ju fika på lite färgglada, spännande smaker!

    glutenfri tårta

    Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

    Halloncurd

    300 gram frusna hallon

    3 msk gelesocker

    4 msk majsstärkelse

    1 dl vatten

    1 dl strösocker

    25 gram mjölkfritt margarin

    1. Tina hallonen och sila av kärnorna
    2. Häll hallonsaften i en kastrull med vatten och socker och koka upp
    3. Pudra över gelesocker och majsstärkelse och koka ihop till en slät kräm
    4. Dra av halloncurden från plattan och rör i margarinet tills det smält
    5. Låt din halloncurd svalna helt
    Kokosbottnar

    200 gram kokosflingor

    1 dl strösocker

    2 msk majsstärkelse

    1 dl kikärtsspad

    50 gram mjölkfritt margarin

    20 gram vegansk vit choklad (jag beställer min HÄR)

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
    3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en ganska torr smet
    4. Plocka fram en stor bakplåt och lägg på ett bakplåtspapper
    5. Forma två lika stora cirklar av kokossmeten. Det kan vara lite pilligt, jag använde en slickepott när jag formade dem till ca 1 cm höga och 20 cm i diameter stora cirklar. Se till att göra kokossmeten så kompakt som möjligt
    6. Grädda bottnarna mitt i ugnen i 10-12 minuter
    7. Låt dem svalna helt på plåten innan du plockar upp dem
    8. Lägg en botten på fatet du vill servera tårtan på
    9. Bred över hälften av halloncurden
    10. Lägg på nästa botten och bred över den sista delen av halloncurden
    11. Dekorera tårtan med riven vit choklad

    vegansk tårta

    sommartårta

  • Tårtor

    Vegansk prinsesstårta

    Prinsesstårta är så gott och en riktig klassiker i många hus och hem! Jag har dröjt med recept på just en vegansk prinsesstårta eftersom jag velat få till bottnarna precis så som de är i tårtorna man köper från konditoriet!

    Jag har använt mitt grundrecept på rulltårta och sedan skurit ut tre lika stora cirklar. Det har gett det allra bästa och lättaste resultatet vilket behövs för att kunna arbeta med växtbaserad grädde i tårtan.

    Marsipanrosen har jag gjort av ofärgad marsipan och lingonpulver. Jag vill verkligen slå ett slag för lingonpulver som rött färgämne! Jag beställer mitt lingonpulver HÄR.

    vegansk prinsesstårta

    Vegansk prinsesstårta
    Botten

    2 dl strösocker

    1 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    2,5 dl vetemjöl

    1,5 dl vatten

    75 gram mjölkfritt margarin

    1. Sätt ugnen på 225 grader
    2. Blanda att torra ingredienser i en bunke
    3. Smält margarinet och blanda i det tillsammans med vattnet i bunken
    4. Rör smeten tills den blir jämn och fri från klumpar
    5. Klä en ugnsform (30x40cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten i ett jämnt lager
    6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 5-7 minuter
    7. Plocka ur formen ur ugnen
    8. Lägg en fuktig kökshandduk över kakan och låt den svalna
    9. Plocka bort den fuktiga handduken och lägg istället över ett bakplåtspapper och en ny plåt eller skärbräda
    10. Vänd upp kakan på den nya plåten
    11. Pensla lite vatten på bakplåtspappret som ligger överst om det inte riktigt vill släppa (kallt vatten gör att bakplåtspappret släpper lättare)
    12. Rita ut en cirkel på ett bakplåtspapper som är ca 18 cm i diameter och klipp ut den
    13. Skär ut tre bottnar efter ritningen
    Vaniljkräm

    1 dl majsstärkelse

    1 dl strösocker

    1 tsk äkta vaniljpulver

    2,5 dl växtbaserad grädde

    3 dl växtbaserad dryck

    1. Blanda majsstärkelse, strösocker och vaniljpulver i en kastrull
    2. Tillsätt grädde och dryck samtidigt som du rör om så inte majsstärkelsen klumpar sig
    3. Koka upp vaniljkrämen under omrörning och dra av den från plattan så fort den börjar tjocka
    4. Fortsätt röra om tills du märker att den inte kommer tjockna mer
    5. Låt vaniljkrämen svalna helt och sätta sig ordentligt i kylen
    6.  Häll upp krämen i en spritspåse
    Övrig fyllning

    1 dl växtbaserad vispgrädde

    50-100 gram mosade hallon/jordgubbar

    Tårtlock i marsipan

    Florsocker

    Montering
    1. Lägg en bottnen på fatet du vill servera tårtan på
    2. Bred ut de mosade hallonen och spritsa över ett lager vaniljkräm
    3. Lägg på en ny botten och bred på vispgrädde (lämna gärna en liten bit mot kanten tom, det kommer jämna till sig när man klär tårtan)
    4. Lägg på den sista tårtbottnen och bred ett tunt lager vaniljkräm runt om hela tårtan och ställ in tårtan i kylen så den får sätta sig (i någon timme åtminstone)
    5. Lägg över tårtlocket och dra med lätta men bestämda händer ner marsipanen runt tårtans kanter
    6. Skär av marsipanen så den har ca 0,5 cm till godo eftersom den kommer dra ihop sig lite i kylskåpet
    7. Pudra florsocker över tårtan inan du serverar den!

    prinsesstårta vegan

    Marsipanros

    Marsipan (ca 20 gram)

    Eventuellt färgämne (jag använder lingonpulver för att få min marsipan röd eftersom det finns få veganska röda färger)

    Potatismjöl

    1. Knåda in färgen i marsipanen tills du den blivit jämnt fördelad
    2. Dela marsipanen i 10 bitar och rulla dem till små bollar
    3. Kavla ut bollarna rätt så tunt
    4. Rulla ihop en bit så det ser ut som en pytteliten rulltårta
    5. Ta en ny bit och tryck fast den runt om den första biten
    6. Upprepa tills all marsipan är slut
    7. Vik ned kanterna lite på rosen och skär av den understa biten så rosen kan stå stadigt
    8. Placera rosen på tårtan
  • Tårtor

    Vegansk kärleksmumstårta

    Innehåller annonslänk

    vegansk kärleksmumstårta

    Hej på er! Hema hos mig är det vackert vinterväder men jag fick trots det en väldig längtan till sommaren. Den här veganska kärleksmumstårtan kommer nog vara en favorit då. Jag menar kärleksmums och tårta i samma bakverk. Hur gott?

    Tårtan är mycket enkelt att göra och fyllningen är en och samma, kärleksmumsglasyr. Jag älskar det!

    Min tårtbotten är gräddad i en silikonform som är 20 cm i diameter. Jag tycker att det är helt underbar och jag rekommenderar alla som bakar mycket tårtor att investera i en sådan då den ger perfekta resultat varje gång och dessutom tar den minimalt med plats i de redan fulla lådorna! Jag köpte min silikonform HÄR.

    Vegansk kärleksmumstårta
    Botten

    2,5 dl vetemjöl

    0,5 dl potatismjöl

    2 dl strösocker

    1 dl kakao

    0,5 tsk salt

    2 tsk bakpulver

    1 msk äppelcidervinäger

    150 gram mjölkfritt margarin

    2 dl växtbaserad dryck

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Smält margarinet och blanda i äppelcidervinäger och växtdryck
    4. Rör ned det i skålen med de torra ingredienserna och blanda tills du får en jämn, klumpfri smet
    5. Häll ut smeten i en rund form (jag använder DEN HÄR) som är 20 cm i diameter (om du inte använder en silikonform behöver du klä formen med bakplåtspapper)
    6. Grädda tårtbottnen mitt i ugnen i 55-60 minuter
    7. Låt kärleksmumsbottnen svara helt i formen innan du vänder den upp och ned och försiktigt drar av formen
    8. Dela tårtbottnen i tre delar
    Kärleksmumsglasyr

    200 gram mjölkfritt margarin

    1,25 dl kakao

    4 msk starkt kaffe

    2 tsk vaniljsocker

    500 gram florsocker (ett paket)

    0,5 dl växtbaserad grädde (matgrädde eller vispgrädde spelar ingen roll)

    Kokosflingor och bär till dekoration

    1. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
    2. Tillsätt kakao, kaffe och vaniljsocker och blanda runt
    3. Rör ned florsockret lite åt gången tills du får en fast glasyr
    4. Tillsätt tillsist grädden som kommer göra att glasyren blir lite lenare i smaken och konsistensen
    5. Låt glasyren svalna något
    Montering
    1. Lägg en tårtbotten på fatet du vill servera tårtan på
    2. Riv små bitar bakplåtspapper och lägg under bottnen så de sticker ut utanför så slipper du onödigt kladd
    3. Bred ut ett lager glasyr på bottnen och lägg på en ny botten över
    4. Bred på ett nytt lager glasyr och lägg på den tredje bottnen
    5. Spackla tårtan med kärleksmumsglasyren så bottnarna blir täckta
    6. Jag tog det sista av glasyren och spritsade på den på tårtan
    7. Badda på kokosflingor runt om hela tårtan och dekorera gärna med något bär

    Tårtan håller sig i kylen i 3 dagar

    Vegansk kärleksmumstårta