• Vetebröd

    Veganska chokladbullar

    Innehåller annonslänk

    Hur gott låter inte veganska chokladbullar? en bulle fylld med choklad, två favoriter i ett bakverk!

    Chokladbullar

    På Youtube visar jag hur jag bakar dessa bullar, kika in videon nedan!

    Bulldeg:

    30 gram jäst

    1 dl strösocker

    2 tsk kardemumma

    3 dl vatten

    0,5 tsk salt

    ca 9 dl vetemjöl

    100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1. Smula jästen i en bunke

    2. Värm vattnet till fingervarmt (37-38 grader)

    3. Blanda ut jästen med vätskan tills den löst upp sig

    4. Tillsätt resten av ingredienserna (utom mjölet) och blanda om

    5. Tillsätt vetemjölet lite åt gången och knåda ihop till en deg

    6. Klicka i margarinet och knåda degen i 10-15 minuter, antingen i bakmaskin eller för hand

    7. Degen är färdig när den släppt från kanterna och är spänstig. Du ska kunna trycka fingret på degen utan att du blir kladdig

    8. Lägg degen på ett mjölat underlag och låt den jäsa under bakduk i 40 minuter

    Fyllning

    150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1 dl strösocker

    1 tsk vaniljsocker

    100 gram mörk choklad (du kan använda ljus vegansk choklad också och då skulle jag rekommendera DEN HÄR)

    1. Smält chokladen

    2. Rör ihop margarin, socker och vaniljsocker så allt blandas

    3. Tillsätt den smälta chokladen och vispa ihop till en jämn fyllning

    Sockerlag

    0,5 dl strösocker

    0,5 dl vatten

    1. Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockerkristallerna smält

    Topping

    Hackad choklad

    Utbakning

    1. Dela degen i två delar

    2. Kavla ut den ena degen till en rektangel

    3. Bred på hälften av chokladfyllningen

    4. Vik degen så båda kortsidorna ligger på varandra

    5. Skär 1 cm breda strängar

    6. Plocka upp två strängar och tvinna ihop dem till en skruv, lägg ned den på bakbordet och snurra ihop den. Placera yttersta änden under bullen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper

    7. Upprepa samma sak med den andra delen av bulldegen

    8. Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 60 minuter

    9. Pensla bullarna med sockerlagen

    10. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 8-10 minuter (håll ett extra öga på hur bullarna ser ut i ugnen alla ugnar beter sig olika och vil vill ju inte att de ska brännas!)

    11. Srö över hackad choklad när bullarna kommit ut ur ugnen och fortfarande är varma

  • Vetebröd

    Veganska pizzabullar

    Veganska pizzabullar är det perfekta mellanmålet att ha i frysen och plocka fram när hungern sätter in på eftermiddagen. Det är också det perfekta fikat att ta med på utflykten eller att bjuda barnen på när de kommer hem efter en dag på förskolan/skolan.

    När jag tog fram det här receptet blev jag lite full i skratt. Det är sådan stor skillnad på att baka och att laga mat. I bakning krävs viss precision och det går inte att slänga ihop lite hipp som happ, men i matlagning tycker jag att det är svårt att INTE bara slänga ihop. Till tomatsåsen rekommenderar jag därför att du smakar dig fram, kanske gillar du mer salt än mig eller så vill du byta ut oreganon mot en annan ört. Kör på, lita på dina smaklökar! Den här tomatsåsen är den jag brukar göra till familjens pizzor och pastor.

    veganska pizzabullar
    Tomatsås

    400 gram finkrossade tomater

    1 vitlöksklyfta + en klick mjölkfritt margarin

    2 tsk bjäst (näringsjäst)

    2 tsk torkad oregano

    1 tsk salt

    1 tsk svarteppar

    2 krm strösocker

    200 gram vegansk pizzaost (jag har använt Astrid och Apornas perfect pizza)

    1. Skala och pressa vitlöken i en kastrull och fräs den tillsammans med en klick margarin utan att den tar färg
    2. Tillsätt övriga ingredienser (utom osten) och koka ihop till en tomatsås
    3. Ju längre tomatsåsen får puttra, desto godare kommer den bli
    4. Låt tomatsåsen bli helt sval innan du brer den på pizzadegen
    Pizzadeg

    30 gram färsk jäst

    5 dl vatten

    1 dl neutral olja

    1 tsk salt

    13-15 dl vetemjöl

    1. Smula jästen i en bunke
    2. Värm vattnet till 38 grader och blanda ned det i jästen tillsammans med oljan
    3. Blanda i hälften av vetemjölet i bunken (detta brukar jag göra med en vanlig visp)
    4. Tillsätt sedan saltet och resterande del vetemjöl pö om pö medan du knådar degen i en bakmaskin, med elvisp med degkrokar eller för hand
    5. Knåda degen i ca 10 minuter tills den släpper kanterna och är glansig men inte kladdig på ytan
    6. Jäs degen under en bakduk i 40 minuter
    7. Knåda sedan ut degen på ett mjölat bord och dela den i två delar
    8. Kavla ut en del åt gången till en rektangel och bred på tomatsåsen
    9. Strö över osten
    10. Rulla ihop degen (kortsida till kortsida) och skär ut ca 10 bitar ur varje rulle
    11. Lägg pizzabullarna i bullformar och låt dem jäsa på plåt, under bakduk i 40 minuter till
    12. Sätt ugnen på 200 grader och grädda dina veganska pizzabullar i 10-12 minuter
    13. Strö över torkad oregano när på bullarna när de är färdiggräddade

  • Vetebröd

    Banan- och chiabröd

    Jag tycker att det är så smidigt att baka mitt egna bröd. Särskilt nu när jag har en treåring som blir alldeles galen om han får kanter. Då passar det helt perfekt att baka bröd utan kanter, alltså, frallor. Detta är faktiskt ett recept som är baserat på havregrynsgröt och smaksatt med banan och chiafrön. Banan- och chiabröd

    Min son var alltså med och bakade dessa och tyckte att vi skulle göra “pepparkaksbröd”. Det låg nämligen pepparkaksformar framme sedan vi bakade pepparkakor för ett par dagar sedan. Jag tyckte att det var en toppenidé så vi körde igång brödbakandet. Så här gjorde vi:

    Banan- och chiabröd

    1,5 dl havregryn

    2 msk chiafrön

    1 mogen banan

    3 dl vatten

    1 tsk salt

    2 dl växtbaserad dryck

    20 gram jäst

    3 dl fullkornsmjöl

    7-9 dl vetemjöl

    50 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1. Mosa bananen och lägg den i en kastrull tillsammans med havregryn, chiafrön, vatten och salt. Koka till en gröt
    2. Dra av kastrullen från plattan, tillsätt växtdrycken och låt gröten svalna till ca 38 grader
    3. Smula ned jästen och blandatills den löst sig
    4. Blanda i fullkornsmjölet och 
    5. Nu börjar det bli lite tungt så vi fortsatte knåda degen i en bakmaskin med det går lika bra för hand eller med en elvisp med degkrokar
    6. Tillsätt lite mjöl åt gången tills du får en fast, men något kletig deg
    7. Klicka i margarinet och knåda degen i ca 10 minuter (ju längre desto bättre). Degen är färdig när den släppt från kanterna i bunken
    8. Lägg över en bakduk och låt degen jäsa i 45 minuter
    9. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord (den ska vara ca 1 cm tjock)
    10. Stansa ut grisar (eller annat motiv) med pepparkaksformar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
    11. Låt bröden jäsa i ytterligare 30 minuter med en bakduk över sig
    12. Sätt ugnen på 200 grader
    13. Pensla bröden med vatten och strö över mjöl
    14. Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuteR
    15. Bullarna går att frysa!
    Det går så klart att rulla dem till bullar också!
  • Vetebröd

    Kardemummabullar med vit choklad

    Innehåller annonslänk

    Kardemummabullar

    Här på Öland i Färjestaden finns ett litet bageri vid hamnplan där de bakar de godaste kardemummabullarna jag ätit. Bullarna är stooora och saftiga och smakar mycket kardemumma. Nu har jag gjort min egna variant på dessa, men jag la till en lite twist, nämligen vit vegansk choklad som passar sååå bra ihop med kardemumma! De här bullarna är galet goda, du bara måste baka dem!

    Bulldeg

    50 gram färsk jäst

    5 dl vatten

    1,5 dl strösocker

    2 tsk mortlad kardemumma

    1 krm salt

    13-15 dl vetemjöl

    150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1. Värm vattnet till 38 grader
    2. Smula i jäst i en stor bunke och häll över det ljumna vattnet. Blanda tills jästen smält
    3. Tillsätt strösocker och mortlad kardemumma och rör om
    4. Arbeta i hälften av mjölet (för hand med en slev eller i en bakmaskin/köksassistent) tills alla klumpar försvinner
    5. Tillsätt saltet och resterande del av mjölet och arbeta ihop till en deg
    6. Klicka i margarinet och knåda degen i minst 10 minuter (ju längre desto bättre kan glutentrådarna utvecklas)
    7. Degen ska släppa från kanterna i bunken, vara glansig på ytan och du ska kunna ta på degen utan att bli kladdig om fingrarna
    8. Plasta in bunken med plastfolie och låt degen jäsa i 1 timme
    Pepparkaksfyllning

    250 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1,5 dl strösocker

    1 dl farinsocker

    3-4 msk malen kardemumma

    1 krm salt

    150 gram vit vegansk choklad (jag använder iChoc som finns att köpa HÄR)

    1. Vispa margarin, socker, farinsocker, kardemumma och salt med elvisp
    2. Riv chokladen på ett rivjärn och lägg det i en skål
    3. Låt stå i rumstemperatur
    Utbakning
    1. Knåda ut den jästa degen på ett lätt mjölat bakbord
    2. Dela degen i två delar
    3. Kavla ut den ena delen till en rektangel
    4. Bred på hälften av kardemummafyllningen och strö över en tredjedel av den vita chokladen
    5. Vik ihop degen kortsida mot kortsida
    6. Skär 1 cm tunna strimlor (med exempelvis en pizzaslicer)
    7. Ta två strimlor och skruva ihop dem
    8. Rulla sedan ihop skruven till en bulle och upprepa momenten tills all deg tagit slut!
    9. Lägg bullarna på en plåt klädd i bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 45 minuter
    Sockserlag

    1 dl strösocker

    1 dl vatten

    (Strösocker, mortlad kardemumma + riven vit choklad till garnering)

    1. Koka ihop ingredienserna tills sockerkristallerna löst sig och blivit lite simmig
    2. Pensla bullarna med sockerlag
    3. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter
    4. Blanda strösocker och mortlad kardemumma i en skål
    5. Strö över sockerblandningen och den sista tredjedelen riven vit choklad över bullarna när det kommit ut ur ugnen
    6. Låt bullarna svalna helt innan du plockar bort dem från plåten

    Kardemummabullar

     

  • Jul,  Vetebröd

    Veganska saffransbullar fyllda med vaniljkräm

    veganska saffransbullar

    Veganska saffransbullar fyllda med vaniljkräm är som en solbulle eller sockerbulle, fast den smakar saffran. Det är helt underbart gott och passar perfekt i juletider som dessa! De går alldeles utmärkt att frysa in bullarna och plocka fram dem när glöggmyset drar igång. Vaniljkrämen i bullarna är så len och god så jag skulle vilja äta den med sked!

    Saffransdeg till ca 15 bullar

    0,5 gram saffran

    30 gram jäst

    3 dl havredryck

    1 dl strösocker

    ca 9 dl vetemjöl

    0,5 krm tsk salt

    100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1. Smula ned jästen i en bunke
    2. Värm havredycken till 38 grader och blanda i saffranen, låt stå och dra någon minut
    3. Blanda ned safframsmjölken i bunken med jäst
    4. Blanda i  strösocker och hälften av mjölet med en visp eller träslev
    5. Knåda i resterande delen av mjölet med hjälp av en bakmaskin eller för hand
    6. Arbeta ihop tills du får en smidig deg
    7. Klicka i margarinet och knåda i ytterligare 10 minuter tills degen släppt från bunkens kanter, är glansig på ytan och du kan ta på den utan att bli kladdig
    8. Klä bunken med plastfolie eller en bakduk och låt jäsa i 40 minuter
    9. Vänd ur degen på ett bakbord och knåda ihop den snabbt
    10. Dela upp degen i ca 15 delar och rulla dem till runda bullar
    11. Placera ut bullarna på två plåtar med bakplåtspapper och täck över dem med bakdukar
    12. Låt jäsa i ytterligare 40 minuter
    13. Sätt ugnen på 200 grader och grädda bullarna i mitten i ca 15 minuter
    14. Låt saffransbullarna svalna helt
    15. Gröp ur en liten grop med fingret i mitten av varje bulle
    Vaniljkräm

    1 dl strösocker

    0,75 dl majsstärkelse

    1 tsk äkta vaniljpulver

    250 gram växtgrädde (jag använde sojagrädde)

    1. Blanda de torra ingredienserna i en kastrull så majsstärkelsen är väl utblandad och klumpfri
    2. Tillsätt grädden under omrörning och sätt igång plattan
    3. Låt vaniljkrämen koka upp under konstant omrörning och dra av den från plattan när den tjocknat
    4. Fortsätt röra runt i krämen tills den känns jämn och fri från klumpar
    5. Ställ in vaniljkrämen i kylen och låt den sätta sig
    6. Fyll vaniljkrämen i en spritspåse med en liten rund tyll
    7. Spritsa i lite kräm i gropen i saffransbullen

    Smält mjölkfritt margarin

    Strösocker

    1. Pensla lite smält margarin över bullarna
    2. Doppa dem i strösocker

    TIPS – Om du upplever att vaniljkrämen tjocknat för mycket kan du tillsätta lite mer grädde/växtdryck och röra om tills du får en lagom tjock kräm.

    TIPS – Om du upplever att det finns klumpar i vaniljkrämen kan du sila den genom en finmaskig sil så kommer klumparna stanna i silen och du får en superduper len vaniljkräm

    veganska saffransbullar

  • Jul,  Vetebröd

    Saffransbullar med apelsin och vanilj

    saffransbullar med apelsin

    I detta nu sitter jag och äter en alldeles nybakt saffransbulle med apelsin och vanilj. Och vet ni? Den är så jä*la god! Apelsin och saffran är verkligen en klockren kombo som jag undrar varför jag inte gjort tidigare! Den klassiska vita chokladen kände jag att jag ville byta ut mot något lite fräschare vilket verkligen blev lyckat med en sörsyrlig apelsin!

    Saffransdeg

    1 gram saffran + 1 tsk vatten

    30 gram jäst

    3 dl växtbaserad dryck (jag tycker att bullarna blir saftigast med havredryck)

    1 dl strösocker

    0,5 tsk salt

    ca 9,5 dl vetemjöl

    110 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1. Blanda saffranen med vattnet och låt det stå och dra
    2. Smula jästen i en bunke
    3. Värm havredrycken till 38 grader och blanda det med jästen
    4. Tillsätt sockret och rör ihop
    5. Blanda i hälften av mjölet (jag brukar göra detta med en vanilj ballongvisp)
    6. Tillsätt saltet och blanda successivt i resten av mjölet (använd gärna bakmaskin) och knåda ihop den till en deg
    7. Klicka i margarinet och knåda degen i ca 10 minuter (degen ska ha släppt kanterna och vara glansig på ytan)
    8. Lägg ut degen på ett mjölat bakbord med en bakhannduk över och låt den vila i 20 minuter
    Vanilj- och apelsinfyllning

    200 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1,5 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    Zest från 1-2 apelsiner

    1. mosa ihop alla ingredienser i en skål till en jämn fyllning
    2. Låt stå i rumstemperatur
    Sockerlag

    100 gram vatten

    100 gram strösocker

    1. Koka ihop vatten och socker tills sockerkristallerna löst sig och sockerlagen blivit lite “simmig”
    2. Dra av från plattan och låt stå
    Utbakning
    1. Kavla ut degen till en stor rektangel
    2. Bred på fyllningen
    3. Rulla ihop degen till en rulle (dra ut degen lite medan du rullar den så du slipper tråkiga springor som skapas om det kommer luft mellan “lagren”)
    4. Såga (det låter ju lite roligt, men om du skär i degen kommer den plattas till) ut 20 bitar
    5. Ta skarven och peta den under bullen
    6. Lägg bullarna i bullformar eller på plåt med bakplåtspapper och täck dem med en bakhandduk
    7. Låt bullarna jästa i 1 1/2-2 timmar
    8. Sätt ugnen på 200 grader
    9. Pensla bullarna med sockerlagen, strö på pärlsocker och skjutsa in dem i mitten av ugnen
    10. Grädda bullarna i 12-15 minuter

    saffransbullar med apelsin

    Den bästa veganska chokladen

  • Jul,  Vetebröd

    Pepparkaksbullar

    Vad passar bättre till jul än en bulle som smakar pepparkaka? Mina pepparkaksbullar är helt underbara och smakar verkligen JUL! Det här receptet på bullar är helt magiskt gott. Det ger de saftigaste bullarna jag någonsin ätit. I skrivande stund har jag de nybakta bullarna på en plåt en meter ifrån mig. Tror ni jag är sugen på att roffa åt mig allihop? Jag har smakat en och fick definitivt mersmak, men jag måste spara några till resten av familjen också, annars hade jag inte varit en riktig bullmamma..

    Bulldeg till ca 30 stycken pepparkaksbullar

    50 gram färsk jäst

    5 dl havredryck

    1,5 dl strösocker

    2 tsk mortlad kardemumma

    1 krm salt

    13-15 dl vetemjöl

    150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1. Värm havredrycken till 38 grader
    2. Smula i jäst i en stor bunke och häll över den ljumna havredrycken. Blanda tills jästen smält
    3. Tillsätt strösocker och mortlad kardemumma och rör om
    4. Arbeta i hälften av mjölet (för hand eller i en bakmaskin/köksassistent) tills alla klumpar försvinner
    5. Tillsätt saltet och resterande del av mjölet och arbeta ihop till en deg
    6. Klicka i margarinet och knåda degen i minst 10 minuter
    7. Plasta in bunken med plastfolie och låt degen jäsa i 1 timme
    Pepparkaksfyllning

    200 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    2 dl strösocker

    3-4 msk pepparkakskrydda

    Pärlsocker till garnering

    1. Vispa ihop alla ingredienser (utom pärlsocker) till en fluffig fyllning
    2. Låt stå i rumstemperatur
    Utbakning
    1. Knåda ut den jästa degen på ett lätt mjölat bakbord
    2. Dela degen i två delar
    3. Kavla ut den ena delen till en rektangel
    4. Bred på hälften av pepparkaksfyllningen
    5. Vik ihop degen kortsida mot kortsida
    6. Skär 1 cm tunna strimlor
    7. Ta två strimlor och skruva ihop dem
    8. Rulla sedan ihop skruven till en bulle och upprepa momenten tills all deg tagit slut!
    9. Lägg bullarna på en plåt klädd i bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 45 minuter
    Sockserlag

    1 dl strösocker

    1 dl vatten

    1. Koka ihop ingredienserna tills sockerkristallerna löst sig
    2. Pensla bullarna med sockerlag och strö på pärlsocker
    3. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter

  • Vetebröd

    Mannagrynsbullar

    Mannagrynsbullar

    Att göra bröd på gröt blir helt fantastiskt saftigt och gott! Det går utmärkt att göra dem på den överblivna frukostgröten så är man samtidigt klimatsmart som inte slänger mat!

    Grötbröd har blivit en favorit hemma hos oss. Det var min svärmor som introducerade mig för detta koncept för flera år sedan, när jag var riktigt newbie på bakning, och sedan dess har jag gjort bröd på gröt väldigt ofta! Mannagrynsbullar blir riktigt saftiga och goda till helgfrukosten och är smidiga att frysa in och ta fram till resten av veckans frukostar och mellanmål. Min snart 3-åring brukar komma på helgmornarna och tjuta att han vill ha “braaallor” och menar då grötfrallor (eller grötbullar som jag säger) och min man brukar också bli sugen på lite nybakta mannagrynsbullar. Ja, det här är sannerligen an favorit som jag hoppas ska leva vidare i många generationer!

    Mannagrynsbullar

    3 dl växtbaserad dryck

    3 msk mannagryn

    1,5 tsk salt

    2 msk ljus sirap

    50 gram mjölkfritt margarin

    50 gram jäst

    2 dl vatten

    9,5 dl vetemjöl

    Vatten och vallmofrön till pensling och garnering

    1. Koka upp växtdrycken i en kastrull
    2. Blanda i mannagryn och koka till en gröt under omrörning. Låt puttra i ca 7 minuter
    3. Tillsätt salt, sirap, vatten och margarin och blanda tills margarinet smält
    4. Använd en termometer för att mäta temperaturen som ska vara 38 grader och smula då i jästen i gröten och blanda tills den löst sig
    5. Arbeta in mjölet i smeten och knåda den i maskin eller för hand i cirka 10 minuter
    6. Låt degen jäsa i 45 minuter
    7. Arbeta ihop degen på ett mjölat bakbord och dela upp den i 12 bitar
    8. Rulla bullar av degen och lägg dem på en plåt klädd i bakplåtspapper
    9. Låt grötbullarna jäsa i ytterligare 30 minuter
    10. Sätt ugnen på 225 grader
    11. Pensla bullarna med vatten och strö över vallmofrön
    12. Grädda grötbullarna mitt i ugnen i ca 12 minuter

    Grötbullar

  • Övrigt,  Vetebröd

    Smördegssnurror med choklad

    smördeg choklad

    Smördegssnurror är riktigt enkelt att göra och smakar helt underbart! Dessa är dessutom fyllda med choklad vilket gör dem ännu ljuvligare. Med en köpt smördeg tar detta ca 20 minuter från att du öppnar paketet tills du plockar ut snurrorna ur ugnen. Det går alltså väldigt fort och passar perfekt om du får spontana fikgäster eller behöver få ihop en snabb fika! Du behöver:

    1 paket kyld smördeg

    Fyllning

    50 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    0,5 dl strösocker

    50 gram mörk/ljus vegansk choklad

    1. Smält chokladen över vattenbad eller i micron
    2. Vispa ihop margarin, strösocker och choklad till en fluffig fyllning
    3. Rulla ut smördegen och lossa den från pappret
    4. Bred på fyllningen och vik ihop smördegen på mitten (kortsida mot kortsida)
    5. Skär 10 längder
    6. Ta en längd och skruva den, vik den sedan på mitten och snurra ihop den. Upprepa med alla längder
    7. Lägg smördegssnurrorna på en plåt med bakplåtspapper
    8. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter
    9. Låt svalna och skär bort eventuell fyllning som runnit utanför

  • Vetebröd

    Bullar med cookie dough

    Cookie dough i bullar. Har ni testat det? Jag tyckte att det blev en kul smak av att blanda bullar och kakor. Cookie dough-fyllningen blev väldigt krämig och chokladen förhöjde helt klart smaken på bullarna.

    Bulldeg

    50 gram jäst för söta degar

    5 dl vatten

    1,5 dl strösocker

    2 tsk mortlade kardemummakärnor

    0,5 tsk salt

    Ca 15 dl vetemjöl special

    150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)

    1. Värm vattnet till 38 grader (fingervarmt)
    2. Smula ner jästen i den bunke du vill göra degen i.
    3. Häll i vattnet och rör om tills jästen löst upp sig
    4. Blanda i strösocker
    5. Tillsätt 3 dl vetemjöl och salt under omrörning så det inte bildas några klumpar av mjölet
    6. Fortsätt att tillsätta 3 dl vetemjöl åt gången tills du får en fast deg
    7. Klicka i margarinet och arbeta degen i 10 minuter (knåda för hand eller i maskin)
    8. Låt degen jäsa under plastfolie i bunken i 60 minuter

    Cookie dough

    150 gram mjölkfritt margarin

    1 dl mjukt farinsocker

    1 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker (med äkta vanilj)

    3 dl vetemjöl

    0,5 tsk salt

    100 gram fint hackad choklad

    (100 gram mörka chokladknappar att toppa bullarna med)

    1. Vispa margarin, farinsocker, strösocker och vaniljsocker fluffigt
    2. Vänd i mjöl och salt och arbeta ihop till en deg
    3. Låt kakdegen stå framme i rumstemperatur

    Utbakning

    1. Häll ut degen på ett bakbord och arbeta ihop den lätt med händerna
    2. Dela degen i tre delar
    3. Kavla ut en del av degen till en kvadrat
    4. Bred på 1/3 av kakdegen och strö över hackad choklad
    5. Vik över halva degen över den andra och tryck lite lätt på den så eventuella luftbubblor försvinner
    6. Skär bort ytterkanterna så kvadraten är jämn och skär sedan ut smala (2 cm breda) strimmor
    7. Ta två strimmor och skruva ihop dom
    8. Rulla ihop skruven till en bulle och lägg ytterkanten under själva bullen
    9. Lägg bullarna på en bakplåt klädd i bakplåtspapper
    10. Upprepa momenten till all deg är slut!
    11. Låt bullarna jäsa på plåten i ytterligare 30 minuter
    12. Medan du väntar på att bullarna jäser kan du göra en sockerlag på lika delar socker och vatten. Koka upp tills sockerkristallerna löst sig och dra av från plattan. Pensla bullarna med sockerlagen innan du gräddar dom
    13. Grädda bullarna i mitten av ugnen på 225 grader i 8-10 minuter
    14. Strö över mörka chokladknappar på bullarna medan dom fortfarande är varma

    Baka även

    Veganska vaniljbullar

    Veganska hallonbullar

    Veganska chokladbullar

    cookie dough bullar veganska bullar cookie dough