• Kladdkakor

    Vegansk mintchokladkladdkaka med chokladfluff

    Innehåller annonslänk

    Mint och choklad är en av mina favoritkombinationer. Därför är den här veganska mintchokladkladdkakan något av det godaste jag bakat! I det här receptet har jag använt mig av ett av mina bästa basrecept recept på vegansk kladdkaka som aldrig blir misslyckad. Det är så där ljuvligt fudgy i mitten och frasig i kanterna, precis som en perfekt kladdkaka ska vara. I smeten han jag hackad Mariannegodis, ni vet mintchokladen som ligger i rödvit randigt papper? Kladdkakan är dessutom toppad med chokladfluff så den kommer garanterat ta slut fortare än fortast, inget snack om den saken!

    Vegansk mintchokladkladdkaka

    200 gram mjölkfritt margarin

    1 dl kikärtsspad

    2,5 dl vetemjöl

    3 dl strösocker

    0,75 dl kakao

    2 tsk vaniljsocker

    0,5 tsk salt

    15 stycken Marianne

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
    3. Smält margarinet och blanda ned det i ingredienserna
    4. Vänd till sist ned kikärtsspadet och blanda till en jämn, klumpfri smet
    5. Bred ut smeten i en springform (min är 20 cm i diameter)
    6. hacka godiset och vänd ned i smeten
    7. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter (om du har en större springform gräddas den en kortare tid)
    8. Låt kladdkakan svalna helt i kylen/frysen
    Chokladfluff

    150 gram växtbaserad vispgrädde

    150 gram mörk vegansk choklad

    Några bitar Mariannegodis till topping

    1. Koka upp grädden
    2. Bryt i chokladen och rör om till den smält helt
    3. Låt chokladgrädden svalna helt
    4. Vispa upp den till ett fluff med elvisp
    5. Spritsa eller bred på fluffet på den kalla mintchokladkladdkakan
    6. Toppa med lite hackad Mariannegodis

     

  • Okategoriserade

    Chokladmuffins med chokladfluff

    Jag fick äntligen lite tid över för köket och annat än köpebullar och micromat. Jag har långe varit sugen på att baka något med choklad och choklad och experimenterade ihop dessa chokladmuffins med chokladfluff.


    Chokladmuffins
    12 stycken

    1 dl olja

    3 dl havredryck

    1 msk äppelcidervinäger

    4 dl vetemjöl

    2 dl strösocker

    4 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    6 msk kakao

    1 nypa salt

    1. Sätt ugnen på 180 grader.
    2. Placera ut små muffinsformar på en plåt.
    3. Vispa olja, havredryck och äppelcidervinäger.
    4. Blanda alla torra ingredienser i en skål och sikta ner i oljeblandningen.
    5. Vänd runt med en slickepott till en jämn smet. Blanda inte för länge, då kan muffinsen bli torra och sega.
    6. Grädda i mitten av ungen i cirka 15 minuter. Låt svalna helt.

    Chokladfluff

    1,5 dl sojavispgrädde

    150 gram mörk choklad

    1. Koka upp grädden
    2. Dela chokladen och blanda i grädden tills den smält
    3. Låt svalna helt
    4. Vispa med elvisp tills krämen blir ett fast ”fluff”

    Muffinsen går att frysa men jag skulle rekommendera att frysa dom utan fluffet och i så fall göra den innan servering!