I helgen hölls Stockholms årliga ostfestival av stapeln för femte året i rad och den här gången på Münchenbryggeriet. På plats fanns bland annat Sveriges bönder LRF, Arla, ICA men även en rad lokala aktörer ifrån Sveriges ost-scen. Priset för festivalens godaste ost togs hem av Svedan gårdsost ifrån Västerbotten för sin pressade hårdost som på traditionellt vis är gjord av obehandlad mjölk.
Priset för inträde var 180 kronor och för detta ingår så mycket avsmakningsost som du kan äta. För 40 kronor kan du dessutom köpa till dig ett glas vin till inträdesbiljetten. På plats kan du även boka in dig på diverse öl, vin- och ostprovningar
Här kommer sex stycken chockerande ost-fakta som vi bär med oss ifrån Stockholms ostfestival 2018:
20 kilo ost per person
Så mycket ost äter vi per person i Sverige. Om vi tar vanlig hårdost som ett exempel motsvarar ungefär lika många kalorier som du gör av med på 200 timmars tennisspelande.
Ost på lejonmjölk?
Ja, faktiskt! Detta förekom på romartiden och var något som påstods göra dig stark och modig.
Tofu är ost gjord på sojabönor
Tillverkningsprocessen för ost är i princip densamma som för tofu. Roligt att känna till är även att för att få tofun att koagulera använder man ofta gips.
Laktosintoleranta kan ofta äta ost
I alla fall hårdost, eftersom som laktosen ofta förstörs under lagringen.
Vi har ätit ost i över 10 000 år
Teorin är att osten uppfanns stenåldersmänniskan lagrade mjölk i torkade komagar som naturligt innehöll löpe och när dessa bars runt skedde det sig att mjölken ystades och förvandlades till ost.
Möss tycker inte om ost
Vi har blivit lurade i alla år! Detta är i alla fall inget som möss föredrar.
Missa inte Ostfestivalen nästa år!
Se även: Restaurang på söder i Stockholm – 13 riktigt bra ställen
